Kuchařská pohotovost → Recepty → Pohankový salát s rajčaty

Pohankový salát s rajčaty

Úvod » Recepty

18. 4. 2009

Suroviny

(cca 4 porce)

• 250 g loupané pohanky
• 1 l zeleninového vývaru
• 250 g rajčat
• 3 zelené cibulky
• 1 limeta
• plochá petržel
• čerstvý koriandr
• 60 ml olivového oleje
• sůl
• pepř
• chilli

Postup

Do horkého zeleninového vývaru nasypeme pohanku a uvaříme doměkka. Pak ji důkladně propláchneme a smícháme s najemno nakrájenými rajčaty, zelenou cibulkou, nasekaným koriandrem a petrželkou. Přidáme trochu olivového oleje, sůl, pepř, chilli a limetovou šťávu. Alespoň na hodinu dáme vychladit. Na talíři pak upravíme do úhledného tvaru, ozdobíme rukolou, pažitkou a cherry rajčátky.

Tisk receptu