Polévky
Fazolová polévka
Kořeny této polévky sahají údajně až do italských Alp. Ondřej ji s úspěchem přestěhoval do českých Krkonoš. Je to spíše lahodný fazolový krém, v němž celer tvoří jemnou kořenovou příchuť.
10 porcí
250 g suchých bílých fazolí
300 g celeru
3 l vody
200 ml panenského olivového oleje
sůl
mletý bílý pepř
Fazole omyjeme a den předem namočíme.
Druhý den nakrájíme celer na větší kostky a na čtvrtině oleje je orestujeme dosklovata.
Přidáme namočené fazole i s tekutinou, dolijeme vodou a vaříme doměkka.
Po uvaření vše rozmixujeme dohladka, dochutíme solí a pepřem. Přivedeme k varu a zamixujeme olivový olej.
Ohodnoťte tento recept:
44 hlasů