Polopatě

Premiéra: Neděle 23. 9. 2018 na ČT1

Nastavit připomenutí

Hledat všechna vysílání dílu / pořadu

Přehrát

00:00:20 Máte rádi alternativní stavby?

00:00:22 My vám dnes ukážeme dům z hlíny, slámy a dřeva.

00:00:25 A také si řekneme, co s padlými stromy.

00:00:28 Vítejte u dalšího dílu vašeho oblíbeného pořadu Polopatě.

00:00:34 Dnes uvidíte:

00:00:37 Prohlídneme si dům, který si majitel postavil

00:00:39 v objektu bývalé stodoly.

00:00:41 Objasní průběh stavby a také přidá několik nápadů,

00:00:44 co dělat se dřevem ze stromů, které na zahradě pokácíte

00:00:48 nebo které samy spadnou.

00:00:50 Pokud byste v bytě chtěli instalovat nové wc,

00:00:53 nebo třeba přemístit dřez, můžete narazit na problém

00:00:57 s umístěním odpadního potrubí.

00:00:59 Řešením může být přečerpávací systém.

00:01:03 Existuje celá řada pravidel a pouček o tom,

00:01:06 jakou barvou vymalovat byt.

00:01:08 My vám dnes představíme pastelové barvy.

00:01:11 Můžete je použít v několika barevných tónech,

00:01:14 a nemusíte se bát, že nebudou ladit.

00:01:17 Přiblížíme vám počátky ovocnářství v CK Monarchii.

00:01:20 A vysvětlíme, proč usilujeme o záchranu původních odrůd.

00:01:25 A také pro vás, diváky, vyhlásíme pátrání

00:01:28 po třech odrůdách jablek, které se ztratily ze světa.

00:01:33 Nicméně je možná někdo z vás dosud pěstuje.

00:01:36 Chceme je najít.

00:01:52 Dobrý den, Lukáši.
-Zdravím vás.

00:01:55 -Já jsem rád, že jsem to našel, protože já jsem minulý týden

00:01:57 volal našim tvůrcům a ptal jsem se, o čem budeme natáčet dneska.

00:02:00 A oni řekli, že o hlíně a o hliněném domě.

00:02:03 A já jedu vašim krajem a hledám malé iglú,

00:02:06 a ve finále je to velký rodinný dům, a to je krása.

00:02:10 Takže první otázka je nabíledni.

00:02:12 Co vás to, Lukáši, napadlo?

00:02:14 -Mě napadlo postavit ten dům nejdřív jako malé zázemí pro práci,

00:02:17 ale pak, když přišla rodina a tak dále,

00:02:19 takže vznikl nápad normálního rodinného domu,

00:02:22 ale ze starých materiálů, z materiálů,

00:02:25 z kterých se kdysi stavělo, ale jsou použity

00:02:27 nějakým novým způsobem.

00:02:29 -To vás lákalo.
-To mě lákalo.

00:02:30 Protože třeba v té stodole se sláma uskladňovala,

00:02:32 tak jsem si řekl: fajn, uděláme tady slaměný dům.

00:02:34 Sláma se dneska využívá jako balíky,

00:02:36 ty veliký, už ne ty malý.

00:02:38 A tohle je vlastně ten kvádr připomínající ten balík

00:02:41 uložený do stodoly.

00:02:43 Protože stodola je schránka na spousty věcí,

00:02:44 které lidi kdysi potřebovali ke svému životu, k práci,

00:02:48 tak já jsem vlastně jakoby ten dům uschoval do té stodoly.

00:02:51 Stavět slaměný dům je vždycky fajn, zábava.

00:02:53 Je to práce s kamarády, ale nesmí do toho pořádně zapršet.

00:02:57 My jsme měli tu možnost stavět dům v domě,

00:03:00 ale protože v té stodole není světlo,

00:03:02 tak jsme potřebovali kousek vystrčit ven,

00:03:04 abychom tam tím skleněným rohem to světlo dostali.

00:03:07 Ale ten další dům, přístavba, ten už vznikl venku,

00:03:09 tak už jsme si museli, samozřejmě, dát pozor na počasí.

00:03:13 -Já, když jsem přišel, tak jsem okamžitě uviděl zásuvku.

00:03:16 Uvědomil jsem si, že tam je asi nějaká toaleta,

00:03:19 nějaká voda, kuchyň a tak dál.

00:03:21 Co tyto technologie v takovémto domě?

00:03:24 -Máme v tomto směru dům vybavený standardním způsobem.

00:03:27 Tam jde spíš o tu hru s tím materiálem a to,

00:03:30 že jsme si ten dům chtěli postavit tak nějak jako po svém.

