Meruňkové knedlíky
těsto
½ kg brambor vařených ve slupce
cca 200 g hladké mouky
2 lžíce bramborové moučky
150 g měkkého tvarohu
1 vejce
sůl
hladká mouka na podsypání
náplň
meruňky
třtinový cukr
Brambory vařené ve slupce oloupeme a nastrouháme nebo prolisujeme, smícháme s moukou, bramborovou moučkou, tvarohem, vejcem a trochou soli v hladké těsto.
Z těsta tvarujeme placičky (nebo těsto rozválíme a nakrájíme na kostky), do nichž vkládáme půlky meruněk s trochou třtinového cukru, dobře zabalíme a vaříme asi 5 minut v osolené vodě.
Vařené scedíme a obalujeme v máslové strouhance a podáváme s meruňkovým rozvarem – viz níže.
máslová strouhanka
máslo
krupicový cukr
strouhanka
mletá skořice
Do rozpuštěného másla vsypeme cukr, strouhanku, skořici a dobře promícháme.
meruňkový rozvar
máslo
třtinový cukr
meruňky
meruňkový likér
citronová šťáva
Máslo rozpustíme, vsypeme hnědý cukr, na čtvrtiny nakrájené meruňky, krátce povaříme, zastříkneme meruňkovým likérem a dochutíme citronovou šťávou.
Ohodnoťte tento recept: