Perníková věž podle Lenky
3,5 hodiny
Perník
500 g hladké mouky
175 g moučkového cukru
20 g perníkového koření
3 vejce
50 g (4 lžíce) lučního medu
125 g másla
Ze všech ingrediencí vypracujeme těsto, které zabalíme do potravinové fólie a dáme zachladit. Poté z těsta vyválíme tenký plát, který dáme upéct. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 ËšC. Délku pečení přizpůsobíme vlastní troubě, cca 10 minut.
Dekorace
2 bílky
280 g moučkového cukru
šťáva z 1/2 citronu
červené barvivo na výzdobu střechy a hradeb
Vymícháme spolu bílky, cukr a citron do hladké polevy.
Pomocí šablony a nože vyřežeme z plátu perníku 6 (+ 1 na výztuž) stejných čtverců o tloušťce 1 cm, ze kterých slepíme krychli – první patro věže. Stejným postupem vytvoříme druhé patro ze 7 čtverců o tloušťce cca 0,5 cm (délka hrany 7 cm). Třetí patro stejně, ale s délkou hrany 5 cm. Na závěr vyřežeme 4 trojúhelníky o základně 5 cm – ty slepíme do střechy. Strany věže budeme dekorovat vzorem cihelného zdiva. Na závěr obdrží každé patro „hradby“ vyřezané z proužků perníku. Patra dozdobíme cukrovou polevou.
Upozorňujeme, že recepty z pořadu Peče celá země mohly být při natáčení z technických důvodů pozměněny a zároveň, že suroviny od různých výrobců mohou mít odlišné složení, což může ovlivnit výsledný produkt.