00:03:33 Já jsem sochař, takže mě na tom bavilo vymýšlet různé věci,

00:03:35 které jsou trošku navíc.

00:03:37 A hlavně jde o ten materiál, protože třeba ten mlat

00:03:39 v té stodole je z hlíny.

00:03:40 A ze stejné hlíny vykopané ze sklepa,

00:03:42 jsme si udělali vnitřní i vnější omítky.

00:03:45 Ta sláma sama o sobě na poli roste na hlíně

00:03:47 a zase je s tou hlínou potom použita dohromady,

00:03:49 takže ty věci nějak spolu fungují.

00:03:51 A já hlavně, když si na tu hlínu šáhnu,

00:03:53 tak to je materiál, který má svůj příběh

00:03:55 a baví mě se toho dotýkat.

00:04:05 -Pojďme od základu.

00:04:08 Potřebuje ten dům základ?

00:04:09 Kam mířím?

00:04:11 Mířím přímo do té technologie, z čeho je ta zeď.

00:04:14 -Ta zeď je ze slaměných balíků, které jsou vloženy

00:04:16 do konstrukce ze dřeva, v tomto případě z kmenů.

00:04:19 Tento dům už je dělaný z trámů, takovým trošku

00:04:22 klasičtějším způsobem.

00:04:24 A je tam prkenné obití, které tu stavbu drží,

00:04:26 aby byla nějakým způsobem jako ztužena.

00:04:28 Chodili nám pomáhat přátelé, měli jsme tady workshopy.

00:04:32 Dost lidí se třeba i divilo, že to děláme

00:04:34 až třeba tak jako precizně a složitě,

00:04:36 ale díky tomu je ten dům opravdu velmi bytelný, pevný.

00:04:39 Já si myslím, doufám, že na stovky let tady vydrží.

00:04:42 -To mi nahráváte krásně, protože tento je pod střechou

00:04:44 a ta druhá část už ne.

00:04:46 To znamená, jak je to s hydroizolací?

00:04:48 -Nahoře máme foliovou střechu, dokonce jednou tam možná

00:04:51 bude střešní zahrada.

00:04:53 Je to jako každý materiál, prostě nesmí na to pršet.

00:04:56 Nesmí se na to dostat vlhkost, která by trvale

00:04:58 na ten materiál působila.

00:04:59 Ale to je to samé, třeba jako se dřevem.

00:05:01 -Můžu použít jakoukoliv hlínu?
-Ne úplně jakoukoliv.

00:05:05 Ta hlína je někde lepší, někde horší.

00:05:07 Chce to vyzkoušet, otestovat si to.

00:05:09 Je to ale většinou hlína bez té ornice,

00:05:11 nesmí tam být ten humus, ty drny.

00:05:12 Tam musí být spíš to, co je pod tím.

00:05:14 A ještě ne ta skála, která je zase v hloubce.

00:05:16 -Je tam něco, co jako fakt nefunguje a úplně není OK?

00:05:20 -Třeba tady v této stodole je problém, že tady je prach.

00:05:22 Normální dům vám oprší a je tam víc čisto.

00:05:25 Tak tady třeba od malička děti, když běhaly,

00:05:27 tak si nosíme trošku tu špínu domů.

00:05:29 Je to poměrně pracné.

00:05:32 Dneska vám to neudělá jednoduše firma,

00:05:34 byť už i takové jsou.

00:05:35 Takže je to prostě příběh, který si potřebujete prošlapat

00:05:38 a užít si ho a mít na to tu náladu a náturu

00:05:40 pustit se do takové stavby.

00:05:46 -Jak je to s těmi finančními náklady?

00:05:49 -Já si myslím, že ten dům, jak jsme ho postavili,

00:05:51 byl poměrně levný.

00:05:52 Já jsem to pořádně nepočítal.

00:05:54 Možná třeba 1,2 milionu, 1,5 milionu, co to dneska je.

00:05:57 Ale bylo to díky tomu, že spousta práce byla naší.

00:05:59 Byli v tom rodiče, byli v tom prostě přátelé.

00:06:01 Takové ty zásadní věci, tesařské koncepce a tak

00:06:03 dělali prostě profíci.

00:06:05 My jsme to stavěli tři roky, takže to samo o sobě

00:06:07 by dneska každého nelákalo, ale řekněme,

00:06:09 že náš dům je hodně velkorysí, takže by se dal udělat

00:06:12 nějaký menší, ještě trošku víc alternativně.

00:06:14 -Na té tříleté cestě, kde byla největší potíž?

00:06:17 Co vám jako opravdu zlomilo vaz?

