00:00:02-*Na světě je spousta úžasných hotelů.

00:00:05Jsou ztělesněním odvážných vizí.*

00:00:09Takhle chci žít!

00:00:12*Ať už je to odlehlé letovisko uprostřed Pacifiku...*

00:00:17-*Nebo hotel na jedné z nejvyšších hor Středního východu...*

00:00:21-Tomu říkám výhled!

00:00:24Provozovatelé těchto hotelů vytvářejí dokonalost.

00:00:29-*Co všechno je zapotřebí k tomu,

00:00:32aby si hosté odnesli celoživotní zážitek?*

00:00:37-Výstavba byla úplná noční můra. Žádná voda ani elektřina.

00:00:43-Jsem kritik restaurací a novinář. Skoro ke všemu mám připomínky.

00:00:47Příšernej řidič.

00:00:54-A já pracuji už přes 20 let

00:00:56ve špičkové gastronomii jako šéfkuchařka.

00:01:00To je super!

00:01:05-*Navštívíme úžasné hotely na celém světě.*

00:01:11Dobrou chuť!

00:01:13-A také poznáme lidi, kteří pracují v zákulisí.

00:01:16-Leštila jsem ovoce Eltona Johna
-Ovoce Eltona Johna?

00:01:22-Vzpomínáte si ještě na rasovou segregaci?

00:01:25-Mandela byl prvním černým prezidentem.

00:01:29Díky němu vím, čeho chci v životě dosáhnout.

00:01:34-*Připojte se k našemu putování...*
-Po nejúžasnějších hotelech.

00:01:39Česká televize uvádí britský dokumentární cyklus

00:01:42ÚŽASNÉ HOTELY

00:01:45-*Jihoafrická republika. Země zázraků.

00:01:51S krásnou přírodou...

00:01:56Kulturní rozmanitostí i ekonomickými rozdíly.

00:02:03Navštívíme 2 hotely, představující dvě různé tváře této země,

00:02:08čtvrt století po skončení apartheidu.*

00:02:16-*Daleko od Evropy se na jižním výběžku země rozkládá Kapské Město.

00:02:21Po staletí je důležitým přístavem pro vývoz zboží.

00:02:29Později se z něj stala mezinárodní turistická destinace.*

00:02:34-Víš, jak ten hotel vypadá?
-Ne, ale myslím, že je moderní.

00:02:38-*Je to stavba oslavující znovuzrození.*

00:02:42Není to tohle?

00:02:44*Symbol nové, kosmopolitní identity Kapského Města.*

00:02:48-Asi máš pravdu. To je ono!

00:02:53-*Vítejte v hotelu Silo.*

00:02:57-*Budova byla původně sto let starým obilným silem.

00:03:02V nižších patrech je rozsáhlé muzeum afrického moderního umění.*

00:03:07-Na střeše je zahrada!

00:03:10-*Nahoře je hotel s bezkonkurenční městskou elegancí.*

00:03:14Ta okna jsou zvláštní, co?
-Jsou trochu hipsterský.

00:03:18Ty kovový rámy mi připomínají vnitřek restaurace Hoxton.

00:03:22Jenže tohle je větší.

00:03:31*Hotel Silo je nejdražší městský hotel v Africe.

00:03:35Provoz zahájil v roce 2017.

00:03:39Ceny jeho 28 pokojů se pohybují mezi 800

00:03:43až závratnými 9 tisíci librami za noc.

00:03:49To je víc, než zdejší průměrný roční plat.

00:03:54189 zaměstnanců pracuje v luxusní restauraci...

00:03:58koktejl baru...

00:04:01lázních... posilovně...

00:04:04a na střešní terase s úžasným výhledem na město.*

00:04:11-*Ale tím nejzajímavějším je 300 kusů moderního afrického umění,

00:04:16které je vystaveno v několika podlažích.*

00:04:22Panejo!

00:04:24-Je to hotel, nebo galerie? Nebo továrna?

00:04:27Zdá se, že všechno dohromady.

00:04:30-Fascinuje mě, jak to staré přetvořili na příjemně moderní.

00:04:35-Na pušce mu sedí holubice. Že by se to týkalo míru?-Možná.

00:04:41-Jezdí tu výtah?

00:04:44*Vchody do hotelu i do muzea jsou v přízemí,

00:04:48ale hotelová recepce je v 6. patře.*

00:04:50-Stůl číslo 14 jsem přidělila Sáře a Alexovi.

00:04:55-*Vítání hostů má na starosti Irene BoaVenturová,

00:04:59jedna ze zdejších nových mladých pracovních sil.*

00:05:03-Pocházím z Angoly,

00:05:06ale v Jihoafrické republice jsem už dlouho.

00:05:10Angola byla země zmítaná válkou,

00:05:13a tak jsem využila možnost jít sem studovat.

00:05:16Pro ambiciózního člověka je práce v hotelu Silo splněným snem.

00:05:20Vítejte v hotelu Silo. Já jsem Irene.

00:05:23-Těší mě.
-Mě také.

00:05:26-Já jsem Monica.
-Ráda vás poznávám.

00:05:29-Je tu rušno!-Ano, v sobotu je u nás vždycky plno.

00:05:33Jsme trendy, takže se k nám sjíždí velká spousta lidí.

00:05:37Vítejte v Kapském Městě!

00:05:39Tím nejlepším zážitkem pro každého hosta je pravděpodobně to,

00:05:44když poprvé vejde do svého pokoje.

00:05:48-To je nádhera! Mám dva velké dvoulůžkové pokoje!

00:05:53Je to fantazie.

00:05:58Vidíte ta okna?

00:06:00I když mám děsnou hrůzu z výšek, stojí to za to.

00:06:04Je to spíš rozhledna, než pokoj. A támhle je Robben Island.

00:06:08Jezdí sem davy, aby viděly ostrov, kde věznili Mandelu,

00:06:11a já: "Hele, tam věznili Mandelu!" A snídám.

00:06:19-Pěkné, tohle se mi líbí. A všechny ty barvy!

00:06:23Až budu vzpomínat na Jihoafrickou republiku, vždycky uvidím ty barvy.

00:06:30Panejo! Připadám si jako ve skleněné kouli.

00:06:36Působí to křehce, ale naprosto úžasně.

00:06:43Tady ze shora můžu špehovat celý svět tam dole.

00:06:50-Tak co vy na to?

00:06:52-Je to působivé.
-Výjimečné.

00:06:55*Nejkrásnější rozhled přináší terasa v 11. patře.*

00:06:59-Odsud vidíte úplně všechno.
-Je to poněkud industriální.

00:07:04V jiném luxusním hotelu by mě výhled na jeřáby asi překvapil.

00:07:08-Přesně. Ale k modernímu hotelu to prostě sedí.-Je to unikátní.

00:07:13Takže hotelovou prohlídku už máme za sebou.

00:07:17Pustíme se do práce?
-Jo, ale co budu dělat?

