Saláty
Brokolicová nádhera v piniovém háji
recept Lenky Požárové z kuchařky Což takhle dát si ... fazole
pro 4 osoby
480 g vařených fazolí (= 2 plechovky sterilovaných nebo 240 g suchých povařených fazolí)
250 g brokolicových růžiček
50 g piniových semínek
8 lžic oleje (nejlépe oříškového)
sůl
Piniová semínka opražte na suché pánvi dozlatova.
Brokolici opláchněte, osušte a spolu s piniemi nasekejte v mixéru nadrobno.
Promíchejte s olejem, fazolemi a dle chuti osolte.
Tip: Syrová brokolice zdůrazní křupavost salátu, kdo chce, může použít brokolici ohřátou v páře. Pinie dodají exotický nádech, ale pokud je nemáte, zkuste použít loupané mandle.