00:06:18 -To se nedá říct, ale ke konci nám docházel čas, finance

00:06:22 a blížily se nějaké Vánoce.

00:06:25 Zajímavé právě na tom zlomu bylo, že jsme tenkrát poslali zprávu

00:06:28 do světa, že potřebujeme, aby nám někdo pomohl,

00:06:30 jestli se někdo nechce přijet podívat na tu stavbu.

00:06:32 To bylo zásadní, protože sem přijelo

00:06:34 spousta fantastických lidí, který se to chtěli naučit,

00:06:37 kteří se chtěli s námi potkat a od toho se odvíjelo

00:06:39 dokončení té stavby, v úplně jiným duchu,

00:06:42 než že jsme to tady sami pořád dělali.

00:06:50 -Jak je to se stavebním povolením?

00:06:52 -Nejsem odborník, měli jsme architekta.

00:06:55 Měli jsme stavební povolení, máme kolaudaci, takže jde to.

00:06:58 Ta cesta je čím dál víc prošlapaná.

00:07:01 Naštěstí se to prostě dá.

00:07:03 Záleží někdy na konkrétních stavebních úřadech a lidech,

00:07:06 to je vždycky, ale my jsme s tím

00:07:08 nějaké zásadní problémy neměli.

00:07:10 Takže to berte jako optimistickou zprávu.

00:07:12 -Tak to jsme si povídali o hliněném domě.

00:07:14 O hlíně si dneska ještě povídat budeme.

00:07:16 Ale předtím, tady za stodolou je hromada padlých stromů.

00:07:20 A my si s Lukášem řekneme, co z nich vymyslet.

00:07:23 Co z nich vytvořit.

00:07:25 Ale předtím další reportáže.

00:07:33 Nová architektonická řešení bytu jsou často limitována

00:07:36 technickým řešením budovy, speciálně umístěním odpadů.

00:07:41 Ukážeme vám, jak se při instalaci dalšího wc,

00:07:45 přemístění koupelny či kuchyně, tomuto problému vyhnout.

00:07:49 -Wc a koupelna je dnes samozřejmou součástí bytů či rodinných domů.

00:07:52 Nicméně, můžeme se dostat do situace,

00:07:55 kdy kapacita jednoho wc či koupelny

00:07:57 nám s ohledem na naše potřeby nedostačuje.

00:08:00 Aby tato změna našeho interiéru byla jednoduchá a rychlá

00:08:03 a nevyžadovala zásadní stavební úpravy našeho bytu

00:08:06 či rodinného domu,

00:08:08 použijeme přečerpávací systém, který všechny tyto problémy

00:08:10 vyřeší za nás.

00:08:12 Přečerpávací systém je technické zařízení,

00:08:14 které řeší problém neexistence stávajícího odpadního potrubí

00:08:18 pro odpadní vody v interiéru.

00:08:21 A řeší ten problém tím, že přečerpává odpadní vodu z místa,

00:08:24 kde potřebujeme zřídit wc nebo koupelnu

00:08:26 do stávající kanalizace,

00:08:29 která je v rámci budovy až 5 m vysoko nebo 100 m daleko.

00:08:32 Těch přečerpávacích systémů je celá řada typů

00:08:35 a celá řada skupin.

00:08:37 Jedna pro odpadní vody, které obsahují fekálie,

00:08:40 tedy pro projekty, kde pracujeme s toaletou.

00:08:44 A druhá skupina přečerpávacích zařízení

00:08:46 pro odpadní vody bez obsahu fekálií.

00:08:49 Tedy pro aplikace typu kuchyně, prádelny, koupelny bez wc,

00:08:54 sprchové kouty a podobně.

00:08:56 Přečerpávací zařízení umístíme na zvoleném místě v daném prostoru.

00:09:01 Jednotlivé zařizovací předměty k němu připojíme

00:09:05 potrubím standardního průměru 40 mm

00:09:08 a od zařízení odvedeme odpadní potrubí,

00:09:12 které již transportuje vzniklou kalovou vodu

00:09:14 do stávající kanalizace.

00:09:16 Systémy pro wc jsou vybaveny řezacím ústrojím,

00:09:19 které odpad, to znamená, fekálie a toaletní papír,

00:09:22 rozmixují na v podstatě výslednou kalovou vodu,

00:09:25 která je pak přečerpávána potrubím malého průměru, 32 mm kupříkladu,

00:09:29 do stávající kanalizace.

00:09:32 Pro skutečně rychlou instalaci dodatečné toalety

00:09:34 vám pak stačí odpadní potrubí pouze od umyvadla.

00:09:38 Co se týče negativního vlivu na interiér

00:09:42 s ohledem hlavně na pachy z fekálií, které jsou zásadním problémem,

00:09:46 nemusíte mít obavy, protože přečerpávací zařízení

00:09:49 jsou vybaveny protipachovým filtrem z aktivního uhlí,

00:09:52 který, samozřejmě, pachy absorbuje.

00:09:54 A jednotlivé zařizovací předměty jsou chráněny vlastním sifonem

00:09:57 s protipachovou uzávěrou.

00:10:00 Přečerpávací systémy můžeme samozřejmě využít

00:10:03 i v koupelně bez instalovaného wc.

00:10:06 Díky přečerpávacímu zařízení si můžeme koupelnu

00:10:09 zřídit v místnosti, která sloužila pro jiné účely,

00:10:12 kde tudíž nejsou vyvedena odpadní potrubí.

00:10:14 Nebo případně můžeme instalovat dětem sprchový kout

00:10:18 do jejich dětského pokoje.

00:10:20 Přečerpávačku je, samozřejmě, možné použít

00:10:22 i pro rychlé a jednoduché vybudování nové kuchyně.

00:10:25 Například v místnosti, která sloužila pro jiné účely,

00:10:27 tudíž nemá vyvedena odpadní potrubí,

00:10:30 je instalace pomocí přečerpávačky velice jednoduchá.

00:10:33 Přečepávačku postavíme do skříňky pod dřez,

00:10:36 připojíme odpady z myčky, pračky a dřezu

00:10:39 a následně pak potrubím malého průměru

00:10:41 odvedeme odpadní vodu do kanalizace.

00:10:44 V rámci přečerpávacích systémů existují

00:10:46 i takzvané centrální přečerpávací systémy,

00:10:49 jejichž použití je výhodné především pro celé objekty.

00:10:52 Například rodinný dům postavený pod úrovní obecní kanalizace

00:10:55 nebo případně realizace restaurace ve sklepních prostorách

00:10:58 činžovního domu.

00:11:00 Výhodou centrálních přečerpávacích systémů je skutečnost,

00:11:04 že jsou určeny pro veškeré typy odpadních vod.

00:11:08 Můžete se rozhodnout pro takzvaně přiznanou instalaci.

00:11:11 To znamená, přečerpávací zařízení postavíte přímo za toaletní mísu.

00:11:16 Případně pro instalaci skrytou, buď formou kompaktního wc.

00:11:21 To znamená, keramické mísy, která má technologii

00:11:24 zpracování té odpadní vody integrovanou přímo v sobě,

00:11:27 nebo kompresního systému pro závěsné wc,

00:11:30 kde přečerpávací jednotka je přímo integrována

00:11:32 do předstěnového modulu.

00:11:35 Instalace malých přečerpávacích systémů není nijak složitá.

00:11:38 Samozřejmě doporučujeme využít služeb odborného pracovníka,

00:11:41 instalatéra, vzhledem k tomu, že se přeci jenom jedná

00:11:44 o zásah do celkového potrubního systému budovy.

00:11:47 Nicméně, ti z nás, kteří už mají určitou zkušenost se stavbou,

00:11:50 to bez problémů zvládnou sami.

00:11:53 Údržba přečerpávaček ve své podstatě

00:11:56 představuje pouze ochranu celého systému

00:11:58 proti vodnímu kameni.

00:12:00 Pro tyto účely existuje buď speciální přípravek,

00:12:03 případně se dá použít i obyčejný kuchyňský ocet.

00:12:07 A jedna důležitá rada na závěr.

00:12:09 Používejte své nové wc jako skutečné wc

00:12:12 a nikoli jako odpadkový koš nebo výlevku.

00:12:15 Nevhazujte do něj hygienické prostředky, vlhčené ubrousky

00:12:19 a žádné jiné předměty, které nepatří do kanalizace.

00:12:25 -Pokud jste se zúčastnili minulé soutěže ve tvaru POLO,

00:12:28 tak vás budou zajímat jména pěti vylosovaných,

00:12:31 kteří za správnou odpověď obdrží poukaz

00:12:34 na nákup super prémiových krmiv Eminent Gold

00:12:37 v internetovém obchodě Feedshop v hodnotě 1 tisíc korun.

00:12:45 A další tři jména patří divákům, na které za správnou odpověď

00:12:49 na soutěžní otázku ve tvaru PATE čeká sleva na nákup zboží

00:12:53 v obchodě společnosti Plastsvar.

00:12:56 Jeden divák získá slevu ve výši 5 tisíc korun,

00:12:59 další v hodnotě 3

00:13:01 a třetí ve výši 1 tisíc korun.

00:13:04 Všem výhercům blahopřejeme.

00:13:12 Barvy jsou věčným tématem při řešení designu interiéru.

00:13:16 Lidské oko nejprve reaguje na barvy výrazné

00:13:19 a tedy atraktivní a lákavé.

00:13:22 Nepřehlédnete ostré barvy semaforu, jakými jsou červená, žlutá

00:13:25 a zelená, které nám signalizují výstrahu, přípravu a start.

00:13:31 To jsou barvy, které vás ale zároveň drží

00:13:33 v pohotovostním režimu.

00:13:36 Dlouhodobě však potřebujeme kolem sebe spíše

00:13:39 barvy klidné a harmonické, které nám dopřejí odpočinek.

00:13:42 V interiéru tedy budeme kombinovat barvy jemné,

00:13:46 vhodné pro velké plochy.

00:13:48 A kořením interiéru pak mohou být syté a výrazné odstíny.

00:13:53 -Pastelové barvy se hodí do interiéru také proto,

00:13:56 že jsou otěruvzdorné a parupropustné.

00:13:59 Před vlastním malováním, samozřejmě, vše důkladně zakryjeme.

00:14:02 To znamená, ať je to nábytek, vypínače, zásuvky a podobně.

00:14:06 Poté opravíme dirky, prasklinky.

00:14:10 Opravíme je tmelem nebo stěrkou a teprve potom

00:14:13 budeme provádět vlastní penetraci.

00:14:17 Po důkladném zaschnutí penetrace můžeme již pracovat

00:14:20 s vlastní barvou.

00:14:22 Barva je již připravena k vlastnímu nátěru.

00:14:24 To znamená, po otevření jenom promícháme

00:14:27 a rovnou z nádoby můžeme natírat nebo malovat.

00:14:31 Pracujeme ve dvou vrstvách.

00:14:33 To znamená, druhým nátěrem my scelíme

00:14:36 a sjednotíme celý povrch.

00:14:37 Začneme malovat stropem.

00:14:39 Stropem z toho důvodu, protože pokud bychom si zacákali stěny,

00:14:43 samozřejmě, potom dalším nátěrem, který budeme provádět na stěnách,

00:14:46 je krásně zakryjeme.

00:14:48 Většinou se provádí strop na bílo, to znamená, vymalujeme ho na bílo,

00:14:52 protože nám zároveň i roznáší světlo.

00:14:55 Malba je po uschnutí matná.

00:14:58 To nám pomáhá i v tom, protože pokud máme nerovnosti na stěnách,

00:15:02 ty nerovnosti se nám v matu ztratí daleko lépe,

00:15:05 než kdyby to byl polomatný nátěr.

00:15:08 Tyto barvy nanášíme válečkem s krátkým vlasem.

00:15:11 Samozřejmě je provádíme do kříže.

00:15:13 To znamená, stejnoměrně roznášíme barvu po celé ploše.

00:15:18 Základní sada obsahuje 12 barevných odstínů,

00:15:21 které mezi sebou můžeme libovolně kombinovat.

00:15:26 -Až se budete před malováním rozhodovat,

00:15:28 jestli jídelně bude slušet jemná meruňka nebo vanilka

00:15:31 a ložnici lotosově růžová, pomůže vám na stěně barevný vzorek.

00:15:37 Pokud byste použili jen ostré a výrazné barvy,

00:15:40 už by se k nim nehodily přívlastky: svěží, jemné a útulné,

00:15:45 což je základní charakteristika právě pastelových barev.

00:15:51 -Doporučuju vyzkoušet si barevné vzorky na stěnách,

00:15:54 abychom věděli, jestli nám opravdu k sobě ladí.

00:16:01 Tyto barvy jsou velice vydatné a z jednoho balení

00:16:04 můžeme natřít až 60 m2 na jeden nátěr.

00:16:09 Pastelové barvy se hodí i do malých místností.

00:16:12 Například do předsíně, protože je opticky zvětší.

00:16:27 -Staré a často i zapomenuté odrůdy ovoce jsou v poslední době v kurzu.

00:16:32 Věnovali jsme se jim i v našem pořadu Polopatě.

00:16:35 Zúčastněte se teď s námi pátrání po třech možná

00:16:39 beznadějně ztracených odrůdách jablek.

00:16:45 -Podzimní čas míváme spojený s bezpočtem zahrádkářských výstav

00:16:49 po celé republice.

00:16:50 A na stolech s vystavenými druhy ovoce

00:16:53 v poslední době převažují nebo získávají převahu

00:16:56 odrůdy zapomenuté, málo známé, krajové.

00:17:00 Já jsem si pro vás dnes takovou malou výstavku

00:17:03 těch zapomenutých odrůd jablíček připravil.

00:17:06 Zajímavá je tím, že jsou to všechno jablka,

00:17:09 která pěstoval ve svých zahradách na přelomu 18. a 19. století

00:17:14 poděbradský děkan páter Matěj Rösller.

00:17:18 Matěj Rösller se nejen v Poděbradech,

00:17:20 ale i na jiných svých působištích zabýval

00:17:23 sbíráním zajímavých forem, odrůd ovoce.

00:17:26 Dalo by se říct, že to ještě nebyly odrůdy,

00:17:28 ale nalezené formy jablek, hrušek, které nacházel

00:17:31 různě po českých zemích, ale ve finále

00:17:35 je vyměňoval například i s německými pěstiteli,

00:17:38 posléze ovocnáři, šlechtiteli.

00:17:40 Ve hře bylo Rusko, Prusko.

00:17:42 V podstatě všechny okolní země střední Evropy.

00:17:46 Tady, v badatelně Poděbradského polabského muzea,

00:17:49 jsme objevili docela nedávno krabičku se zapomenutými plody.

00:17:52 Jsou to v podstatě parafinové voskové makety, modely ovoce,

00:17:57 které pěstoval Matěj Rösller, a které v 50. a 60. letech

00:18:00 vytvářela v Národním zemědělském muzeu na zámku v Kačině

00:18:04 jakási paní Rybičková.

00:18:06 Těch modelů se zachovalo jenom pár a to vlastně jenom díky

00:18:09 pracovníkům polabského muzea v Přerově nad Labem

00:18:13 v tamním skanzenu.

00:18:15 Jako správný farář a děkan miloval Matěj Rösller květiny.

00:18:19 Staral se vlastně o každou svoji svěřenou farskou zahradu.

00:18:23 Nicméně v Jaroměři došlo k takové změně.

00:18:26 Aby zušlechtil, zúrodnil tamní farskou zahradu,

00:18:29 nakázal do ní navézt místo chlévského hnoje,

00:18:32 za který se platilo, a on byl velice šetřivý, spořivý,

00:18:36 tak nakázal od městských hradeb navézt kompost,

00:18:39 vlastně shrabané listí se spoustou shnilého ovoce

00:18:41 a nechal je zarýt.

00:18:43 A druhý rok na jaře zjistil, že z té půdy

00:18:45 začínají vyrůstat jabloňové semenáčky.

00:18:48 Protože byl syn zahradníka, tak on je dokázal poznat.

00:18:51 Velice snadno je určil a přikázal ty stromky dál pěstovat.

00:18:55 A jeho bratr mu na ně začal štěpovat

00:18:58 odrůdy ušlechtilých jablek.

00:19:00 A tady někde se vlastně zrodil Rössler obecná.

00:19:07 Koupil rozlehlý pozemek východně od Poděbrad,

00:19:10 dal mu jméno Sans pareil, kde založil své zahrady.

00:19:15 Dál objížděl kraj.

00:19:17 Prostřednictvím zdejších farářů v okolních obcích získával

00:19:20 další vzorky ovoce, další rouby, které pak jeho bratr,

00:19:24 rovněž zkušený zahradník, štěpoval na podnože.

00:19:27 A tak se vlastně zrodila velkolepá sbírka, o které byla řeč.

00:19:30 Z dobových záznamů vyplývá, že nashromáždil na 1 463

00:19:35 různých ovocných druhů a odrůd.

00:19:38 A i nad tímhle množstvím dnešní odborníci žasnou.

00:19:42 Rösller navíc proslul tím, že zakládal

00:19:45 různé zahradnické spolky, pořádal přednášky.

00:19:47 A třeba pro poděbradskou omladinu pořádal takové víkendové sedánky,

00:19:52 na kterých mládeži ukazoval pěstování jabloní v květináčích.

00:19:56 A všichni žasli, jak takové stromy rodí ovoce

00:19:59 a přitom jsou zapěstované v nádobách.

00:20:02 I přesto, že byl Matěj Rösller tak slavný, dalo by se říct,

00:20:05 že mohl mít spoustu pokračovatelů, tak jeho dílo skončilo neslavně.

00:20:09 On sám zemřel v srpnu 1829 a už po roce

00:20:14 dědicové veškeré jeho zahrady prodali, rozprodali

00:20:18 a nový majitel se rozhodl z nich učinit hospodářství.

00:20:22 Současní ovocnáři, a hlavně šlechtitelé,

00:20:24 mají velký důvod litovat toho, že se z ovocných odrůd

00:20:27 po Matěji Rösllerovi mnoho nedochovalo.

00:20:30 Spousta jich, samozřejmě, přetrvala v zahradách

00:20:33 malých pěstitelů,

00:20:34 předávaly se z generace na generaci,

00:20:36 často pod zkomolenými nebo úplně nesprávnými jmény.

00:20:39 A některé z těch Rösllerových odrůd vlastně došly úplného zapomnění,

00:20:43 doslova se ztratily ze světa.

00:20:46 Je to i osud jiných tří odrůd jablek,

00:20:48 která vyšlechtil jiný náš významný ovocnář,

00:20:52 Josef Eduard Proche ze Sloupna u Nového Bydžova.

00:20:56 Které se ztratily nenávratně ze světa

00:20:58 a které bychom rádi prostřednictvím našeho pořadu Polopatě

00:21:01 znovu objevili.

00:21:03 Zapátrejte proto v paměti svých dědů, možná i pradědů,

00:21:06 zda nepěstovali ve svých zahrádkách odrůdy jablek zvané Český Aleš,

00:21:10 Libernáč sloupenský a Kníže Anatol Gagarin.

00:21:16 -Víte, že pořad Polopatě vyhlašuje pátrání

00:21:18 po těchto ztracených odrůdách jablek:

00:21:21 Český Aleš, Libernáč sloupenský a Kníže Anatol Gagarin.

00:21:27 Pokud je pěstujete, pošlete nám nejpozději do 28. září

00:21:31 balíček tří plodů jednotlivých odrůd na adresu:

00:21:35 Česká televize, pořad Polopatě - jablko,

00:21:39 Na Hřebenech II, Kavčí Hory, 140 70 Praha 4.

00:21:45 Výsledek našeho pátrání i se jmény pěstitelů

00:21:49 se dozvíte při našem nedělním vysílání 21. října.

00:21:55 -A já ještě přidám, že starým odrůdám ovoce

00:21:58 se budeme věnovat.

00:21:59 Mimo jiné, ve středu 27. září, v pořadu Sama doma,

00:22:03 bude řeč o šlechtění, vůbec o významu šlechtění,

00:22:06 o jeho historii a o jeho přínosu pro lidstvo.

00:22:09 A za týden opět v pořadu Polopatě prozradím něco víc

00:22:13 o vůbec prvním šlechtiteli ovoce u nás, o Josefu Eduardu Prochem.

00:22:25 -My jsme seděli na vašich krásných dřevěných schodech

00:22:29 a teď sedíme na kusu krásného dřeva.

00:22:31 A za námi jsou padlé stromy, a o tom si budeme teď povídat.

00:22:35 Představte si, že tam leží někde u někoho na zahradě

00:22:38 padlý strom, co s ním?

00:22:40 -Buď ho můžete nechat v tom syrovém stavu,

00:22:44 může tam být kůra, můžou tam být brouci,

00:22:46 může to shnít, anebo z toho začnete dělat takovou sochu.

00:22:49 A řeknete si: potřebuju to oloupat, podložím to od země,

00:22:52 aby do toho nešla vlhkost, tím se hodně prodlouží

00:22:54 životnost toho dřeva.

00:22:56 Ale hodně záleží taky na tom, co je to za druh dřeva,

00:22:58 protože o tom ta životnost taky potom je.

00:23:01 -Jaké dřevo teda nejlépe použít?

00:23:03 -Pokud máte na zahradě padlý strom, tak můžete použít pochopitelně to,

00:23:06 co tam máte.

00:23:07 Radujete se z těch houbiček, z těch brouků, z toho všeho.

00:23:10 Ale třeba dub, akát, to jsou strategické suroviny,

00:23:14 které vydrží třeba 10 - 20 roků.

00:23:16 Pokud máte lípu, topol, třeba bříza málo vydrží.

00:23:21 Buď je prostě dáte do kamen anebo si řeknete, fajn.

00:23:24 Líbí se mi na tom ta přírodnost.

00:23:26 Nenapouštím to třeba žádnýma jedama,

00:23:28 mám radši to trvanlivé dřevo, které už samo o sobě

00:23:31 už má v sobě tu chemii.

00:23:33 Vždycky se akorát rozhonu, jakou míru té práce

00:23:35 do toho chci investovat a co z toho chci mít.

00:23:37 Nejčastěji třeba dělám z těch velkých kusů dřeva

00:23:40 právě tyhle posedový trámy,

00:23:42 něco, co slouží jako socha a zároveň je to k něčemu dobrý,

00:23:46 nějak užitečné.