00:07:20-Ještě než začnete, musím vám předat tyto instrukce.

00:07:25Jsou to takové zásady naší práce.

00:07:29-Poskytovat služby s osobním přístupem.

00:07:32-Využít svých kvalit a být profesionální. To my jsme!

00:07:36-V tom případě jdeme na to.
-Tak jo, můžeme. Těším se.

00:07:41*Střešní terasa slouží jen hotelovým hostům,

00:07:45ale bar v 6. patře je i pro veřejnost.

00:07:48Řídí jej šéfbarman Jonas Membray.*

00:07:51-Pocházím ze Zimbabwe, kde jsem jezdil s vysokozdvižným vozíkem.

00:07:56Toto skvělé město jsem si zamiloval hned při první návštěvě.

00:07:59A tak jsem tu zůstal.

00:08:02-Jonas?
-Zdravím, Monico.

00:08:04-Má první směna bude zde.
-Prosím.

00:08:07-Naučíte mě míchat koktejly?
-Samozřejmě. Pojďte dál.

00:08:12-Takže vy jste šéfbarman?
-Přesně tak.

00:08:15-Jak dlouho tu pracujete?
-Od zahájení provozu.

00:08:18-A jaký je váš nejprodávanější drink?

00:08:21-Oblíbené jsou koktejly s ginem
-Ty giny jsou odtud?

00:08:24-Ano, místní výroba.

00:08:27-*Jihoafrická republika se proslavila vínem,

00:08:30ale v Kapském Městě je na vzestupu výroba ginu.*

00:08:34Pink Lady mám ráda.

00:08:36*Místní gin mívá typický květinový buket.*

00:08:40Medový keř?
-Africký.-Jalovec, anýz.

00:08:43*Žije tu 9 tisíc druhů rostlin,

00:08:45z nichž dvě třetiny jinde na Zemi nenajdete.*

00:08:48Voní sladce.
-Tenhle mám nejradši.

00:08:51-Kvůli růžové vodě?
-Růžová voda gin zjemňuje,

00:08:55ale tenhle má spoustu rostlinných výtažků.

00:08:58A proto ho velmi rád přidávám do našich koktejlů.

00:09:00-To se pak nedivím, že jdou na odbyt.

00:09:03-Tady je odměrka. Dáme dvě.

00:09:05-Až po okraj? To se mi začíná líbit.

00:09:08-Dejte tam čerstvou limetkovou šťávu a ještě grepovou.

00:09:12-Z místních surovin?
-Ano, ovšem.

00:09:15Teď plnou odměrku růžového sirupu. Pro umocnění chuti.

00:09:21A teď přidáme Chenin blanc, místní víno.

00:09:25-Půlku ingrediencí jsem už zapomněla.

00:09:28*Instantní pěna to pěkně nadýchá.

00:09:32Přidáme led, protřeseme a máme hotovo.*

00:09:38Chcete ochutnat?
-Rád.

00:09:40-Prosím.
-Vypadá dobře.

00:09:43-Dala bych si taky, ale teď jsem bohužel ve službě.

00:09:47-Povedl se vám.
-Myslíte? Vypadá hezky.

00:09:50Na zdraví.
-Na zdraví!

00:09:53-*Od konce apartheidu v roce 1994 vzrostl cestovní ruch

00:09:58ze tří na víc jak deset milionů návštěvníků za rok.*

00:10:02Zaznamenáváte nějakou změnu v klientele?

00:10:06-Kapské Město je kosmopolitnější. Je to africký New York.

00:10:10-Myslíte si to taky?
-Rozhodně.

00:10:13Kosmopolitní je čím dál víc a to je fajn.

00:10:16-A vy jste hoteloví hosté?
-Jsme tu jenom na drink.

00:10:19-Sledovali jsme, jak se tahle nádherná budova tvořila

00:10:22a jsme na ni hrdí.

00:10:25A tak jsme si řekli, že sem občas zajdeme na drink.

00:10:30-*Tato mimořádná stavba

00:10:33byla kdysi nejvyšší budovou na jižní polokouli.

00:10:36Vznikla v roce 1924 a v každém z jejích 42 zásobníků

00:10:40čekávalo na export až 30 tisíc tun pšenice,

00:10:45kukuřice či sóji ze všech koutů Afriky.

00:10:50Provoz skončil v roce 1995 a od roku 2001 bylo silo opuštěno.

00:11:00Po deseti letech se stalo součástí

00:11:03revitalizačního programu V&A Waterfront.

00:11:07Byla to nákladná akce, během níž mělo ve spodní části budovy

00:11:11vzniknout muzeum moderního afrického umění.*

00:11:17Dobrý den.
-Rád vás poznávám.

00:11:20-*Scházím se s ředitelem V&A Waterfront, Davidem Greenem,

00:11:24který mi tento projekt přiblíží.*

00:11:27To je výška!

00:11:30Vůbec jsem netušil, jak to vypadá zevnitř.

00:11:33Žádné silo jsem nikdy nenavštívil. Ty válce byly plné zrní?

00:11:37Jak jsou velké?
-Každý je široký pět metrů.

00:11:40Tenhle prostor je zcela jedinečný. Na světě nenajdete žádné jiné silo,

00:11:45kde byste mohl takhle naplno zažít jeho monumentálnost.

00:11:49-Připadám si strašně mrňavej. Ale já jsem prcek i proti vám.

00:11:54*Přeměny této stoleté památky

00:11:57na jihoafrický ekvivalent londýnského Tate Modern

00:12:01se ujal britský architekt Thomas Heatherwick.*

00:12:05-Thomas Heatherwick tuto výzvu přijal,

00:12:08protože rád pracuje s objekty, které spadají do historie.

00:12:12-Teď jsme uprostřed?
-Ano, je tu 42 válců.

00:12:15-42? Já jich vidím tak deset.
-Vcelku je jich tu jen 6.

00:12:20Většinu z původního počtu jsme odstranili.

00:12:23-Vy jste se s tím moc nepárali. Vzali jste velkej nůž...

00:12:27-Přesně tak.
-...a seřízli jste to jak plástev.

00:12:30-Ano. Thomas to přirovnal k horkému noži v másle.

00:12:33-Ale jak to udělal?

00:12:36*Pro vytvoření centrálního atria

00:12:38byly využity špičkové vyměřovací technologie.

00:12:42Válce byly vyztuženy, aby se zabránilo jejich zřícení.*

00:12:46-Představte si, že jste uvnitř pětimetrové trubky

00:12:50a s pomocí GPS a laseru vyznačíte místo řezu.

00:12:54Následuje řezání a pak přichází na řadu beton.

00:12:58Ten je tu nový i starý.
-Ten starý drží líp.

00:13:01-Ano, je pevnější. Přimíchali do něj všechno možné.

00:13:05-A líp i vypadá.
-Ovšem. Vypadá umělecky.

00:13:09-*Budova symbolizuje smělé obnovení Jihoafrické republiky.

