Maso
Zabijačkový guláš
100 g špeku
300 g cibule
400 g vepřové plece
2 vepřové ledvinky
200 g vepřových jater
8 stroužků česneku
6 bobkových listů
8 kuliček nového koření
10 kuliček celého pepře
4 lžíce sladké papriky
2 hrsti majoránky
sůl
mletý pepř
Špek nakrájíme na malé kostičky, cibuli najemno, Vepřovou plec na kostky. Vyrestujeme špek, přidáme cibuli, bobkový list, nové koření a restujeme dozlatova.
Plec promícháme se solí a paprikou. Přidáme do základu a opečeme. Přidáme na nudličky krájená a očištěná játra a taktéž ledvinky. Zarestujeme, podlijeme vodou a pod pokličkou dusíme doměkka.
Na závěr přidáme utřený česnek se solí a majoránku. Opepříme a podáváme.
Ohodnoťte tento recept:
5 hlasů