Salát z rucoly a hoblinami z parmazánu

Claudio La Carbonara vaří v Sama doma

100g Scaglie (hobliny)
150g rucoly
50 g vlašských ořechů
3 zralé hrušky
aceto balsamico dle chutí
extra vergin olivový olej dle chutí
sůl

Ořechy oloupeme, oloupeme hrušky a vykrájíme na silnější plátky. Smícháme všechny ingredience a servírujeme.