00:00:20Krásné odpoledne.
00:00:22Zdravíme vás z ostravského studia ČT.
00:00:25Vítáme vás u sledování Sama doma.
00:00:27Nabídneme dnes několik ekologických témat posunutých o úroveň výše.
00:00:31Půjdeme na to vědecky.
00:00:36Také uzavřeme týdenní téma zaměříme se na dětskou stravu.
00:00:47A jedy.
00:00:48Představíme vám jeden výtvarný projekt,
00:00:51který pomáhá dětem hospitalizovaným v nemocnicích.
00:00:57Na odpolední taneční akci před ostravským studiem ČT nás přišli
00:01:01pozvat Stodůlková a Marek Dědík.
00:01:05Vyrobíme si voskované ubrousky na potraviny.
00:01:08Posvítíme si na škůdce na domácích rostlinách.
00:01:11To bude náš dnešní příspěvek k noci vědců.
00:01:14Která připadá právě na tento pátek.
00:01:16Vědecká je také naše dnešní anketní otázka.
00:01:19Ptáme se, jaký objev je pro vás ten nej?
00:01:22Bez jakéhosi život neumíte představit?
00:01:24Určitě jich bude mnoho.
00:01:26Ale zkuste se zamyslet.
00:01:28Vybrat ten jeden nejdůležitější.
00:01:30Těšíme se na vaše příspěvky.
00:01:32Na známé adrese.
00:01:41Král Jarouš je nejen sítě bister,
00:01:44ale především fanoušek aquaponického farmaření.
00:01:53Zkuste nám popsat, jak to funguje?
00:01:59Je to 1000 let stará technologie.
00:02:06Zjednodušeně systém, kde ryby pěstují zeleninu.
00:02:12Existuje uzavřený ekosystém.
00:02:14Kde není třeba hlíny.
00:02:17V systému putuje všechno.
00:02:25Známe pojem hydroponie.
00:02:27Toto je něco jiného?
00:02:32Rozdíl mezi klasickou hydroponii, kterou razí EU a aquaponií,
00:02:38která není ještě tolik objevná,
00:02:43tak tady navíc používáme tu rybí složku.
00:02:53Díky tomu nepotřebujeme žádné hnojivo.
00:02:56Nepotřebujeme žádné chemikálie pro růst zeleniny.
00:02:59Ani pro chov těch ryb.
00:03:09Největší výhodou, kterou vidím u našeho domácího systému je to,
00:03:14že když vsadíte do systému bylinky,
00:03:17tak to rybí maso na konci chutná po té bylině.
00:03:27Je to obohacené o ten systém.
00:03:28Co vypěstujete během roku.
00:03:31Je tam veliký rozdíl, když si koupíte rybu odněkud jinud?
00:03:35Je to veliký rozdíl.
00:03:40Už jen ve struktuře toho masa.
00:03:43V samotné chuti toho rybího masa je obrovský rozdíl.
00:03:46Ryba nikdy nepocítila žádná antibiotika,
00:03:49nepocítila žádné chemikálie.
00:03:52Takže ona opravdu vyrůstá v ideálních podmínkách.
00:03:55Umělých nádržích.
00:03:56Ryba samozřejmě je proto vypěstovaná.
00:03:59Vychovávána od počátku.
00:04:00Od malého embrya.
00:04:01Jsou to ryby určené pro tento systém.
00:04:03Vy jste nám přinesl ukázku.
00:04:09Tady vidíme to potrubí.
00:04:12Je tam zasazená zelenina.
00:04:16Protéká tam voda.
00:04:22Ano.
00:04:23Toto je polovina domácího systému.
00:04:35Ten tubus, z každé strany jich je 10 nad sebou.
00:04:39Tam rostou ty rostliny.
00:04:42Rostou od toho semínka.
00:04:44Tady třeba máme konkrétně salát.
00:04:48Salát po třech týdnech od vyklíčení.
00:04:52Takže ta rychlost toho růstu je v tom systému opravdu dobrá.
00:04:57Takže můžeme mít úrodu vícekrát do roka?
00:05:02Ano.
00:05:03Těch kanálů je 10.
00:05:07Dole vsadíte klíčky, ale nahoře už máte sklizeno.
00:05:10Neustálý přínos čerstvých bylin.
00:05:13Salátů.
00:05:14Jahod.
00:05:15Cokoliv si vyberete.
00:05:18Vy právě tyto suroviny zakomponujete do našeho menu.
00:05:22Tak moc děkujeme.
00:05:45Také děkuji.
00:05:47Zaměříme se na dětskou stravu, máme tady pana doktora dětské pediatrie.
00:05:54Asi nebudeme říkat přímo, že to je jed,
00:05:56ale cukru se říká bílý jed.
00:06:13Tak samozřejmě cukr je potřeba ve stravě, ale není cukr jako cukr.
00:06:18Bílý cukr samozřejmě problém je.
00:06:22My jsme před 200 lety v této oblasti spotřebovali v uvozovkách
00:06:26jen 250 g bílého cukru ročně na osobu.
00:06:29A dnes?
00:06:30Posunuli jsme se na 40 kg.
00:06:33Ten rozdíl mezi tou spotřebou by měl být zřejmý.
00:06:44Tam je právě ta zrada.
00:06:46Já jsem na vás myslela dnes,
00:06:47když jsem odevzdávala nejmladší dceru do školky.
00:06:50Projíždíme ráno jídelníček, díváme se, co bude na svačinu, na oběd,
00:06:53našla jsem tam něco sladkého.
00:06:56Medové máslo.
00:07:00Poprvé něco sladkého.
00:07:02Jinak mají slavné svačiny a obědy.
00:07:07Takže se lepšími?
00:07:09To povědomí se posouvá.
00:07:11Já jsem dnes dopoledne četli dětem pohádky, co se týče zdravé výživy.
00:07:14A zjistil jsem, že i prváci vědí, která potrava je zdravá,
00:07:19nebo nezdravá.
00:07:20Ale samozřejmě je otázka, jestli to dodržují.
00:07:29V něm bude to trvat jednu nebo dvě generace, než si uvědomíme,
00:07:33že ta strava jako taková se může stát pozitivní, ale také jedovatá.
00:07:39Co sůl?
00:07:40To je druhý velký problém.
00:07:42Když si spočítáme,
00:07:43že bychom měli dospělá osoba přijmout asi pět g soli,
00:07:47tedy ročně necelé dva kg, spotřebu máme dvakrát nebo třikrát větší,
00:07:53třikrát více solíme, to je obrovský problém.
00:08:07Výrobci přidávají skrytou sůl.
00:08:10To je problém.
00:08:11Cukr a sůl.
00:08:12Problematika obezity.
00:08:14Problematika vysokého krevního tlaku.
00:08:16Z některých studií víme,
00:08:19že děti kolem druhého nebo třetího roku života přijímají čtyři nebo
00:08:23pět g soli za den.
00:08:25Násobně větší množství, než by měly.
00:08:28Já mám pocit, že vždy ženy, které mají první dítě,
00:08:31tak se tolik soustředí pečlivě na to, co dítěti dávají na stůl,
00:08:35s počtem přibývající dětí už potom to nejmenší začíná jíst relativně
00:08:42všechno hodně brzy.
00:08:44To jste řekla perfektně.
00:08:45Víme, že do jednoho roku si to většina rodičů velmi hlídá.
00:08:49Já se teď bojím říci maminky, abychom byli genderově vyvážení.
00:08:54V jednom roce se blížíme k té stravě dospělých.
00:08:58To je ten velký problém.
00:09:00Posunout takovou tu bedlivost,
00:09:02nebo obezřetnost ve stravě až do školního roku.
00:09:07Čím dříve se dítě přizpůsobí stravě nás dospělých, tím samozřejmě lépe.
00:09:12Jak by měla vypadat správná kojenecká strava?
00:09:15Samozřejmě mateřské mléko, dokud to jde.
00:09:19Ale kdy přidávat další stravu?
00:09:22Ono se to mění.
00:09:25Říká se, plné kojení do šestého měsíce dítěte.
00:09:27A pak nabízet první příkrm.
00:09:41To je takové výhodné pro imunitní systém.
00:09:50Aby dítě už mělo přístup k těm antigenům.
00:09:55Cizorodým látkám.
00:09:56Náš imunitní systém se na to potom mnohem lépe přizpůsobí,
00:09:59když se s tím setká v tomto období.
00:10:03To období je unikátní.
00:10:05Nedá se nahradit, nedá se přeskočit.
00:10:07Nemůžeme to udělat v 10. měsíci.
00:10:12Co potom ten půlrok?
00:10:17No, zařazujeme skoro všechno, ale nesladíme moc, nesolíme.
00:10:27Ale pak se objeví babička, dědeček, jsou tady ty různé typy chutí.
00:10:32A maminky si stěžují, že dítě to vyžaduje.
00:10:35Ale ono to vyžaduje proto, že jim to někdo nabízí.
00:10:38Dítě v jednom nebo ve třech letech si nevaří, nekupuje.
00:10:42Jí a pije pouze to, co mu rodič nabídne.
00:10:45Jak moc se zaměřit na kvalitu potravin,
00:10:48které nejmenším dětem podáváme?
00:10:51Kupovat bio zeleninu?
00:10:52Abychom nepodávali různé pesticidy?
00:10:57Škodlivé látky v potravinách?
00:10:59Obecně bychom samozřejmě měli na to dbát.
00:11:04Tady spíše je důležitější používat ty kvalitní suroviny pro přípravu.
00:11:08Nemyslím tím kvalitní suroviny,
00:11:10že bychom všechno museli kopat v bio kvalitě,
00:11:12ale kupovat potravinu, surovinu, nekupovat polotovary.
00:11:18Ty polotovary nejsou tolik prospěšné.
00:11:37Spíše naopak.
00:11:50Co sušené kaše?
00:11:54Pokud to jsou kojenecké kaše, sušené určitým způsobem,
00:11:58tak tady bych asi problém neměl.
00:12:00Pan primář je nejen s námi ve studiu,
00:12:02a také s námi prostřednictvím e-mailu.
00:12:04Tak mu položte klidně nejkonkrétnější možné dotazy.
00:12:08On rád odpoví.
00:12:09Díky moc pro tuto chvíli.
00:12:29Možná se o sobotách pravidelně věnujete úklidu domácnosti.
00:12:34Co se zítra podívat na úklid počítači, tabletu, či mobil.
00:12:38Markéta vás možná inspiruje.
00:12:40Vítejte.
00:12:42Je to tak,
00:12:43že jednou za čas je potřeba uklidit také v našich
00:12:47digitálních pomocnících?
00:12:50Určitě jednou za čas,
00:12:52nebo nejlépe zvolit vědomí přístup a uklízet průběžně?
00:12:56Jak často.
00:12:58Jeden digitální úklid si můžete udělat na počátku roku.
00:13:03Třeba jako novoroční úklid.
00:13:09Pak už jen třeba při takových těch směrnicích, milnících.
00:13:14Třeba nástup do práce, přestěhování se, atd.
00:13:30A jakých technologiích tady mluvíme?
00:13:35Bavíme se hlavně o počítačích.
00:13:37Nejvíce asi o mobilech.
00:13:39To je něco, co máme pořád u sebe.
00:13:41Ovlivňuje to zásadně náš život.
00:13:44Také tablety třeba chytré hodinky.
00:13:46Nebo chytré brýle.
00:13:48To jsou všechno ty technologie, které nějakým způsobem komunikují.
00:13:53Jsou napojené na internet.
00:13:56Co všechno tam sledovat?
00:13:58Kam všude se dívat?
00:13:59Kde všude máme ten digitální nepořádek?
00:14:02Je to v několika oblastech.
00:14:04Můžeme tam sledovat ten nepořádek.
00:14:07Máme pocit, že to je veliký digitální svět a chaos.
00:14:11Ale můžeme tam dát šuplíky.
00:14:13Nebo kategorie, kam některé věci patří.
00:14:15V těch oblastech třeba komunikace.
00:14:21Nebo fotky.
00:14:22V těchto různých oblastech můžeme uklízet.
00:14:26Mazat?
00:14:28Nemusí to nutně znamenat mazat.
00:14:30Znamená to vědomě se rozhodnout o používání technologie.
00:14:34Aby to nebylo automatické.
00:14:36Že všichni nepoužívají, tak já také.
00:14:38Ale vědomě se rozhodnout, proč to vůbec používám.
00:14:45Často si vyprávíme o úklidu.
00:14:48Tom fyzickém.
00:14:49Často padne věta.
00:14:51Úklid znamená potom také lepší a snadnější život.
00:14:54Příjemnější život.
00:14:55Že si člověk neuklidí pouze ve skříni, ale také v životě.
00:14:58Je to to samé v případě mobilu?
00:15:01Velmi podobné.
00:15:05Někdy digitální svět je ještě více chaotický než ten fyzický.
00:15:11Virtuální svět je prostě jeden veliký chumel.
00:15:15Když si tam uklidíme, tak to může způsobit, že jsme klidnější, víme,
00:15:19kde co máme.
00:15:25Můžeme být klidnější nebo efektivnější v práci.
00:15:29Mám spoustu otázek.
00:15:32Říkám si, jestli třeba má smysl si říci,
00:15:34že některý den ten mobil nebudu používat vůbec.
00:15:40Můžete si naordinovat tzv. digitální detoxikaci.
00:15:45Lepší je zvolit vědomí přístup.
00:15:53Dělat to průběžně.
00:15:55Ne jednorázově.
00:15:58Nastavit si nějaká dlouhodobá pravidla.
00:16:01Jaká by pravidla mohla být?
00:16:02Existuje nějaké desatero v tomto případě?
00:16:06To je zase dobrý nápad.
00:16:07Vytvořit nějaké desatero.
00:16:09Digitální očisty.
00:16:13Zatím ne.
00:16:15Pomalu tvořím něco takového.
00:16:17Metodologii.
00:16:18Jak sleduji klientky, vidím, co pomáhá jim, nebo mě.
00:16:24Ale je to zatím neprobádaný terén.
00:16:29Že bych vám tedy vysypala desatero, to ne.
00:16:32Ale některé věci se aplikovat dají.
00:16:34Existuje nějaký rozdíl ze strany přístupu žen a mužů?
00:16:40Mluvíte o klientkách.
00:16:42Jak ženy pracují s touto sférou.
00:16:45Je tam trochu jiný přístup.
00:16:46K věcem s tím, že ženy k tomu mají takový odstup.
00:16:50K těm technologiím.
00:16:53Nechtějí se tím zabývat do hloubky.
00:16:56Chtějí to používat.
00:16:57Musí vědět proč to používat.
00:17:00Mají tam obavy někdy.
00:17:02Připadám si někdy, že jsem v roli nějakého psychoterapeuta.
00:17:10Takže to spolu čistíme.
00:17:12Je to běžná věc, kterou máme.
00:17:14Jak vypadá takový postup?
00:17:15Řekne někdo, že by potřeboval poradit.
00:17:20V mobilu, nebo v počítači.
00:17:22Co následuje dále?
00:17:23Následuje, že poštu klientce dotazník.
00:17:26Zjistím, jak na tom aktuálně je.
00:17:28Na co se ptáte?
00:17:34Jaké fyzické nástroje používá.
00:17:38Jak řeší aktuální problémy.
00:17:41Přes digitální technologie.
00:17:44Pak se spolu potkáme.
00:17:46Já navrhuji řešení.
00:17:47Případně učím, jak používat technologie.
00:17:50To je časté.
00:17:51Že třeba žena má nějakou situaci.
00:17:53Nezná tu technologii.
00:17:55Takže ještě doděláme vzdělání v té oblasti.
00:17:57Aby mohla být pokročilý uživatel té technologie.
00:18:02Budete dnes na chatu.
00:18:05Takže diváci se mohou ptát.
00:18:06My si spolu ještě jednou budeme povídat.
00:18:27Těším se.
00:18:28Už tradiční celorepubliková akce Noc vědců připadá právě
00:18:31na dnešní noc.
00:18:32Budeme si povídat s koordinátorkou Navrátilovou.
00:18:39Něco pěkného nám předvede Ing.
00:18:41Tomáš Tureček.
00:18:42Z katedry biologie a ekologie Ostravské univerzity.
00:18:46Dobré odpoledne.
00:18:47Co jste si připravili pro návštěvníky noci vědců?
00:18:50Pro návštěvníky jsme připravili krátký workshop.
00:18:54Výroby voskových ubrousků.
00:18:57Ale především se chceme zaměřit a zamyslet nad tím,
00:19:02z čeho je vyrábíme.
00:19:03Nad volbou správného plátna.
00:19:06Volbou správného vosku.
00:19:08Vy máte vosk, který si dokonce vytváříte sami.
00:19:14Ano.
00:19:16Je to trochu moje parketa.
00:19:18Ten vosk používáme panenský.
00:19:24Je to vosk, který získáváme z takové volné stavby.
00:19:30Včelího díla.
00:19:31Tento vosk není zatížen žádnými rezidui chemických látek.
00:19:38Žádná léčiva, takový vosk není ničím pančovaný.
00:19:41Třeba parafínem.
00:19:43Naši diváci vědí, k čemu je dobrý voskovaný ubrousek.
00:19:46Náhrada igelitového obalu na potraviny.
00:19:50Proč třeba bavlna není materiál číslo jedna?
00:19:56Bavlna se mi také nelíbila.
00:19:58Mám tady tedy vzorek bavlny, je jemnější.
00:20:02To je pravda.
00:20:04Ale nelíbí se mi proto, že u nás na poli neuvidíte bavlnu.
00:20:07Je to cizokrajná plodina.
00:20:12Spotřebovává velké množství vody.
00:20:17Co je tedy ideální?
00:20:19Len.
00:20:19Lněné plátno.
00:20:21To se dříve hojně využívalo.
00:20:29Šetrně k planetě.
00:20:30To je letošní heslo.
00:20:36Na to se mohou návštěvníci těšit na akci?
00:20:39Já bych ráda k tématu dala informaci o tom,
00:20:42že planetu nevnímáme jako geologický objekt,
00:20:44ale jako místo k životu.
00:20:50Proto mezi programové položky udržitelných zdrojích,
00:20:55jak moc jsou šetrné k planetě, nebo například o stavbách současných,
00:21:00jak jsou moc šetrné k planetě, tak jsou také tyto workshopy.
00:21:05Z praxe.
00:21:08Vlastně naší cílovou skupinou jsou opravdu řekněme lidé od nuly
00:21:13do 99 let.
00:21:15Spektrum je velice široké.
00:21:16Proto vypíchnout konkrétní program je velice těžké.
00:21:21Ráda bych zmiňovala náš web.
00:21:24Kde si každý může vybrat, co ho individuálně zaujme.
00:21:28Spektrum je velice zajímavé.
00:21:29Určitě máte velké spektrum workshopů.
00:21:33Které mohou každého z nás nasměrovat,
00:21:37abychom každý svým drobným krokem přispěli k ochraně planety
00:21:40a životního prostředí.
00:21:44Hlavně jsme si kladli za cíl, aby každý kdo odejde z noci vědců,
00:21:47tak měl několik tipů,
00:21:49jak být okamžitě šetrnější k planetě.
00:21:51Nešlo o nějaké složité věci.
00:21:54To téma enviromentální je momentálně důležité.
00:22:00Podstatné však je, aby člověk začal třídit.
00:22:08Prostě se do toho okamžitě dát.
00:22:11Pane inženýre.
00:22:12Už jsme tady sice voskovaný ubrousek dělali., ale v troubě.
00:22:15Vy používáte žehličku.
00:22:17To je asi jedno.
00:22:19Je to jedno.
00:22:20Může se používat trouba.
00:22:25Žehlička je trochu mobilnější.
00:22:28Ten vosk nelze sypat, natřít.
00:22:34Můžeme to namočit do vosku.
00:22:37Pak jen vyžehlit přebytečný vosk.
00:22:41Nechat zaschnout.
00:22:42Můžeme opakovaně používat.
00:22:46Když se zašpiní, můžeme opláchnout a regenerovat v té troubě.
00:22:52Znovu to zahřejeme.
00:22:55A tepelně upravíme.
00:22:57Ano.
00:22:58Pokud už doslouží, co s tím?
00:23:00Dá se recyklovat?
00:23:02Určitě.
00:23:03Pokud použijeme čistý materiál, dá se kompostovat.
00:23:08Teoreticky by se dal ten vosk vyvařit a použít na svíčky.
00:23:12Vy používáte voskovaný ubrousek?
00:23:15Ne.
00:23:16To se přiznám.
00:23:20Ale já nepoužívám ani igelitové.
00:23:29To se snažím dodržovat.
00:23:31Tento ubrousek používají třeba moji rodiče.
00:23:39Používá se třeba na balení potravin,
00:23:41nebo se dá dobře použít na zabalení nějaké mísy,
00:23:45která se potom může dát do lednice s potravinami.
00:23:56Připravili jste si v rámci katedry biologie a ekologie další program
00:24:00pro noc vědců?
00:24:02Určitě.
00:24:03V rámci katedry toho bude poměrně hodně.
00:24:08O tom by možná více řekla kolegyně.
00:24:14Já nebudu konkrétní.
00:24:17Ale když jsem si počítala,
00:24:18tak noc vědců probíhá ve 34 městech.
00:24:22Zapojeno je 64 institucí.
00:24:26Všechny tyto instituce generují skoro 5000 hodin vědy.
00:24:29Které dokážeme vměstnat do jednoho odpoledne nebo večera.
00:24:34Zjistili jsme, že to je skoro 200 dní plných vědy.
00:24:40Těch programových položek je opravdu spoustu.
00:24:43Každý si najde to své.
00:24:45Mohou přijít návštěvníci bez nějaké rezervace?
00:24:49Bez ohlášení?
00:24:50Na kterýkoliv program si vyberou?
00:24:52Kterýkoliv úplně ne.
00:24:54Ale 90 % je bez registrace.
00:24:56Kde je registrace nutná, tak to zjistíte na webu.
00:25:01Začínáte v pět hodin dnes večer.
00:25:04Přesně tak.
00:25:05Budeme si ještě o noci vědců povídat.
00:25:07Také si budeme povídat o škůdcích a pokojových rostlinách.
00:25:10Tak se na to budeme těšit.
00:25:12Prozatím díky.
00:25:31Karel Janoš dnes u nás v Sama doma připravuje jídlo ze surovin,
00:25:36které se pěstovaly pomocí aquaponií.
00:25:48Uděláme kuřecí salát.
00:25:56Ale máme tady také sýry.
00:25:59Který máme z naší regionální farmy.
00:26:04Uděláme druhý salát.
00:26:05Bude sírový.
00:26:06K tomu různé typy dresingů.
00:26:07Vyzkoušíme více chutí.
00:26:10Pavel Vysloužil vás doplnil.
00:26:12Můžete se s Karlem Jarošem potkat na festivalu jídla v Olomouci.
00:26:19Kdy?
00:26:20Už zítra.
00:26:21Začínáme v 10 hodin.
00:26:22Končíme v osm večer.
00:26:26Další den neděle od 10 do 18 hodin.
00:26:29Kde?
00:26:30Rosariu.
00:26:32To je nádherný prostor.
00:26:33Kdo tam nebyl, tak doporučuji.
00:26:36Druhá největší růžová zahrada v ČR.
00:26:39Plná jezírek a rozkvetlých růží.
00:26:43Má neopakovatelnou atmosféru.
00:26:45Jezírka s aquaponií souvisí.
00:26:50To jsme už rozkryli.
00:26:52Ty jsi ochutnal něco takto vypěstované?
00:26:56Nebo vychované?
00:26:58Rybu nebo zeleninu?
00:27:01No, třeba to kuře.
00:27:03To mě právě zaskočilo.
00:27:10To přece takto vypěstovat nelze.
00:27:13No,
00:27:15nicméně samozřejmě ten salát jako takový v našich bistrech používáme
00:27:21se sýrem.
00:27:30Používáme ty rostliny.
00:27:31Bylinky.
00:27:33Co se týče produktů rybího masa,
00:27:36tak 90 % toho masa odchází do Německa.
00:27:42Na export.
00:27:45Říkal jste o systému,
00:27:46že to je systém potrubí propojený s bazénkem pro ryby.
00:27:52Také ten salát vypěstovaný chutná jinak?
00:27:59Tu chuť můžete vyzkoušet také dnes.
00:28:01Samozřejmě diváci budou trochu ochuzeni.
00:28:04Ale můžete přijet na náš festival.
00:28:09Zásadní rozdíl je v tom, že tím, že rostlina roste ve vodě,
00:28:13neroste v půdě, přijímá do sebe jen tu vodu,
00:28:17tak je velice šťavnatá.
00:28:19Chuťově naprosto čistá.
00:28:21Můžete vyzkoušet šťavnatá rajčata.
00:28:24Saláty.
00:28:25Bylinky.
00:28:25Cokoliv.
00:28:28Všechno je to opravdu plné vody.
00:28:30Je to perfektní.
00:28:32Přijde mi nejvíce geniální,
00:28:33že salát se nemusí tak složitě omývat.
00:28:37Od té hlíny.
00:28:39To je praktické.
00:28:41Nebo ne?
00:28:44Určitě.
00:28:45Je něco, co se takto vypěstovat nedá?
00:28:51No, vypěstujete všechny bylinky, zeleninu,
00:28:55které mají kořenový systém standardní.
00:28:57Vypěstujete rajčata.
00:29:00Jahody.
00:29:01Celer.
00:29:04Ale jsou některé typy rostlin, které si úplně s tím nerozumí.
00:29:09Třeba brambory.
00:29:19Není úplně potřeba denní světlo.
00:29:21Dá se to pěstovat také pod umělým osvětlením.
00:29:24Tak určitě.
00:29:25Ty farmy, které asociace staví,
00:29:29tak jsou průmyslového charakteru a všechny indoor.
00:29:36Tam jsou speciální světelná spektra,
00:29:38která pomáhají růstu rostlinám.
00:29:42V každé fázi růstu světelné spektrum se trochu
00:29:45přenastaví jinak.
00:29:46Aby ta rostlina měla všechno, co potřebuje.
00:29:49O zbytek se postarají ryby.
00:29:51Příroda prostě funguje geniálně.
00:29:53Není třeba příliš pomáhat.
00:29:55Kromě toho, že v té větší farmě už používáme včelstva.
00:29:59A podobné věci na opylování.
00:30:04Takže to lze použít na autdoor.
00:30:07Určitě.
00:30:09Budou také ryby na festivalu?
00:30:14Vypěstované z aquaponií?
00:30:27Budou.
00:30:31Také tam bude specialita z Afriky.
00:30:36Z Ugandy.
00:30:37Co tam bude?
00:30:38Banánové palačinky.
00:30:40Různé speciality.
00:30:41Já jsem to ještě nejedl.
00:30:45Takže se těším.
00:30:46Pak tam bude grilovaný pštros.
00:30:48Velká pochoutka.
00:30:49Na místě dělaný.
00:30:53Jezdí s námi Peruánec se speciální grilem.
00:30:57Maso se griluje nikoliv nad ohněm, ale pod ohněm.
00:31:01To je hodně zajímavé.
00:31:04Pak taková klasika.
00:31:05Jako je Slovensko.
00:31:07Polsko.
00:31:09Itálie.
00:31:11Bagety v bochníku parmazánu.
00:31:15Tak to bude určitě zajímavé nejen vizuálně, a také chuťově.
00:31:20Taková procházka celým světem.
00:31:24Co se týče gastronomie.
00:31:27Ještě na toto téma nekončíme.
00:31:28Ještě se uvidíme v kuchyni.
00:32:04Teď si budeme povídat o projektu omalovánek.
00:32:08Pane primáři.
00:32:09Kdo s tím přišel?
00:32:10Kdo to vymyslel?
00:32:11Jmenuje se to Pastelky dětem.
00:32:15Bylo nám líto, aby obrazy zůstaly jen hloupě viset na stěnách.
00:32:22Mají velkou energii.
00:32:23Je to malované pastelkami.
00:32:27Když je to pro děti, tak jsme si řekli,
00:32:29že děti by se k těm pastelkám mohli vrátit.
00:32:32Proto vznikly ty omalovánky.
00:32:42Toto je obraz, který vznikl pastelkami.
00:32:44Proto to vzniklo tak jednoduše.
00:32:46Trvalo to rok, ale výsledek je takový, jaký je.
00:32:50Děti na to reagují.
00:32:52Mají děti možnost malovat.
00:32:56Mohou odložit tablet.
00:33:02Mohou malovat pastelkou.
00:33:04To je dobré.
00:33:05Jak jsi uchopil výzvu udělat omalovánky
00:33:08pro hospitalizované děti?
00:33:13No, jak říkal pan doktor.
00:33:14Vzniklo to tak, že jsem přišel s hotovými obrazy.
00:33:18S nabídkou vyzdobení oddělení.
00:33:21No a pan primář říká, kdepak, takto jednoduše to neuděláme.
00:33:29Napadlo ho udělat omalovánky.
00:33:32Pak nastala ta práce, že jsem neměl černé linie obrazů připravené.
00:33:42Takže jsem každý z těch obrazů musel zase znovu ručně překreslit.
00:33:47Dopracovat se vlastně k té černobílé formě.
00:33:50Takže levá a pravá strana nejsou identické?
00:33:54Nejsou.
00:33:56Je to znovu ručně kreslené.
00:34:01Pan primář sáhl po tom, abyste udělal omalovánky pro děti.
00:34:05Ale co vede dospělého člověka k tomu, aby udělal omalovánky?
00:34:15Já jsem si říkal po třetí výstavě, sakra,
00:34:18ty obrázky mají ambici těšit hodně lidí.
00:34:24Odezva byla úžasná.
00:34:27Říkal jsem si, jak bych pomohl?
00:34:29Chtěl jsem hodně pomoci.
00:34:32První bylo vyzdobit dětský domov.
00:34:34Na Čeladné.
00:34:35Zdravím.
00:34:39No a další věc byla, že jsem potkal pana doktora.
00:34:43Asi nejde jen o to, že děti se zabaví v nemocnici.
00:34:50Ale také vám to třeba pomáhá v komunikaci s nemocnými dětmi?
00:34:53Sestrám v jejich práci.
00:34:57Cokoliv co odvede pozornost od nemoci, tak je pozitivní.
00:35:04Toto je součást terapie.
00:35:08Jsou šikovné?
00:35:09Nepřetahují?
00:35:11To není o tom přetahování.
00:35:16To je pro zábavu.
00:35:18To je něco, co může motivovat.
00:35:22Klidně jim dáme omalovánku navíc, pokud budou chtít.
00:35:27Pro nás je motivace v tom, že něco zkusí.
00:35:33Pastelku zná každé dítě.
00:35:38V 15 na to možná už zapomněli.
00:35:42Museli jste dokoupit za tímto účelem zásobu pastelek?
00:35:54Do nemocnice?
00:35:55Máme jich dost.
00:35:58Já mám své nářadí doma.
00:36:02Starám se o to.
00:36:03Na ukázku jsem přinesl jednu sadu.
00:36:08Kolik je tam kusů?
00:36:0972 barev.
00:36:11Tak vás tady musím upozornit, že takové sady v nemocnici nemáme.
00:36:22Já to ukážu.
00:36:24Toto je opravdu dobrý výběr.
00:36:31Více jsem jich vzít nemohl.
00:36:32To by se už nevešlo.
00:36:35Co tě přivedlo ke této umělecké činnosti?
00:36:40Této otázky jsem se trochu bál.
00:36:45Když se mě lidé ptají na toto, já se tím zabývám zhruba pět let.
00:36:52To ale klobouk dolů, jestli děláš takové obrazy.
00:36:55Díky.
00:36:57Ale já jsem pastelku do ruky vzal když mi bylo životě nejhůř.
00:37:02Když to nebylo úplně dobré.
00:37:04A ono to pomohlo.
00:37:07Od té doby sedím a kreslím.
00:37:09Snad to pomůže také hospitalizovaným dětem.
00:37:14Je to terapie na druhou.
00:37:17Paráda.
00:37:21Ptáme se diváků.
00:37:22Máme tady několik vědeckých témat.
00:37:26Co pro ně byl největší objev století?
00:37:28Bez čeho by si nedokázali představit život?
00:37:31Tak si rozmyslete, co byste nám řekli.
00:37:34Podíváme se na příspěvky diváků.
00:37:37Andrea píše prakticky.
00:37:39Pro mě jako matku čtyř dětí, kluků, tak je to automatická pračka.
00:37:46Nevím, jak bych ručně prala ty hromady prádla.
00:37:48Pro mě je největší objev vysavač.
00:37:51Čím více dětí máme, tím více souhlasím.
00:37:56Vysavačů nás frčí téměř každý den.
00:37:58Skvělý pomocník.
00:38:01Marcela.
00:38:02Osobně nejvíce oceňuji vynález sprchy.
00:38:05To je absolutní špička mezi vynálezy.
00:38:08Nedovedu si představit žít bez elektřiny.
00:38:11Teplá voda, toho se těžko vzdává.
00:38:17Nejde to bez televize.
00:38:19Nepoznala bych pořad Sama doma.
00:38:20To by byl prázdný život.
00:38:24Za mě tedy určitě tužka.
00:38:27Pastelka.
00:38:29Pane primáři?
00:38:31No, já myslím, že nejlepší je kolo.
00:38:33Ale v tomto století počítač.
00:38:39To nám hrozně usnadňuje život.
00:38:40Kolo tam bylo také často.
00:38:42Elektřina rovněž.
00:38:47Děkujeme za představení českého projektu.
00:38:50Ty omalovánky asi budete dlouhodobě používat.
00:38:53Jsou k dispozici pro všechny.
00:38:55Ten projekt nebude pouze pro naši nemocnici.
00:38:57Pokud někdo bude chtít využívat, autorská práva jsou volná.
00:39:04Podělíme se s tím, jak to udělat.
00:39:12Tak držíme palce.
00:39:13V životě i v umění.
00:39:16K návštěvu.
00:39:17Také díky.
00:41:33Máme tady známé kolegy.
00:41:38Ze StarDance.
00:41:43Vy s námi můžete odpoledne tančit.
00:41:47Na co se návštěvníci a fanoušci StarDance mohou těšit?
00:41:52Těšit se mohou na spoustu věcí.
00:41:55Hlavně na tanec.
00:41:56Pro tanečníky jsme si připravili takový flash mob.
00:42:00Zhruba 30 minut dlouhý tanec.
00:42:09Budeme ho vyučovat.
00:42:11Mohou se to s námi všichni naučit.
00:42:13Společně zatančíme.
00:42:15Nebo na stránkách Facebooku a StarDance ten tanec už běží.
00:42:20Zhruba dva týdny.
00:42:21Mohli si ho doma nacvičit.
00:42:23Připravit.
00:42:24Aby to měli jednodušší.
00:42:26Dnes odpoledne před ČT.
00:42:29S námi zatančit.
00:42:31Těšíme se.
00:42:32Snad přijde spoustu dětí.
00:42:33Maminek.
00:42:35Rodičů.
00:42:36Babičky, tety.
00:42:37Všechny zveme.
00:42:38Budeme tam my dva.
00:42:41Plus Radek Banga.
00:42:45Alice,, nemusí se bát přijít ten, kdo neumí?
00:42:50Určitě ne.
00:42:52Je to velice jednoduché.
00:42:54S Markem jsme to stavěli tak, aby to bylo pro širokou veřejnost.
00:42:58Pro děti.
00:43:00Je to jednoduché.
00:43:01Navíc předtím se budeme společně zkoušet.
00:43:04Dopředu to lidi naučíme.
00:43:06Teprve až to budou všichni umět, tak se to natočí.
00:43:10Nikdo nemusí mít strach.
00:43:12To bude jako Bolywood.
00:43:13To ano.
00:43:24Vy jste dokonce zvítězila v roce 2010 s Pavlem Křížem StarDance.
00:43:28I když vítězství asi úplně nejde.
00:43:30Jak na to vzpomínáte?
00:43:32Porovnáváte jednotlivé partnery taneční?
00:43:35Které jste měli?
00:43:40Letos budeme tančit na StarDance.
00:43:45Byly o nás dělané takové medailonky.
00:43:49Sešli jsme se po devíti letech.
00:43:52Viděli jsme se s Pavlem mezitím.
00:43:55Dělali jsme rozhovor.
00:43:56To bylo takové krásné vzpomínání.
00:44:00Trávili jsme spolu nejdelší čas, tak na to dobře vzpomínám.
00:44:04Ale také na Matěje a Dalibora Gondíka.
00:44:07To jsou lidé,
00:44:08se kterými jsme si prošli první taneční kroky jejich.
00:44:14Takže já mám na všechny tři hezké vzpomínky.
00:44:18U vás je Pavla a s asi nezapomenutelný příběh.
00:44:23No, já jsem měl pokaždé jinou partnerku.
00:44:28Všechny byly skvělé.
00:44:32Ale s Pavlou to mělo takové jiné grády.
00:44:35To bylo taneční Turbo.
00:44:37Na tom prvním tanečním setkání jsem se otočila byl v šoku.
00:44:43Řekl jsem si, co budu dělat.
00:44:45Ale pak se ukázalo, že ona měla rytmus v těle.
00:44:49Ale ukázalo se spoustou handicapu.
00:44:51Tělesně i tak.
00:44:59Ale pak to bylo turbo na parketu.
00:45:01Ona se roztančila.
00:45:04To byl takový sen.
00:45:07Ona sledovala Hříšný tanec.
00:45:08Jak tam partner zvedne partnerku, to nám samozřejmě nešlo.
00:45:16Ale vymysleli jsme něco jiného.
00:45:21Vymysleli jste teď něco nového?
00:45:26No, my jsme třeba předtím dělali policejní ples pro město Prahu.
00:45:36S Gondíkem tančíme.
00:45:38Třeba příští rok nás ještě něco čeká.
00:45:42S Daliborem více.
00:45:45Ti vaši partneři vás něčím obohatili?
00:45:47Dalibor prý hodně běhá.
00:45:57No, od každého partnera jsem si něco vzala.
00:46:01Ale musím říci, že to byly spíše takové životní zkušenosti.
00:46:09S Pavlem jsme dodnes přátelé.
00:46:15Napíše, jak se máš, co práce.
00:46:19Takže jakoby ano.
00:46:21Většinou na to vzpomínáme velmi dobře.
00:46:25Ale vyloženě, že by nás to nějak obohatilo, doufejme,
00:46:30že snad alespoň ten tanec něco přinesl.
00:46:33Ale jinak spíše tak.
00:46:35Měli jste někdy možnost zatančit si někdy vy dva spolu?
00:46:38Jako já a Alice?
00:46:44Ano.
00:46:45On mě Marek zná od 13 let jako malou holku.
00:46:51My se známe léta letoucí.
00:46:53Jsme dobří kolegové a přátelé.
00:46:55Začínali jsme v jednom klubu.
00:46:58Že jsme se setkali v Praze,
00:46:59že jsme dále pracovní zkušenost měli ve StarDance,
00:47:04provází nás to spolu celý život.
00:47:06Také jste oba dva rodiče.
00:47:09Máte poměrně stejně staré děti.
00:47:12Jak to sdílíte?
00:47:14Tedy ne spolu.
00:47:19Aby nevznikla nějaká mystifikace.
00:47:20Chápeme.
00:47:21Syn bude mít za chvíli dva roky.
00:47:32Dnes se přijede podívat s manželkou.
00:47:37Tak jsem rád, že uvidí otce.
00:47:41Zítra pokračujeme.
00:47:42Do Brna.
00:47:44Se StarDance jede za vámi.
00:47:47Vždy to bude od tří do pěti.
00:47:51Snad také si se mnou bude tančit.
00:47:55Vy máte syna o chlup staršího.
00:47:58Dáváte rady Markovi?
00:48:03Marek je aktivní rodič.
00:48:04Já mám dva a půl roku starého chlapce.
00:48:06Sebastiána.
00:48:08Já jsem šla ale velice brzo do práce.
00:48:10Po půl roce.
00:48:13Bylo to náročné.
00:48:14Ale chtěla jsem se vrátit.
00:48:15Protože potom se vracet do této branže není moc jednoduché.
00:48:20Nic moc mi nelíbilo.
00:48:22Ale kdybych neměla matku, která se za mnou přestěhovala do Prahy,
00:48:26která funguje na 100 %,
00:48:28tak horko těžko bych asi mohla fungovat a vůbec dělat, co dělám.
00:48:38Takže klobouk dolů.
00:48:40Už se ve vašich dětech projevují taneční geny?
00:48:43Už se vlní, když slyší hudbu?
00:48:47Já moc nechci, aby tancoval.
00:48:52Ale snažím se to trochu udělat tak, že ho nevodím na tréninky.
00:49:01Teď ale skáče.
00:49:03Izoluje nohy.
00:49:09Zadkem kroutí.
00:49:10Kluků je obecně v tanečním sportu málo.
00:49:12Takže po něm třeba bude sháňka.
00:49:1910. jubilejní řada StarDance.
00:49:21Začínáme v říjnu.
00:49:22Budete fanoušci?
00:49:23U televizních obrazovek?
00:49:26Oni nás zvali na první díl.
00:49:28Chtěli udělat takový průřez, když je to 10. ročník.
00:49:30Já bohužel v ten termín pracovně nemohu.
00:49:35Ale na nějaký jiný díl se přijdu kouknout.
00:49:39Budu podporovat.
00:49:40Alice vám řekne více.
00:49:43My budeme otevírat.
00:50:00Jako vítězové.
00:50:01Pak tam bude takový mini pořad o vítězích.
00:50:04Já se budu účastnit.
00:50:05Měli byste závěrem nějakou radu doporučení?
00:50:10Pro tanečníky nové řady StarDance?
00:50:15Já bych jim vzkázal, ať vydrží.
00:50:16To je vše.
00:50:20Ať vydrží.
00:50:21Berou to trochu s nadhledem.
00:50:23Ať to není moc soutěžní.
00:50:27Já mohu doporučit, že nejlepší je úplně nechtít vyhrát,
00:50:31nebo nejít za tou výhrou, ale spíš si to užívat.
00:50:37Užívat si, že vůbec tam člověk může být.
00:50:39Že člověk prožívá nádherně měsíce s někým, koho naučí tančit.
00:50:45Ti lidé jsou tím tancem třeba nepolíbení.
00:50:49Oni nemohou ten výsledek ovlivnit.
00:50:51Je to o lidech.
00:50:53Jde spíše o tom, že mohou tančit.
00:50:56Naše vlastní Ostravské StarDance si můžete prožít dnes s námi
00:51:00parkovišti před televizním studiem Ostrava.
00:51:02Můžete přijít mezi třetí a pátou hodinou odpoledne.
00:51:05Marika Lucie tam budou.
00:51:06Budeme tancovat.
00:51:08Tak se stavte.
00:51:09Ať se daří.
00:51:10Na shledanou.
00:51:11Na shledanou.
00:51:29Zpátky za aquaponií.
00:51:33Pozvat nás přišli naši hosti na olomoucký festival jídla.
00:51:45Přijde také vy.
00:51:46Zítra nebo pozítří.
00:51:48V Rosariu.
00:51:49Druhá největší růžová zahrada v ČR.
00:51:52Ale stejně nejkrásnější.
00:51:55Co budete mít na stole zítra?
00:51:58Co máte připraveného dnes?
00:52:01Začneme tím, co bude zítra.
00:52:03Zítra chystáme naše fresh věci.
00:52:10Kuřecí salát třeba.
00:52:12Založený na čerstvé zelenině.
00:52:16Z naší farmy.
00:52:18Také něco komerčnějšího.
00:52:20Nějaký Burger.
00:52:22Se sýrem.
00:52:24Ať vzbudíme zájem a povědomí o rozdílnost jídla a chutí.
00:52:31Dnes pro vás připravujeme saláty vypěstované aquaponií.
00:52:43A chystám dresink.
00:52:45Pro salát se sýrem.
00:52:53Tak se do toho pustíme.
00:52:56Může vám Pavel pomoci?
00:53:06Já mohu míchat.
00:53:11Tak ukažte, co máte v té zálivce.
00:53:13Toto je medový a hořčičný dresink.
00:53:17Zkusíme to nevylít.
00:53:18A zároveň to ukázat.
00:53:23Výborně se to pojí s čerstvou zeleninou.
00:53:26Složení toho dresinku je luční med.
00:53:36Různé typy hořčice.
00:53:38Ať už je to francouzská, hrubozrnná, nebo jiná.
00:53:45Výborně se propojí chuť celého salátu.
00:53:47Co vám udělá tu tekutost?
00:53:50Samotný med stačí?
00:53:56No, ta hořčice udělá takovou reakci s tím medem.
00:53:58Ta zálivka je potom méně konzistentní,
00:54:02než kdyby tam byl pouze samotný med.
00:54:04Ona v tom je chemie.
00:54:05Právě ne.
00:54:07Jen příroda.
00:54:11Budete mít zítra s sebou nějaké menu?
00:54:14Které se bude skládat z ryb ze aquaponie.
00:54:31No, ty ryby odvážíme zatím do Německa.
00:54:33Legislativa u nás neumožňuje bez hygienických zásad
00:54:38ryby zpracovávat.
00:54:40Ještě nemáme akreditaci na ty ryby.
00:54:42Abychom je mohli zákazníkovi připravit.
00:54:48Nicméně, bude to asi otázka půl roku.
00:54:50Kdy postavíme velkou průmyslovou farmu v Brně.
00:54:55Součástí farmy už bude regulérní prostor pro zpracování rybího masa.
00:55:04Dá se dělat podomácku.
00:55:07Na zahrádce.
00:55:08Ve sklepě.
00:55:10Nebo pomocí prostě farmaření.
00:55:14Můžete si vychovat vlastní ryby, které potom sníst můžete.
00:55:17Protože jsou vaše.
00:55:24To funguje tak, že jedna farma nakrmí až čtyři rodiny.
00:55:33Ta výhoda té farmy je v tom, že kromě toho,
00:55:35že máte šestkrát nebo sedmkrát sklizeň do roka,
00:55:38tak berete dešťovou vodu.
00:55:39Spotřeba vody je malá.
00:55:50Toho masa je nakonec hodně.
00:55:59Za rok dostanete dvakrát tu rybu do hotového stavu.
00:56:05Že jí můžete konzumovat.
00:56:08Karel nebude jediný účinkující zítřejšího festivalu v Olomouci.
00:56:14Kolik kuchařů nebo vařících lidí tam budete mít?
00:56:18Kolik stánků?
00:56:19Nebo jednotlivých bister a restaurací se představí?
00:56:24Bistra a restaurace, těch bude asi šest desítek.
00:56:35Restaurace z Olomouce a okolí Prahy a zahraničí.
00:56:39Pak máme regionální producenty.
00:56:42To je speciální sekce.
00:56:43Tam se představují výrobci marmelád.
00:56:46Domácích uzenin.
00:56:47Sirupů.
00:56:57Pasty.
00:56:58Pak tam bude Zdeněk Polách.
00:57:03Bude vystupovat třikrát.
00:57:05Bude vařit s lidmi.
00:57:08Jednou nastoupí proti master chefům.
00:57:18Tak je tam řada dalších kuchařů z domova i zahraničí.
00:57:24Kdy a kde tedy?
00:57:26Zítra od 10 do 20.
00:57:29Pozítří v neděli od 10 do 18.
00:57:32Olomouc.
00:57:34Na třídě 17. listopadu.
00:57:36Tak ať se akce povede.
00:57:39S Karlem ještě vařit budeme.
00:57:58Pokračujeme v lékařském tématu s panem primářem.
00:58:01Povídáme si o dětské stravě.
00:58:03O škodlivinách a jedech v dětské stravě.
00:58:06Měl jste možnost poslouchat princip aquaponického farmaření?
00:58:10To je možná řešení pro to,
00:58:11jak očistit potraviny a nemít tam pesticidy.
00:58:17Ty pesticidy jsou kolem nás.
00:58:19Budou i v dešťové vodě.
00:58:22Tam se dostanou všude.
00:58:23Ale abych to upřesnil.
00:58:25Ano, mně se to líbí.
00:58:27Před začátkem vysílání na toto téma jsem hovořil.
00:58:30Je to nápad skvělý.
00:58:31Mně se to líbí.
00:58:32Zvláště, když je tam zelenina a ryba.
00:58:37To jsou ingredience, které by v té stravě chybět neměly.
00:58:39Ale chybí.
00:58:42Není to jediné řešení, ale mnohým to možná sedne.
00:58:54Co takové látky, které v tom jídle být nemusí?
00:58:58Co třeba barviva?
00:58:59Éčka?
00:59:01Oni tam být nemusí.
00:59:03Můžeme si vybírat potraviny, kde barviva nejsou.
00:59:09Ale ta éčka jsou tak nějak povšechný strach.
00:59:13Třeba Šťáva z mrkve.
00:59:15Nebo z pomeranče.
00:59:19Když to předáte potraviny, tak už je to označené jako éčko.
00:59:23Také mrkvová šťáva, která obarví potravinu a udělá nějaký vjem.
00:59:28Tak je to ve své podstatě éčko.
00:59:31Měli bychom se vyhýbat takovým potravinám.
00:59:33Ale nemusíme se úplně vyděsit.
00:59:36Bylo by dobré používat potravinu jako surovinu.
00:59:40To je podle mě největší problém.
00:59:42Vyhýbat se polotovarů.
00:59:43Polotovary samy o sobě musí obsahovat nějaké stabilizátory.
00:59:48Koupit si mrkev a udělat si doma něco?
00:59:52Nekupovat upravenou.
00:59:54Co potravinové doplňky a děti?
00:59:57To je velký problém.
00:59:59Samozřejmě, měli bychom myslet na to,
01:00:00že ne každý potravinový doplněk dítě potřebuje a naopak.
01:00:04Pokud ta strava je nějak špatná, tak dítěti něco bude chybět.
01:00:10Tady je dobré přistupovat k tomu s rozumem.
01:00:14Chrupavka ze žraloka nepatří úplně do té dětské stravy.
01:00:26Dosud jsme si povídali o škodlivinách.
01:00:28Ne úplně jedech.
01:00:30V dětské stravě.
01:00:31Pojďme teď k těm skutečným jedům.
01:00:33Které mohou děti sníst.
01:00:41Na co si dávat pozor?
01:00:42U nejmenších jsou to většinou náhodné otravy.
01:00:45Dávat pozor na čistící prostředky a různé typy těch prostředků,
01:00:50které používáme na toalety.
01:00:51Měli bychom je ukládat mimo dosah dítěte.
01:00:54To je největší problém.
01:00:56To jsou ty náhodné otravy.
01:00:59Děti se k tomu dostanou náhodně.
01:01:01Je to otázka poleptání.
01:01:07Apod.
01:01:08Tady bych asi nečekal na nějakou první pomoc.
01:01:10Existují různá doporučení.
01:01:13Nicméně bych asi vyhledal lékaře.
01:01:16Pak jsou větší děti.
01:01:17Tam už je to druhá věc.
01:01:20Ve většině případů je to otrava.
01:01:25Tady jsou otázku dávky a kombinace léků.
01:01:28Nejvíce nebezpečná látka je třeba obyčejný paracetamol.
01:01:35Otrava tímto je opravdu nebezpečná.
01:01:43Toto je potřeba skrýt před dítětem.
01:01:46Co třeba dítě a alkohol?
01:01:53Tak každý alkohol je pro dítě svým způsobem nebezpečný.
01:01:57Ale bohužel, u nás je v republice tolerance k alkoholu veliká.
01:02:00My dospělí to tolerujeme.
01:02:05Není těžce opilé dítě v 11 nebo 12 letech výjimkou.
01:02:09Tady na to bych apeloval.
01:02:14Kromě akutní opilosti může mít dítě poruchy dechu.
01:02:21Může se zranit.
01:02:22Když spadne.
01:02:24Z dlouhodobého hlediska i malé množství alkoholu u dítěte vyvolá
01:02:28rychle závislost.
01:02:30Nejsou výjimkou děti v 16 nebo 17 letech,
01:02:33které pravidelně každý týden požívají velké množství alkoholu.
01:02:37Tady bude nejlepší jít příkladem.
01:02:42Samozřejmě.
01:02:44V závěru vysíláme některé otázky odpovíme.
01:02:51Prosím pište dále.
01:03:08S Markétou dnes digitálně uklízíme.
01:03:12A ptám se, jestli píšete.
01:03:13Prý píšete.
01:03:16Spousta otázek se týká sociálních sítí.
01:03:19Co diváky zajímá?
01:03:21Jak sociální sítě ovlivňují náš každodenní život.
01:03:24Jestli přispívají ke komunikaci,
01:03:26nebo lidi rozdělují a jaké jsou rizika?
01:03:29Co podepisujete?
01:03:31Otázka je hodně složitá.
01:03:33Sociální sítě zabírají hodně našeho času a jsou všude kolem nás.
01:03:37Podepisuji, že to může být dobrý sluha, ale špatný pán.
01:03:40Jako každá technologie.
01:03:43Je potřeba k tomu zvolit vědomí přístup.
01:03:46Sociální sítě jsou někdy udělané tak,
01:03:48aby nás právě drželi co nejdéle u sebe.
01:03:50Je potřeba si být vědom toho.
01:03:53Nějakým způsobem s tím pracovat.
01:03:55Nejde jen o vůli.
01:03:56Ale třeba si nastavit nějaké blokátory.
01:03:59Já třeba mobil nemám Facebook.
01:04:02Je potřeba to blokovat.
01:04:04Takže máte v počítači, ale ne v mobilu.
01:04:06Takže se k tomu dostanete, jen když si sednete k počítači.
01:04:11Přesně tak.
01:04:12Je dobré si stanovit časově odkdy dokdy?
01:04:19Co očekávám od té sítě?
01:04:21Jak mi to pomáhá naplnit cíle?
01:04:24Ten cíl může být prostý.
01:04:26Být v kontaktu s blízkými přáteli.
01:04:28Vědět, kde se děje nějaká akce?
01:04:30Nebo jsem na nějaké skupině.
01:04:32Matky hodně využívají různé skupiny.
01:04:39Je potřeba si být vědom, proč.
01:04:42Kolik času denně tomu chci věnovat.
01:04:44Aby tam člověk nestrávil příliš dlouhou dobu.
01:04:47Najednou nevíte, kde se den ztratil.
01:04:50Většinou to zkoušíme aplikovat na vlastní děti, ale ne na sebe.
01:04:55Ano.
01:04:57Většinou jsme citlivější na manžely, nebo na blízké lidi.
01:05:02Vnímáme přítomnost mobilního telefonu.
01:05:06U sebe to samozřejmě máme tendenci podceňovat.
01:05:10To je časté.
01:05:11Když jsme říkali, o čem je ten digitální úklid,
01:05:14tak mě napadl e-mail.
01:05:18Kontakty.
01:05:19Fotky.
01:05:20Videa.
01:05:21Aplikace.
01:05:22Ještě něco takového stěžejního?
01:05:25Třeba oblast ukládání celkových informací.
01:05:27Máme jich hrozně moc.
01:05:29Často něco najdeme.
01:05:30Teď nevíme, kam to uložit.
01:05:35V tom mají lidé často velký nepořádek.
01:05:37Neustále něco hledají znovu a znovu.
01:05:39Co už někde našli.
01:05:41Pak to jsou třeba nějaké nástroje na organizaci.
01:05:47Tam máme tendenci mít čtyři aplikace.
01:05:50Napsat si tam milion úkolů, který nikdy nesplníme.
01:05:57Jen se tam plní úkoly.
01:06:01My to neděláme.
01:06:02Je to o vědomém přístupu.
01:06:03Minimalismu, o kterém často mluvím.
01:06:05Vybrat si co potřebuji.
01:06:07Vědět, proč používám.
01:06:10Vědomě používat ty věci.
01:06:12Když někdo přijde, že by potřeboval poradit, jak digitálně uklidit,
01:06:16prý se ptáte na to, jak používá který z těch přístrojů.
01:06:21Co z toho potom vyplývá?
01:06:23Jdete a mažete?
01:06:25Buďto tak, nebo přímo to celé přeorganizujeme.
01:06:31Vytváříme nějaké komplexní systémy, který dává dohromady smysl.
01:06:35Často má žena jeden počítač v práci.
01:06:37Jeden doma.
01:06:38Nevidí ty stejné věci.
01:06:43Nemá e-mail mobilu.
01:06:45Pak si myslím, že odpověděla, ale neodpověděla.
01:06:48Klasický chaos, který má hodně z nás.
01:06:52Ve fyzickém světě nás rodiče učili uklízet.
01:06:56Ale do digitálního světa jsme byli tak nějak vrženi.
01:07:01Nemáme ty nástroje, jakým způsobem si tam uklízet.
01:07:05To je velmi zajímavé téma., díky že jste nás zasvětila.
01:07:09Zůstaňte prosím s diváky prostřednictvím chatu.
01:07:11Odpovídejte.
01:07:12Prosím.
01:07:13Děkuji.
01:08:57Pokračujeme ve vysílání Sama doma.
01:08:59Našimi hosty jsou paní Navrátilová a Tomáš Tureček
01:09:03z Ostravské univerzity.
01:09:04Povídáme si o Noci vědců.
01:09:06Která připadá na dnešek.
01:09:09Jak staří lidé se mohou objevit?
01:09:15Noc vědců je určená pro každého.
01:09:19Je to zarážející možná.
01:09:20Ale je to tak.
01:09:22Na své si u nás přijdou nejmenší děti.
01:09:25Program je hodně zábavný.
01:09:27Celou vědu chceme zpřístupnit zábavnou a hravou formou.
01:09:31Úplně od nejmenších dětí.
01:09:33Přes studenty nebo žáky základních škol.
01:09:37Často tam vyráží ve skupinách třeba s paní učitelkou.
01:09:41Stejně tak středoškoláci často přijdou si prohlédnout
01:09:43to prostředí VŠ.
01:09:45Univerzity, kam se chystají.
01:09:47Nebo studenti univerzity se přijdou podívat večer do školy.
01:09:52Trochu v jiném světle to vidět.
01:09:54Rodiče s dětmi.
01:09:55Starší lidé.
01:09:57Vloni jsem se zastavila se dvojicí seniorů.
01:10:01Ti mi řekli, to je lepší než divadlo.
01:10:03Takže opravdu pro každého.
01:10:06Možná je to příležitost,
01:10:07jak nalákat nové studenty na katedru biologie a ekologie.
01:10:11Jak je vůbec zájem o studium těchto oborů?
01:10:15Momentálně?
01:10:16Ten zájem je podle mě dost veliký.
01:10:18Alespoň u nás na katedře máme dost kvalitních studentů.
01:10:26Vy dnes předvedete návštěvníkům workshop.
01:10:28Vyrobíte voskovaný ubrousek.
01:10:31Jaký používáte materiál pro výrobu?
01:10:35Používá se plátno.
01:10:37Já upřednostňuji lněné plátno.
01:10:41Vosk se používá čistý.
01:10:43Panenský.
01:10:45Materiál proto, že bavlna se musí dovážet.
01:10:49Kdežto len máme za rohem.
01:10:55Přesně tak.
01:10:57Pro pěstování bavlny je potřeba velká spotřeba vody a pesticidů.
01:11:08To u lněné výroby nehrozí.
01:11:12Povídali jsme si o pokojových rostlinách.
01:11:14Jak je ochránit před škůdci?
01:11:16Co všechno může hrozit pokojové rostliny?
01:11:19Celá řada škůdců.
01:11:21Nejvíce úporní jsou roztoči nebo hmyz.
01:11:26Nejdůležitější bude prevence.
01:11:30Když si koupíme nebo rostlinu, nebo dostaneme, s tím květináčem,
01:11:35tak je důležité dát do izolace.
01:11:38Podívat se, jestli není napadená.
01:11:40Teprve pak zařadit do sbírky na parapet.
01:11:44Do izolace?
01:11:46Aby nepřišli do kontaktu s jinými rostlinami.
01:11:48Přesně tak.
01:11:49Je řada škůdců, kteří jsou úporní v těch pokojových podmínkách.
01:11:57Oni nemusí být vidět hned na první dojem.
01:12:01Oni se projeví třeba až za dva nebo tři týdny.
01:12:05Když se z malých larev stanou dospělí jedinci.
01:12:08Ještě bych ráda poukázala na tyto dýně.
01:12:13Odkud jsou?
01:12:14Ty jste pěstovali sami?
01:12:16Na katedře?
01:12:17Jsou z botanické zahrady při přírodovědecké fakultě.
01:12:29My se snažíme, aby výstava byla zážitková akce.
01:12:33Dáme návštěvníkům ochutnat různé druhy výrobků právě nejen
01:12:38z klasické dýně jako je Hokkaido, ale také jiné typy.
01:12:44Výstava dýní a cuket.
01:12:48Co musí splňovat taková dýně, aby se stala výstavním kusem?
01:12:52Abyste ji zařadili jako exponát?
01:12:56De facto všechny dýně, které se nám letos urodily,
01:12:59skoro všechny, tak jsou výstavní.
01:13:02Každá ta dýně je originál.
01:13:06Může být malé poškození.
01:13:08Ale o tom to je.
01:13:09Mělo by se to v kuchyni zpracovat.
01:13:15Takže zájemci a fanoušci mohou přijít.
01:13:19Budou moci se seznámit s celým sortimentem dýní.
01:13:22Mohou také ochutnat.
01:13:24Mnohdy nestačí jen vidět.
01:13:26Tady vidíme třeba krásně rozřezanou muškátovou dýni.
01:13:28Ale můžete ochutnat.
01:13:31Ať už ve formě nějakého pečiva, nebo třeba skvělého času.
01:13:37Bude nějaká gastronomie součástí noci vědců?
01:13:41Napadá mě napříč ČR program, který se jmenuje fyzika v kuchyni.
01:13:48Četla jsem si popisek události,
01:13:50kdy se mikrovlnka bude používat jako prostředek Věry.
01:13:55To mi přijde velmi zajímavé.
01:13:58Předpokládám,
01:13:59že návštěvníci si budou moci udělat doma nějaké pokusy v mikrovlnce.
01:14:04Díky například Národnímu zemědělskému muzeu je zapojen
01:14:08potravinářský ústav.
01:14:09Takže nevím, do jaké míry budou konkrétní ochutnávky.
01:14:13Ale vzhledem k tématu šetrně k planetě se bude mluvit
01:14:15o plýtvání.
01:14:16O tom, jaké potraviny vybrat.
01:14:20Palmový tuk.
01:14:21Těch témat je hodně.
01:14:26Ne nadarmo se říká, jsme to co jíme.
01:14:30Nebo co koupíš, to bys měl sníst.
01:14:34Tady se to k tomu všechno vztahuje.
01:14:36Stojí zato navštívit noc vědců po celé republice.
01:14:39Nejdete program na internetových stránkách pro své město.
01:14:50Pokud se někdo nedostane na web už teď,
01:14:52tak v chytrých telefonech je aplikace,
01:14:57která vám pomůže se zorientovat v programu a daném městě.
01:15:01Aby vám nic neuteklo.
01:15:04Díky za pozvánku do botanické zahrady.
01:15:08Za ostatní zajímavé informace.
01:15:10Ať se vám daří.
01:15:11Mějte se hezky.
01:15:12Na shledanou.
01:15:13Děkujeme.
01:15:34S Karlem Jarošem dnes naposledy v kuchyni.
01:15:36Věnujeme se aquaponii.
01:15:50Zmiňoval jste dva typy salátu.
01:15:51Které dnes připravujeme.
01:15:53Tak se k tomu vrátíme.
01:15:58Takže tady máme typický řecký sýr.
01:16:02Výborný.
01:16:03Je to sýr, který se dá používat na smažení.
01:16:07Grilování.
01:16:08Někdo dokonce z toho dělá hranolky.
01:16:11Používá to na fritování ten sýr.
01:16:15Je to takové všestranné.
01:16:18Hodně sladké.
01:16:21Používáme to do salátu.
01:16:24Ve vegetariánské stravě je to výborné.
01:16:30Když řešíme nějaký recept pro naše bistro,
01:16:33většinou se bavíme s výživovým poradcem.
01:16:35Hledáme hodnoty, aby to jídlo bylo plnohodnotné.
01:16:39Aby se náš host najedl tak, že nebude mít za hodinu hlad.
01:16:44Většinou je to doplněné o avokádo.
01:16:48Nějaké vajíčko.
01:16:49Vždy je to navázáno na to,
01:16:51aby ta struktura jídla byla jak má být.
01:16:53Vědí vaši hosté, že jedí bio jídlo z té farmy?
01:17:00Po té osvětě, kterou děláme, tak si troufnu říci, že vědí.
01:17:06Vaříme na pódiu, kde nám dají příležitost.
01:17:08Bavíme se s lidmi, vozíme s sebou kus farmy, ať je to vidět.
01:17:14V některých bistrech mohou vidět každý den naše dodavatele.
01:17:19Kteří nám to vozí.
01:17:21Ve druhém ztrátu máte to avokádo.
01:17:25Kuřecí maso.
01:17:28Ano.
01:17:29Toto je klasický Cézar salát.
01:17:32Jsou tam grilovaná sherry rajčata.
01:17:35Je tam avokádo, které dodává pár výživových hodnot navíc.
01:17:39Je tam grilované kuřecí maso.
01:17:42Salát je doplněný o dresink.
01:17:44Který jsem si připravil.
01:17:46De facto majonéza.
01:17:50Nebyl úplně čas ukázat na kameru, jak se připravuje majonéza.
01:17:55Ale ten Cézar dresink jako takový se skládá ze ančoviček.
01:18:01Česneku.
01:18:05Sýru.
01:18:06Ještě pár nějakých ingrediencí, které bych neprozradil.
01:18:11Ty receptury si trochu střežíme.
01:18:14Poslední otázka na téma aquaponie.
01:18:19Neuvidí přece jen to semínko hlínu?
01:18:26Jak se stane sazenice ze semínka?
01:18:28Jednoduše.
01:18:29Buďto si to objednáte u asociace, nebo máte tyto košíky.
01:18:36Které naplníte pěnou.
01:18:39A semínko začne klíčit.
01:18:41Za pár dní.
01:18:46Pak už to jen vložíte do farmy.
01:18:48Rostlina jede.
01:18:49Tady máme ukázku třítýdenní salát.
01:18:56Pažitku.
01:18:58Ten růst je hodně progresivní a rychlý.
01:19:02Určitě když přivoníte, tak cítíte, že to je to, co to má být.
01:19:06To jídlo voní a chutná.
01:19:12Aquaponie je prý stará mayská metoda.
01:19:18Možná má velkou budoucnost.
01:19:19Věříme v to.
01:19:21Naši diváci.
01:19:23Nedovedla bych si představit, že by někdo neobjevil brýle.
01:19:26Pro mě velmi důležitá věc.
01:19:30Na podobné téma.
01:19:31Svět ozvláštnili kontaktní čočky.
01:19:35Které nosí denně.
01:19:36Bez nich by to bylo složitější.
01:19:38Nedovedu si představit žít bez splachovacího záchodu.
01:19:42Chodit někde ven na suché je hrozná představa.
01:19:45S tím souhlasím.
01:19:47Pro mě je největší objev kompas.
01:19:51Ztratila jsem se v přírodě nedávno.
01:19:52Bez něho bych tam byla možná dodnes.
01:19:55Za největší vědecký objev považuji elektrický proud.
01:19:59A ne vědecký objev je můj manžel.
01:20:05Život bych si nedokázala představit bez ledničky.
01:20:08Kam bych schovávala své dobré pivo.
01:20:15Máte volnou ruku?
01:20:16Že byste nám vylosoval jednoho diváka?
01:20:18Nebo to mám nechat na kolegyni?
01:20:31Určitě.
01:20:32Takže elektrický proud.
01:20:34Všechno na něm funguje.
01:20:42Večer bychom si neposvítili.
01:20:44Když vypadne elektřina na delší dobu,
01:20:46je to v dnešní době hotový kolaps.
01:20:48Velký průšvih.
01:20:49Zdraví Radka.
01:20:50Blahopřejeme k výhře.
01:20:52Také Karel asi potřebuje elektrický proud.
01:20:55Aby systém cirkuloval a fungoval.
01:20:57Určitě.
01:21:03Vevnitř u bazénu je čerpadlo.
01:21:04Oběhové.
01:21:06To prohání vodu přes plot.
01:21:12Filtr.
01:21:12Díky za prezentaci.
01:21:15My vás pozveme k pondělnímu ránu a Sama doma.
01:21:52Informace vidíme na obrazovce.
01:22:22My uzavřeme dnešní Sama doma s panem primářem.
01:22:25A tématem dětská strava.
01:22:28Půjdeme na vaše konkrétní otázky.
01:22:30Ptá se paní Kamila.
01:22:31Pojem imunologické okno je mezi pediatry a matkami
01:22:35poměrně diskutovaný.
01:22:36Ve smyslu, že jedni tvrdí, že existuje, druzí tomu nevěří.
01:22:40Existují nějaké důkazy dokazující ho prospěšnost?
01:22:44A existenci?
01:22:45Existují.
01:22:46Právě protože existují, tak se na něho odkazujeme.
01:22:59Ano.
01:23:00Existují.
01:23:05Dat je dost.
01:23:07Zajímalo by naši divačku,
01:23:09jaký máte názor na želatinové bonbony pro děti.
01:23:12Jsou alespoň trochu méně škodlivé kvůli obsahu želatiny?
01:23:17Když nebudeme ty bonbony naplňovat nějakou šťávou a obalovat cukrem,
01:23:22tak proč ne.
01:23:27Ale když vysvětlíme dětem,
01:23:28že ty bonbony jsou potom tak zdravé,
01:23:30tak už asi ho chtít nebudou.
01:23:39To už je druhá věc.
01:23:40Jak moc se dostávají jedy ze stravy matky do mléka.
01:23:43Může ovlivnit strava matky třeba dvouletého dítěte?
01:23:49Tak samozřejmě se to může dostat do mateřského mléka.
01:23:55Cokoliv sníte, tak může sníst vaše dítě.
01:23:57To se dostane prostřednictvím toho mléka k němu.
01:24:01Takže může.
01:24:03Škodliviny, které se často objevují, alkohol.
01:24:06Nebo nikotin.
01:24:09Kofein.
01:24:09To všechno se může dostat do mateřského mléka.
01:24:12Nekvalitní stravou.
01:24:13Také pesticidy.
01:24:14Všechno dítě může vstřebat.
01:24:17Další konkrétnost.
01:24:19Lesní hřiby.
01:24:20Jsou konkrétní pro děti?
01:24:28No, tam žádná látka potřebná není.
01:24:32Naopak kumulují těžké kovy.
01:24:35Jsou pro děti relativně špatně stravitelné.
01:24:38Z mého hlediska bych asi hřiby do stravy nedával.
01:24:45Může dítě konzumovat ovoce?
01:24:46Neomezeně?
01:24:49Může.
01:24:50Ale pak to končí špatně.
01:24:52Cukr jako takový, ta fruktóza, která je v ovoci,
01:24:55tak je stejně nebezpečná při nadměrném používání.
01:24:59Jako klasický cukr.
01:25:02Jedno jablko denně je v pořádku.
01:25:03Šest jablek denně už v pořádku není.
01:25:06Je velký hit odsuzovat konzumaci masa.
01:25:10S tím nesouhlasím.
01:25:11Naše rodina maso jedla, jí, jí zbyde.
01:25:15Je lepší mít děti masové, nebo vegany?
01:25:19Pro nejmenší děti má maso význam.
01:25:23Dává velmi potřebné látky dítěti.
01:25:25Ale pokud je matka vegetariánka, nebo veganka,
01:25:29tak se jí snažíme přesvědčit.
01:25:31Když to nejde, tak alespoň nějaké náhražky.
01:26:01Záludná otázka na závěr.
01:26:03Od kdy je vhodné aby děti konzumovaly hamburger,
01:26:06hranolky atd.?
01:26:10Asi nikdy?
01:26:13Pokud se tomu vyhneme co nejdéle, tak od 15?
01:26:20Třeba když to nebudou jíst nikdy, tak se nic nestane.
01:26:23Jak to chceš udělat?
01:26:25Nebudu jim to dávat?
01:26:27Dobře.
01:26:35Takže vylosovaným blahopřejeme.
01:26:43Díky za návštěvu a cenné rady a informace.
01:26:46Ať se vám daří.
01:26:49Já pojedu na festival do Olomouce.
01:26:52Inspirovali jste mě.
01:26:55To jsme dvojnásob rády.
01:27:01Za chvíli u nás před ostravským studiem začíná StarDance mezi vámi.
01:27:11Přijďte si zatančit s těmi hvězdami StarDance.
01:27:14Bude to stát zato.
01:27:16Užijte si také víkend.
01:27:18Na viděnou, díky že jste se dívali.
01:27:19Na shledanou.
01:27:20Živé titulky ve spolupráci se ZČU Inovace podpořená TA ČR Mluvčí: Jiří Holický
Být doma neznamená šeď a nudu. Móda, zdraví, děti a tipy na víkend
koučka
Chat
Moderují Linda Bendová a Jana Fabianová
Svoje dotazy volejte nebo pište přímo do redakce » Kontakty
Mapa stránek | RSS | Nahoru f
© Česká televize 1996–2019 | English | 12