00:13:14A koncept muzea afrického umění za ní nijak nezaostal.*

00:13:19-Kvůli apartheidu nabízejí jihoafrická muzea

00:13:22v podstatě jen sbírky starých artefaktů.

00:13:25Tradice muzeí není v Jihoafrické republice nijak zakořeněná.

00:13:29Nám se však líbila představa,

00:13:32že by sama Afrika vyprávěla svůj příběh.

00:13:35Že by podporovala africké umění

00:13:38a tím inspirovala mladé lidi i mladé umělce.

00:13:41-*Thomas Heatherwick pojal přestavbu starého sila

00:13:46jako metaforu toho, co se odehrává v Kapském Městě.*

00:13:50-Thomas v tom viděl symboliku.

00:13:53V silu se původně shromažďovala kukuřice ze všech částí Afriky,

00:13:56která se pak vyvážela do celého světa.

00:13:59A podobné to mělo být i s africkým uměním.

00:14:02Lidé by přijížděli do Afriky,

00:14:05aby se na tomto místě africkým uměním kochali.

00:14:10-*Využití kouzla této budovy, které by sem přilákalo návštěvníky,

00:14:15bylo klíčové i pro místní podnikatele Liz a Phila Bidenovi.

00:14:19Ti se chopili šance a vršek přebudovali na luxusní hotel.*

00:14:24-Měli jsme štěstí, protože se nám povedlo získat vrchní část budovy.

00:14:29Thomas Heatherwick vytvořil vnější stěny a my jsme budovali uvnitř.

00:14:34-Liz to vidí jako celek.

00:14:37Vždycky ví, co je zapotřebí, a má dobrý vkus.

00:14:41-Úžasná okna navržená Thomasem Heatherwickem

00:14:45nám poskytla neskutečné panoramatické výhledy.

00:14:49-*104 klenutých oken, každé v hodnotě 50 tisíc liber,

00:14:54obsahuje 5824 skleněných tabulí.*

00:14:59Jsem z toho nervózní.

00:15:02-My zajistíme vaše bezpečí a vy se postarejte o okna.

00:15:05-Fajn.

00:15:07*Údržba tohoto designového skvostu

00:15:10je pro hotel jedním z nejtěžších úkolů.*

00:15:13A tohle mě bude pojit s budovou?
-Ano.

00:15:16Až budete viset na stěně, může se vám to hodit.

00:15:20-*Na tuhle práci holt štafle nestačí.*

00:15:24-Takhle se budete spouštět dolů.
-Fajn.

00:15:27-Držte balanc a nohama se zapřete o zeď.

00:15:31-*Každý měsíc stráví tým 14 dní na skleněných stěnách hotelu,

00:15:35aby hostům zajistil dokonalý výhled bez poskvrnky.*

00:15:39To je super!

00:15:42-Možná jste si všimla, že všechno potřebné nádobíčko máte přivázané.

00:15:47-Jasně.
-Nespadne.

00:15:50-A když jo, tak jen kousek.

00:15:52Můžu začít?
-Musíte začít odshora.

00:15:56-Mám jít blíž?
-Ano, musíte to dělat zblízka.

00:16:00-*To se hezky řekne. Ale jak to mám v takové příšerné výšce provést?*

00:16:07-Ještě trochu.
-Nedosáhnu tam.

00:16:11*Naštěstí jsme vybaveni.*

00:16:14-S tímhle to jde snadno.

00:16:17Stačí přiložit na sklo a...
-...přitlačit.

00:16:20-Aha, dobře.

00:16:22-Teď už ale musíme začít. Stěrku držte takhle.

00:16:26Hlavně ať tam nejsou žádné šmouhy. Stéká vám tam špína.

00:16:32Jestli to budete dělat takhle, šéf vás sem pošle zpátky.

00:16:38-*Monica není jediná, kdo se má do mytí oken zapojit.

00:16:46Tuhle čest mám i já.*

00:16:49Dělej to pořádně!

00:16:52Neslyší mě, takže se nebudu rozptylovat.

00:16:55Mnohem důležitější je čištění oken zevnitř.

00:16:59Od začátku bylo jasné, že až se bude rozdělovat práce,

00:17:03tak já jako zkušený myč oken musím dostat interiéry.

00:17:07Na těch totiž opravdu záleží.

00:17:09Kdežto venku, tam je to jenom hloupá frajeřina.

00:17:12To svede každý.

00:17:15Okna musí být kvalitně umyta hlavně zevnitř.

00:17:18*Po chvíli Monice závidím. Mám hrůzu z výšek

00:17:22a nedovedu si představit, že bych byl tam venku. Jenže...*

00:17:26Když to okno vypadne, Monica bude v cajku, protože visí na laně.

00:17:31Takže já to mám daleko horší.

00:17:34Tohle jistě nenavrhoval čistič oken.

00:17:38na mytí je to nepraktické.

00:17:41-Máš tam fleky!
-Protože na to cákáš.

00:17:44Zevnitř je to super! Poťapkala mi celý okno.

00:17:49-Jak dlouho už to děláte?
-40 let.

00:17:52A celou tu dobu mě mytí oken pořád baví.

00:17:56-Vážně? A nejste na tom závislý?
-To už asi jsem.

00:18:01-Philipe? Jak jsme teď vysoko?
-60 metrů.

00:18:05-A je to lano dost pevné?
-Extrémně pevné.

00:18:09Praskne až kolem 2,5 tunové zátěže. Uneslo by i vaše auto.

00:18:14-Ale Monica měla velký oběd.

00:18:19Hrozný pohled. Takhle po kousíčku se posunuje dál.

00:18:24-Nebylo by jednodušší použít na to nějakou stříkací pistoli?

00:18:28-Prostředky na bázi vody nepoužíváme.

00:18:32V Kapském Městě máme sucho.

00:18:35-*Poslední dva roky sužují Jihoafrickou republiku

00:18:38nejhorší sucha v historii.

00:18:41A Kapské Město si jako první velké město na světě vyzkoušelo,

00:18:45jaké to je, když dojde voda.*

00:18:47Nepoužíváte žádnou vodu?

00:18:50-A to jen v období sucha, nebo nikdy?-Nikdy.

00:18:53Místo vody používáme tohle.
-To je skvělé.

00:18:57-Není v tom žádná chemie?
-Je to trochu mydlinkové.

00:19:01-Zvláštní.
-*Místo vody tu používají roztok

00:19:05z pomerančového a citrónového extraktu smíchaný s alkoholem.*

00:19:10-Fakt z pomerančů?
-Jo.

00:19:17*Budova sila ukrývá největší sbírku afrického umění na světě.*

00:19:22-*A Kapské Město jako nové kulturní centrum

00:19:26přitahuje mladou pracovní sílu.*

00:19:29-Někteří přišli ze Zimbabwe, jiní z Malawi nebo z Konga.

00:19:35-*Já jsem přijel z větší dálky a taky tu pracuju.*

00:19:39-Chybí vám jmenovka.
-Tady.

00:19:42-Máte ji vzhůru nohama. Ukažte, upravím to. Těšíte se?

00:19:46-Jasně, jsem připraven poskytovat milující a vřelá přivítání.

00:19:52-Sice to říkáte poněkud vlastními slovy, ale účel to splňuje.

00:19:57-*S hotelovým drilem má bohaté zkušenosti číšník Yumi.*

00:20:03Yumi?-Gilesi.
-Zdravím.-Jak je?

00:20:06-Jsem připravenej makat.
-Fajn.

00:20:10Našim úkolem je dopřát hostům ucelený zážitek a bezchybný pobyt.

00:20:13-Cože?
-Prioritou je poskytovat hostům

00:20:16ucelený zážitek a bezchybný pobyt.
-Jasně a dál?

00:20:19-Vzájemně se respektovat.
-Jo, to musíme. Hlavně tedy vy mě.

00:20:24A co se týče obsluhování, jak se to musí dělat,

00:20:27abychom byli tím nejlepším hotelem na světě?

00:20:30Vy řeknete: "Já jsem Yumi".

00:20:32Ale když řeknu: "Já jsem Giles", tak to tak nezní.

00:20:35-Rozložíte ubrousky, otevřete menu a můžete doporučit předkrmy.

00:20:39Moje oblíbené jsou hřebenatky a avokádová salsa jako příloha.

00:20:43-Musím mluvit taky tak rychle?
-Ne.

00:20:46-To jsem rád. Protože já sice mluvím hodně rychle,

00:20:49ale musím říct, že na vás nemám ani náhodou.

00:20:53Používáte nějaké triky?
-V zapisování?

00:20:56Ano, většinou si lístek rozdělím napůl.

00:20:59Píšu si místa, a co si kdo objednal.

00:21:02Takže jednička předkrmy...
-Jasný.

00:21:04-...dvojka, předkrm, hlavní, pán vedle jen hlavní. A pak trojka.

00:21:07-Teď už to chápu. Jde se na to!
-Bezva.

00:21:11-*Je na čase vyzkoušet Yumiho metody.*

00:21:14Madam?-Dám si lososa. Ale nechci brambory.

00:21:18-Bez brambor.
-Dám si k němu salát.-Výborně.

00:21:22-Já si ho dám taky, díky.
-Skvěle. A chcete také něco změnit?

00:21:27-Ne.
-Takže vám to tak vyhovuje.

00:21:29Fantastické, výborně!

00:21:32Nějak se mi to nezdá. Mám tam spoustu šipek.

00:21:34-To je v pohodě. Hlavně když se v tom vyznáte.

00:21:37-Pane?
-Dal bych si hovězí steak.

00:21:39Můžu medium?
-Jistě. Výborně, děkuji mnohokrát.

00:21:47To budou asi hřebenatky, ale co je to druhé?

00:21:50Abych to nepopletl.

00:21:53*Mezinárodní nádech má nejen hotel, ale i jeho menu.

00:21:56Mnohé ingredience pocházejí z velké dálky.*

00:21:59Co může být podivnějšího než to, že rybou dne je norský losos,

00:22:03kterého ulovili před pár týdny. A hřebenatky jsou z Kanady.

00:22:07Tahle restaurace má mezinárodní atmosféru

00:22:10a můžete v ní zažít cestu kolem světa.

00:22:13*Ani po hodině přijímání objednávek jsem nenarazil na nic,

00:22:17co by pocházelo přímo odtud.*

00:22:20-Ziyaade, dobrý den!
-Zdravíčko.

00:22:23-*Že by tu v touze po mezinárodní kuchyni

00:22:26potlačovali jakýkoli náznak jihoafrických jídel?*

00:22:29-Tahle část kuchyně je asi nejrušnější.

00:22:32-*Rozhodla jsem se zjistit,

00:22:35co nabízejí tomu, kdo chce ochutnat místní speciality.*

00:22:38Připravujete i nějaká místní jídla?
-Například biryani z plodů moře.

00:22:43Tento pokrm sice pochází z Indie,

00:22:46ale jeho chutě jsou typické pro kuchyni Cape Malay.

00:22:50-*Cape Malay je styl vaření, který málem vešel v zapomnění.

00:22:53Vznikl tak, že malajští a indonéští otroci,

00:22:57přivezení Holanďany, skloubili své kulinářské umění

00:23:00s otroky z východní Afriky a Madagaskaru.

00:23:04Vytvořili tak jednu z prvních kuchyňských fúzí.*

00:23:07Vy jste odkud?

00:23:10-Můj otec je z Indonésie a maminka z Indie,

00:23:13takže jsem ze smíšené rodiny.

00:23:15Myslím, že mám v sobě od každého něco.

00:23:18-Nádherné suroviny!

00:23:21-Ty jsou z obchodu ve čtvrti Cape Malay.

00:23:24Tahle kuchyně se neliší použitými ingrediencemi,

00:23:28ale jejich množstvím.

00:23:31Kuchyně Cape Malay je pouze jemně kořeněná.

00:23:34Největší vliv na ni měli zdejší osadníci.

00:23:37-*Ti vytvářeli nové směsi koření a kombinovali staré recepty,

00:23:42aby je přizpůsobili jemnější chuti.

00:23:46Ziyaad mi ukáže přípravu biryani z plodů moře.*

00:23:51-Je tam fenykl, koriandr a kmín.

00:23:54Upravili jsme tu skvělou omáčku k obrazu svému.

00:23:59-Je vynikající. Byla by výborná s masem a plackami.

00:24:05-I s kuřetem.-Ale máte pravdu, tady nejde jen pikantnost.

00:24:10Jde o to, abychom si mohli užít chuť toho koření.

00:24:15Já osobně pikantní jídlo miluju, jenže tohle je skvělé,

00:24:19i když nepálí, protože voní.

00:24:22-Jdeme vařit.
-Losos a krevety?

00:24:25-A čočku. Tahle je blanšírovaná.

00:24:27-Mušle?-Jsou předvařené, tak je tam rovnou dám.

00:24:32-Voní to báječně.

00:24:34-Na závěr přidáme kousek čili másla.

00:24:38-Pěkně!
-A na talíř.-Fajn.

00:24:43-Mořské plody jsou podle mě nejdůležitější.

00:24:47-Je jich tam tedy požehnaně!
-To je jihoafrická porce.

00:24:51-To se mi líbí. Myslím, že my dva si budeme rozumět.

00:25:01*Město funguje jako kulturní centrum.

00:25:05Takže není divu, že africké umění

00:25:07se rozhodla podpořit i hoteliérka Liz.*

00:25:11-Tomuhle výstavnímu prostoru říkáme trezor.

00:25:15Je to taková naše radost.
-Tady se mi líbí!

00:25:18*Liz vytvořila vlastní galerii,

00:25:22kde chce vystavovat díla mladých umělců.*

00:25:26-Rozhodli jsme se poskytnout prostor místním výtvarníkům,

00:25:30kteří si zatím nemohou dovolit uspořádat vlastní výstavu.

00:25:34U nás mohou půl roku vystavovat zdarma.

00:25:39-Jistě budete mít hodně zájemců.

00:25:41Pro neznámé umělce to musí být obrovská příležitost.

00:25:45-Tohle je naše první umělkyně, Kate Gottgensová.

00:25:49Příští neděli obrazy vyměníme.

00:25:52-Přijde někdo nový?
-Ano.

00:25:55-Vyrostl jsem ve východní části Johannesburgu.

00:26:01V černošské čtvrti.

00:26:04Od sedmnácti jsem chtěl být umělcem.

00:26:07-*Mongezi Ncaphayi je dalším výtvarníkem,

00:26:11který využije Lizina výstavního prostoru.*

00:26:14-Výstava v Silu pro mě znamená mnoho.

00:26:17Dětství jsem strávil na černošském předměstí

00:26:20a rodiče nechtěli o umění ani slyšet.

00:26:24Moje díla teď uvidí turisté

00:26:27a třeba si jich všimnou i nějací sběratelé.

00:26:31Rozhodně je to pro mě vzrušující životní událost.

00:26:38-*Zatímco Silo oslavuje rozkvět Kapského Města

00:26:42jako nového uměleckého centra, hodinu jízdy odtud,

00:26:46leží další z Liziných a Philových hotelů,

00:26:50reprezentující zcela jinou tvář jihoafrické kultury.

00:26:5529-tiletý průvodce Joshua Jury nás doprovází do hotelu La Residence,

00:27:00který se nachází v městečku Franschhoek v Západokapské oblasti*

00:27:07Pohybují se ve Franschhoeku nějaká divoká zvířata?

00:27:10-U hotelu máme hodně antilop a vedle v horách žijí levharti.

00:27:15-V těch horách u Franschhoeku?
-Ano, přesně tam.

00:27:19-*Franschhoek leží 75 kilometrů od Kapského Města,

00:27:24v srdci zdejší vinařské oblasti.

00:27:27Název Franschhoek znamená "francouzský kout"

00:27:31a vymysleli jej francouzští a holandští osadníci v 17. století.

00:27:36Jejich vliv je tu patrný dodnes.*

00:27:43-A teď přijíždíme k hotelu.

00:27:46Jestli jste ještě nebyli v ráji, tak v něm vítejte.

00:27:53-To je krása.
-Nádhera.

00:27:59Páv! Páv sedící na stole!

00:28:04-Je tu takový klid! Narozdíl od města.

00:28:07-To jo, a přitom je to z Kapského Města jen hodinka.

00:28:12Kolem jsou vinice, olivové háje a levandule.

00:28:16Připadám si jako ve Středomoří, ale jsem v Africe.

00:28:25To je ale koupelna! Jako ve Versailles!

00:28:29Jste uprostřed vinic, v podstatě na farmě,

00:28:32a najednou tu máte koupelnu s vysokým stropem a lustrem.

00:28:37Všechno je v provensálském stylu, v odstínech žluté a modré.

00:28:42K tomu postele s nebesy a obrazy.

00:28:46Je to čistá krása slibující stoprocentní odpočinek.

00:28:50Taková vítaná alternativa k rušným místům, jako je hotel Silo.

00:28:57*Ostatně věrní hosté hotelu Silo jezdí i sem.

00:29:01Zaplatí tu 330 až 1900 liber za noc.*

00:29:05-Je to překrásné a poklidné místo.

00:29:09Z koupelny máme nádherný výhled.

00:29:14Můžeme se koupat a přitom se kochat pohledem na hory.

00:29:18Četla jsem, že všechny interiéry zařizovala

00:29:21přímo majitelka Liz Bidenová. Její vkus je velmi inspirující.

00:29:26Je úžasné, jak kombinuje barvy a materiály.

00:29:31A k tomu ten nábytek a všechno ostatní. Prostě nádhera!

00:29:39-*Stejně jako v Silu, i zde najdete africké umění.

00:29:43Ale samozřejmě nejen to.

00:29:46A na zemi leží 71 perských koberců.

00:29:52Personál se však narozdíl od městského hotelu

00:29:55skládá většinou z místních.*

00:30:02Zdravím!
-Dobrý den, Monico.

00:30:05-Já jsem Christina
-Ráda vás poznávám.

00:30:09*Budu pracovat s vedoucí pokojských - Christinou.*

00:30:13-Čistota je na prvním místě. Vždycky se musím ujistit,

00:30:18že všechno je pěkně čisté a tak, jak má být.

00:30:25-*Někteří stálí obyvatelé hotelu však její práci maří.*

00:30:29-Uklidím verandu a během pěti minut

00:30:33je tam páv a zase ji úplně zaneřádí.

00:30:40-Pávi chodí až sem?

00:30:42-Někdy jen tak pro radost vlezou i dovnitř. A ušpiní postel.

00:30:47-Ne!
-Já pávy miluju,

00:30:49ale ta jejich nepořádnost mě dokáže pořádně rozčílit.

00:30:53-To se nedivím, když máte uklizeno a vleze sem páv.

00:30:57-Někdy je mi z toho až do breku.

00:31:02-Na co je tenhle hadr?

00:31:04-Tenhle hadr je na leštění ovoce, Monico.

00:31:07-Na leštění ovoce? Aby bylo pěkně čisté?-Ano.

00:31:12-*Možná se vám to zdá přehnané, ale jezdí sem i VIP hosté

00:31:17jako třeba Lionel Richie nebo Richard Gere.*

00:31:21-Vidíte ten rozdíl?

00:31:23Až ho doleštíte, bude zářit jako ten druhý.

00:31:26-A pro koho jste už leštila ovoce?
-Leštila jsem ovoce Eltona Johna.

00:31:32-Ovoce Eltona Johna?
-Ano.-To je legrační.

00:31:38-Monico, ten záchod musíte umýt lépe.

00:31:43-Co to děláte?
-Není svěží. Zapáchá.

00:31:46Když vejdu do koupelny, musím cítit vůni.

00:31:50Přičichnu a řeknu si: "Páni, to je čistá koupelna!"

00:31:53-Vy očicháváte záchod?
-Ano, drahá.

00:31:56Na tom není nic špatného.

00:31:59Chci pro naše hosty jen to nejlepší.

00:32:01-Už odsud cítím, že je čistý.
-Není čistý, musíte znovu.

00:32:05Vezměte si štětku, hezky ho vydrbejte a pak spláchněte.

00:32:10Nechci, aby si hosté stěžovali. Tohohle by si jistě všimli.

00:32:16-Vy jste úchvatná.

00:32:22-Tady musíte přidat saponát.

00:32:25Abyste z toho tu špínu dostala. Už to mizí. Vidíte?

00:32:31-Jasně.
-Fajn.

00:32:34Teď je čistý a máme hotovo.

00:32:37-U vás doma je taky takhle naklizeno?

00:32:40-Uklízení je můj koníček!

00:32:46-*Každý z 16 hotelových pokojů má jedinečný styl.

00:32:50Nezaměnitelný francouzský vliv má své kořeny v historii.

00:32:57V 17. století se tu usadili Hugenoti,

00:33:00kteří museli uprchnout z Francie.

00:33:03Mnozí měli zkušenosti s pěstováním vinné révy

00:33:07a svými vědomostmi výrazně zvýšili kvalitu prvních kapských vín.*

00:33:12Pracujete tu jen ručně?

00:33:16*Výsadbu hotelových vinic La Rezidence

00:33:19zahájil správce Eddie Paul v roce 2007.*

00:33:24-Pěstujeme Shiraz a Cabernet Sauvignon.

00:33:28Z odrůdy Shiraz pak děláme i růžové víno.

00:33:32-*Eddie pravidelně kontroluje kvalitu révy

00:33:36a dnes provádí probírku hroznů. Budu mu pomáhat.*

00:33:41-Čím méně hroznů, tím jsou pak kvalitnější.

00:33:44Takže kdybyste to odrbal úplně, měl byste jeden mega hrozen?

00:33:48-Ne. Nejlepší je nechat jich asi polovinu.

00:33:52-A jak víte, které střihnout?
-Musíte hledat.

00:33:56Tenhle je pěkný, tenhle ne.
-Mám ho ušmiknout?

00:34:00-Ano, ten horší.
-Tak stříhám. A je to.

00:34:04-Necháme jen ty nejlepší.
-Ustřihli jsme celý hrozen.

00:34:09*I přes takové stříhání vinice vyprodukují

00:34:1342 tun hroznů ročně a naplní 11 tisíc lahví vínem.

00:34:17Některé z nich skončí v hotelích La Rezidence a Silo.*

00:34:23A hele, tady máme dva.

00:34:26Ustřihneme je, nebo tenhle necháme?

00:34:28Necháme. Jak dlouho pracujete pro Bidenovi?

00:34:31-Jsem u nich už 20 let.

00:34:34-Takže jste nastoupil krátce po konci apartheidu.

00:34:38Mnozí si teď možná říkají,

00:34:40že v Jihoafrické republice pracují pořád černí pro bílé.

00:34:44Co se tedy změnilo?
-Peníze své majitele neopustily.

00:34:47Bohatí jsou bohatí pořád. A ti chudí...

00:34:51I když se vláda snaží, tak jsou chudší než předtím.

00:34:55-Pro vás se něco změnilo?

00:34:57-V době apartheidu byla jiná politika.

00:35:00Existovaly třeba některé pozice ve vládě,

00:35:03kterých jste kvůli barvě pleti nikdy nemohl dosáhnout.

00:35:07Ale koho by tehdy napadlo,

00:35:10že Nelson Mandela bude prvním černým prezidentem?

00:35:13Díky němu jsem si uvědomil, čeho chci v životě dosáhnout.

00:35:17-A to je co?
-Aby se mé děti měly dobře.

00:35:21-Kolik jich máte?
-9.

00:35:23-Děláte si legraci?
-Mám 9 dětí. Vážně.

00:35:27-Takže děti vás motivují k práci.
-Ano.

00:35:31Nechci, aby měly stejné dětství jako já.

00:35:34-Jaké bylo?

00:35:36-Vyrůstal jsem ve městě a byl to takový rychlý způsob života.

00:35:40Dost se tam střílelo a zabíjelo.
-Byl zabit i někdo, koho jste znal?

00:35:43-Mého nejlepšího kamaráda ubodali. Byly v tom drogy. Vím, jaké jsou.

00:35:48Mí přátelé je užívali

00:35:50a já si nepřeju, aby na nich skončily i moje děti.

00:35:55-A to je důvod, proč bydlíte tady?
-Ano.

00:35:58-Je tu bezpečněji.
-Mnohem bezpečněji.

00:36:02Tam bylo násilí jak v americkém filmu.

00:36:05-V tomhle ráji zalitém sluncem si to člověk těžko představí.

00:36:09-Tady je ráj.
-A přitom to není tak daleko.

00:36:13Nejsme na žádné výspě.
-Ano, to máte pravdu.

00:36:20-*Narozdíl od městského Sila má La Residence pozemky,

00:36:24na kterých může chovat zvířata a pěstovat ovoce a zeleninu.

00:36:29Je tu dokonce růžová zahrada,

00:36:32opečovávaná hotelovou floristkou Madeline.*

00:36:38-Svou práci musíte milovat a já květiny miluju.

00:36:43Povídám si s nimi.

00:36:46V téhle malé zahradě máme asi 1900 růží.

00:36:50-A co budeme tvořit?

00:36:52-Budeme kombinovat růže s alstromériemi a liliemi.

00:36:57Vyzdobíme tibetské apartmá, které je do bíla.

00:37:00Jenom pozor na trny.

00:37:04Červené... Oranžové a žluté.

00:37:09Pěkná kytice, že?

00:37:11-Líbí se vám?
-Ano, moc.

00:37:14-Aranžování květin zbožňuju.

00:37:17*Madeline je zodpovědná za veškerou květinovou výzdobu v hotelu.*

00:37:21Kolik je tu celkem kytic?
-Asi 300.-Panejo!

00:37:26-Ale nejlepší je, když nesu čerstvé květiny hostům do pokoje.

00:37:31Když zjistí, že jsem floristka, chtějí, abych je to naučila.

00:37:37-Ta se povedla.
-Ano.

00:37:40-Žiju se třemi syny. Manžel před dvěma lety zemřel.

00:37:44Bydlíme v místní čtvrti Groendal.

00:37:48-Jdeme k vám domů?
-Přesně tak.

00:37:51-*Každý večer se Madeline vydává na cestu do čtvrti Groendal.*

00:37:56Zdravíčko! *Stejně jako řada jejích kolegů.*

00:38:02Tímhle mikrobusem jezdíte vždycky?
-Ano. Tam i zpátky.

00:38:06-To je hotelový mikrobus?
-Ano, hotelový.-Skvělé.

00:38:10*Díky cestovnímu ruchu vzniklo v této oblasti

00:38:14mnoho nových pracovních příležitostí.*

00:38:17-Uvidíme se zítra.
-Ne abyste zaspala!

00:38:22*Ještě před deseti lety by mnozí z těchto lidí

00:38:25museli dojíždět za prací v zemědělství nebo výrobě

00:38:29velké vzdálenosti.*

00:38:33-Tak tady bydlím. Kluci už jsou doma.

00:38:38-Ahoj! Ty jsi to mimčo? Kolik ti je? 14?

00:38:43To jsi dost vysokej.

00:38:45-Buďto jsem v práci, nebo se starám o domácnost.

00:38:51-Díky, vypadá to skvěle.

00:38:53Jaké to je mít mámu, co dělá v nóbl hotelu?

00:38:57-Vždycky když se mě někdo zeptá, kde máma pracuje,

00:39:02jsem strašně pyšnej, že můžu říct: v hotelu La Residence.

00:39:06Jsem na ní hrdej a přijde mi dobrý, že pracuje jako floristka.

00:39:12Když jsem poprvý uviděl, jak to s těma kytkama umí,

00:39:16úplně mě to ohromilo.

00:39:20-Jak jste se k tomu dostala?
-Pracovala jsem v restauraci.

00:39:24Takže když mě oslovili z La Residence,

00:39:27myslela jsem, že budu dělat to samé.

00:39:29Prostě obsluhovat.

00:39:31Ale když jsem tam šla poprvé, byla jsem jako u vytržení.

00:39:35Je to nejznámější místo v celém okolí.

00:39:38Připadala jsem si jako v ráji. Navštívila jsem i jiné hotely,

00:39:42ale tenhle toho dělá hodně pro místní.

00:39:45-Vážně? A co například?
-Posílá jídlo místním školkám.

00:39:49Připravíme třeba 200 sendvičů a pak je rozdáváme.

00:39:53To byste měla vidět!

00:39:56-Malým dětem?
-Ano.

00:39:58-A platí to hotel?
-Jo.-To je fajn.

00:40:02-Tak se do toho pustíme. Můžete je mazat máslem.-Dobře.

00:40:07*Madeline nás pozvala, abychom jí pomohli

00:40:11s přípravou jedné z pravidelných sendvičových výprav.*

00:40:15-Jak dlouho už to děláte?
-Asi rok.

00:40:18-A ty děti jsou ve školce, protože jejich rodiče pracují?

00:40:21-Většina našich zaměstnanců bydlí v Groendalu

00:40:25a všechny jejich děti tak musí chodit do školek.

00:40:28-Snažíme se naší komunitě všemožně pomáhat.-Aha.

00:40:32Jak zní to moto, které s tím souvisí?

00:40:35-Vážit si své komunity a chránit přírodu.

00:40:41-Tu větší dospod?

00:40:45-Jak často tam jezdíte?
-Tak jednou týdně.

00:40:49-Takže to není kvůli tomu, že by děti neměly co jíst.

00:40:53Chcete jim jen trochu přilepšit.

00:40:57*Hotel a jeho zaměstnanci však školkám pomáhají i jinak.*

00:41:01-Během školních prázdnin

00:41:04vyrazí naši zahradníci posekat školní trávníky.

00:41:08Pan Biden posílá lidi z různých oddělení a ti pak pomáhají.

00:41:13-Ahoj!
-Ahoj!

00:41:24-Monico, řekněte jim, ať si stoupnou.

00:41:27-Tak děti, vztyk!

00:41:32-*Většina z rodičů pracuje

00:41:35v oblasti vzkvétajícího cestovního ruchu.

00:41:39A hosté se mohou o hotelových zaměstnancích dozvídat stále víc.*

00:41:44-Přál bych si, aby se hosté více zajímali o naši komunitu.

00:41:48Ve Franschhoeku vítáme turisty s otevřenou náručí,

00:41:53ale očekáváme od nich víc, než to, že přijdou posedět do restaurace.

00:41:58-*Joshua pro hosty nepořádá jen prohlídky vinic a výlety po okolí.

00:42:03Chce, aby poznali ducha jeho komunity.*

00:42:06-Jako průvodce se jich vždycky zeptám,

00:42:09jestli už někdy byli v černošské čtvrti.

00:42:12Nevědí, jak to tam vypadá.

00:42:14Možná to viděli v televizi nebo z okýnek taxíku.

00:42:18Nechtějí tam chodit, myslí si, že je to nebezpečné.

00:42:21-A je?
-Dříve bývalo.

00:42:24Teď ale prohlídky černošských čtvrtí pro turisty organizujeme.

00:42:28Hosty nenechávám v autě, ale beru je ven a provádím je tam.

00:42:32Protože chci, aby to viděli.

00:42:36Aby cítili tu energii a přestali se bát.

00:42:41-*V posledních letech tak navštěvuje čtvrť Groendal

00:42:45stále více hotelových hostů.*

00:42:48-Tohle nebyla jediná zastávka. Těch školek je víc.

00:42:52-Máte tu hodně dětí.
-Hodně.

00:42:55-*Čtvrť Groendal leží na úpatí kopce

00:42:58a má vlastní sociální strukturu.

00:43:00Níže jsou domy s lépe situovanými obyvateli,

00:43:04zatímco ti chudší žijí výš.* Nově příchozí jsou tam nahoře?

00:43:07Takže čím kratší dobu tu jste, tím výš bydlíte?

00:43:11-Ano. Tahle školka je chudší.

00:43:14Naši hoteloví údržbáři před časem pomáhali s její výstavbou.

00:43:19-Tak co, dáte si sendvič?

00:43:22-Ahoj. Tady máš.

00:43:26-Chutná jim.
-Jsou tak milí.

00:43:31-Tady máte, zlatíčka.

00:43:34-Můžu ti to otevřít? Chceš to otevřít?

00:43:38-Přestože tu nejsou ani okna, děti jsou tady spokojené,

00:43:42protože nic lepšího prostě neznají.

00:43:45A přitom odsud koukají na honosná sídla a vinice.

00:43:50Je to necelých pět kilometrů od La Residence

00:43:53a ten rozdíl je vážně nepředstavitelný.

00:43:57Mám vztek a rve mě to na kusy.

00:44:00Sociální rozdíly jsou velkým tématem dnešní doby.

00:44:04Kde začít?

00:44:06Možná osvětou u těch, kteří se sem vypraví strávit dovolenou.

00:44:14-Tahle země bude vždycky těžit z cestovního ruchu.

00:44:18Přichází stále víc lidí s novými nápady.

00:44:22Ale turisté, kteří sem přijíždějí,

00:44:25se dozvídají o zdejší vysoké nezaměstnanosti a chudobě.

00:44:33Musíme se o naši zemi dobře starat a vládnout jí spravedlivě.

00:44:38Jenom tak se něco změní.

00:44:45-*Ještě než opustíme Franschhoek, Eddie mi chce něco ukázat.

00:44:51Téměř polovina obyvatel žije v černošských čtvrtích.

00:44:55Nové zákony však Jihoafričanům umožňují

00:44:59nakupovat pozemky za zvýhodněnou cenu.*

00:45:02To je ono?
-Jo.

00:45:04-Takže tohle je vaše parcela?
-Ano. V podstatě můžu začít stavět.

00:45:10-Bude to dům jako tyhle?

00:45:12-Bude malinko jiný, ale v zásadě stejný.

00:45:15-Čí jsou tyhle domy?
-Bohatých lidí.

00:45:19Takovéhle domy stojí milióny randů.

00:45:22-Když řeknete bohatí, myslíte tím bělochy?

00:45:25-Řekl bych, že většina z nich bílí jsou.

00:45:28-A kde jste na to vzal?

00:45:30-Jsou tu banky, které s tím mohly pomoct, ale nechtěly.

00:45:36Tak jsem šel za svými zaměstnavateli.

00:45:39Za tuhle příležitost vděčím manželům Bidenovým.

00:45:43-Oni vám na dům půjčili?
-Přesně tak.

00:45:46Splácím jim to a jsem jim velice, velice, velice vděčný.

00:45:52Bude to můj hrad. Žiju jen pro něj.

00:45:55-Jaká bude vaše první noc v novém domě?

00:45:58-Určitě uspořádám grilování.
-Pozvete děti?

00:46:01-Ano, všechny. I vnoučata. Vnoučata miluju.

00:46:05Některá trochu zlobí, ale mám je rád celým svým srdcem.

00:46:10-Máte už o tom domě nějakou představu?

00:46:13-Ano, rád bych něco jako La Residence. Myslím uvnitř.

00:46:17-Vážně? Takže nóbl.
-Na zdi pár levných obrazů.

00:46:23-Levných?
-Ty cennější si nemůžu dovolit.

00:46:26Umění je velice drahé.

00:46:28-Zálibu v umění jste pochytil u Bidenů?

00:46:31-Oni vědí, co frčí.

00:46:34Až to tady jednou bude hotové, rád bych je sem pozval.

00:46:37Chci, aby viděli, jak to tu bude vypadat.

00:46:41Kdyby se sem přijeli podívat, moc by to pro mě znamenalo.

00:46:45Byl bych strašně šťastnej.
-To budou oni taky. Nádhera.

00:46:52Eddieho pohled na svět je inspirující.

00:46:55Spoustu let prožil v době apartheidu.

00:46:58Bez příležitostí a v chudobě. Od konce apartheidu tvrdě pracuje

00:47:01a pomáhá Bidenům v jejich podnikání.

00:47:04Oni mu za to nabídli pomocnou ruku,

00:47:07bez níž by se v této zemi neobešel.

00:47:10Pomohli mu koupit půdu, na kterou čekal 15 let.

00:47:13Splní se mu sen postavit vlastní dům v zemi,

00:47:16jíž tolik obětoval.

00:47:23*Vracíme se zpátky do hotelu Silo, kde právě skončila první výstava

00:47:28a připravuje se nová.*

00:47:30-Jsme rádi, že můžeme vystavovat vaše překrásné obrazy.

00:47:35Ty barvy jsou famózní!

00:47:38-*V příštích měsících uvidí tisíce hotelových hostů

00:47:42tvorbu 35ti letého výtvarníka Mongeziho.*

00:47:46-Mluvím s návštěvníky dole v muzeu.

00:47:49Říkají, že už se na moji výstavu těší.

00:47:52Na to, co uvidí nahoře. Myslím, že tahle výstava

00:47:56by pro mě mohla být důležitým krokem k tomu,

00:47:59abych jednou vystavoval i v muzeu.

00:48:02-Možná je to moc nízko. Zkuste ho dát výš. Ještě kousek.

00:48:06-Taky si říkáte, že ten obraz ladí se sedačkou?

00:48:09-To si bohužel k umělcům nemohu dovolit, ale potají ano.

00:48:13-A vám je jedno, kam ty obrazy pověsí?

00:48:16-Hlavně když se budou lidem líbit.

00:48:18-Jsou krásné.
-Tak ho položíme?

00:48:21-Umění nás jednou všechny spojí. A je jedno, jak a kdy se to stane.

00:48:27Jsem přesvědčen o tom,

00:48:30že lidé z různých poměrů i kultur se navzájem začnou chápat.

00:48:36-Eddie, jak se vede?
-Dobře, a vám?

00:48:38-Mně výborně. Vezete víno?
-Ano.

00:48:43-*Liz pozvala na dnešní výstavu hosty i zaměstnance obou hotelů.*

00:48:48-Nepřipadáte si trochu jako "kmotra" těchto afrických umělců?

00:48:52-Jsou to mladí lidé, kteří se chtějí prosadit,

00:48:55a já se jim snažím pomáhat.

00:48:58-V Africe jsou mezi lidmi obrovské sociální rozdíly.

00:49:02Myslíte si, že se trochu zmírňují?

00:49:04-Během dvaceti let došlo k velkým změnám.

00:49:09Je důležité, abychom byli součástí pozitivního vývoje.

00:49:13A tím, že vytváříme pracovní místa, pomáháme nejvíc.

00:49:18-Přicházejí lidé z Keni, Somálska, Konga nebo z Malawi.

00:49:23Tady se uplatní všichni.

00:49:25-U nás v Angole nebyla možnost vzdělávání,

00:49:29ani žádná vidina lepšího života.

00:49:32Můj mladší bratr začal tady v Kapském Městě studovat účetnictví

00:49:36a já jeho studia platím.

00:49:39Můžu tu pracovat a platit jeho vzdělání,

00:49:42a to je to nejmenší, co můžu udělat pro to,

00:49:46aby se splnily jeho sny.

00:49:50-Hlavně ode mě pozdravujte kluky.
-Určitě budu.

00:49:55-Nashle!
-Děkujeme za vaší návštěvu. Nashle.

00:50:02-Máme za sebou dvě různé zkušenosti.

00:50:05Taky máš pocit, že i přes všechny nástrahy, které tu jsou,

00:50:08je tohle jakýsi nový model Jihoafrické republiky?

00:50:12Světlý zítřek doby po apartheidu, o němž všichni snili.

00:50:16Na venkově na tebe ještě odevšad dýchá historie kolonialismu.

00:50:20-Po návštěvě té černošské čtvrti a školky jsem měla opravdový vztek.

00:50:24Ale je to něco, co by mě dokázalo odradit od další návštěvy?

00:50:28Ne, šla bych tam zas, abych viděla, že aspoň část peněz, co tu utratím,

00:50:32skončí u těch lidí.

00:50:35Navštívit cizí zemi, užívat si její krásy

00:50:38a ignorovat skryté problémy, to přece nejde.

00:50:41-A v to bychom měli doufat.

00:50:44Že to turisté budou cítit stejně jako ty.-Rozhodně.

00:50:49-Do Jihoafrické republiky se sjíždí celý svět.

00:50:53Cestovní ruch tuto zemi změnil.

00:50:57Lidé, kteří se dokázali vymanit apartheidu

00:51:01a zůstali věrní svému domovu, jsou pro tuto zem přínosem.

00:51:09-V architektuře Sila spočívá velká ironie.

00:51:13Dřív se odtud vyváželo zrní do celého světa,

00:51:16ale dnes symbolizuje budoucnost lidí z této krásné země.

00:51:20-Přesně tak.

00:51:32Skryté titulky: Stanislav Vyšín

00:51:35Česká televize 2019