00:23:48 -No a když se teda rozhodnu, že udělám to,

00:23:51 co jste právě popsal...

00:23:53 Když se jenom podívám tady za sebe, ta kůra,

00:23:56 to přeci není sranda to z toho dostat dolů.

00:23:58 -Záleží jak který dřevo.

00:24:00 Speciálně třeba akát, když ho necháte rok, dva ležet,

00:24:02 tak ta kůra potom jde skoro sama ven.

00:24:04 Brouci vyhlodají to lýko.

00:24:06 Ale pak mám několik způsobů, takových fíglů,

00:24:08 jak do toho bušit, nebo různé loupáky.

00:24:11 Dá se s tím poměrně inteligentním způsobem

00:24:14 nějak jako poprat.

00:24:16 Ale chce to nějakou zkušenost a rozhodnout se,

00:24:18 jestli fakt do toho chci jít a mít to čistý.

00:24:21 A pak je tady ještě, dneska je to poměrně běžná věc,

00:24:23 tlakový čistič na vodu, kterým se dá potom

00:24:27 krásně už opracovat třeba detail toho dřeva,

00:24:29 když to nechci mít od té brusky poškozený.

00:24:32 Protože jedna věc je, že my jsme zvyklí

00:24:34 z toho dřeva dělat řezivo, ale tady se spíš bavíme

00:24:36 o těch rostlých kmenech, že se nám líbí,

00:24:39 že jsou tam nějaké větve a tak.

00:24:40 Z lesa si těžko koupíte stromy s větvema.

00:24:43 A když ho máte na vlastní zahradě, nebo v parku někde,

00:24:46 tak můžete třeba ovlivnit, jakým způsobem

00:24:48 to torzo potom budete mít.

00:24:51 -Já tady pod sebou vidím spoustu krásných otvorů v tom dřevě.

00:24:56 Ty zpracovávám jak?

00:24:58 Čím se tam dostanu?

00:25:00 -Pokud to chci mít čistý, tak je na to výborná

00:25:02 ta tlaková voda, protože tou se dostanu do hloubky

00:25:05 a to dřevo poměrně šetrným způsobem opracuju.

00:25:07 To, co je měkký jde pryč.

00:25:09 Nebo třeba to můžete vyfoukat kompresorem, nějakým šťouchátkem.

00:25:14 Pak je podstatná věc, to se mě lidi často ptají,

00:25:18 jestli natírat a čím natírat to dřevo.

00:25:20 Protože pokud je trvanlivé dřevo samo o sobě,

00:25:23 tak ono zšedne, ale v zásadě ten nátěr v tom masivu,

00:25:27 jak to popraská a ta vlhkost se dostane dovnitř,

00:25:29 stejně ten nátěr dlouho nevydrží.

00:25:32 Ale pokud je to dřevo, nějaký smrk nebo něco,

00:25:36 co chcete, aby ta povětrnost co nejmíň nahlodávala,

00:25:39 tak používám nejčastěji bezbarvý olejový nátěry,

00:25:42 protože mně osobně se zdá divné, abych na dřevo dal nějaký pigment,

00:25:46 abych to natíral odstínem.

00:25:48 Dneska je spousta levnějších, dražších druhů nátěrů.

00:25:52 I třeba obyčejná lněná fermež napouštěcí se dá použít.

00:25:56 -V případě, že jsem pintlich, opravdu chci,

00:25:59 aby v tom dřevě ty broučci nebyli a ty houby nebyly, co s tím dál?

00:26:04 -V první řadě zavčas dát pryč tu kůru, protože broučci,

00:26:08 zvláště na jaře, mají moc rádi tam ty larvy naklást.

00:26:11 Potom to dřevo instalovat tak, aby neleželo přímo na zemi.

00:26:13 To znamená podložit ideálně něčím nesavým,

00:26:15 kamenem, cihlama nebo třeba i na nějaký železný patky.

00:26:19 Nebo alespoň nějakým třeba špalkem, dvěma špalkama trvanlivého dřeva.

00:26:24 Potom ten nátěr.

00:26:26 Musíte nějakou dobu počkat, když třeba to dřevo vybrousím,

00:26:29 nemůžu ho hned natřít, protože ten nátěr

00:26:31 musí jít trošku do toho suchého dřeva.

00:26:34 Ale počítejte s tím, že ten masiv

00:26:36 má v sobě spoustu vody a bude se trhat.

00:26:38 Každé dřevo jinak.

00:26:39 Tady máme dub, třešeň, akát a ořech.

00:26:42 Je vidět, že ta třešeň se trhá mnohem víc.

00:26:44 Každé dřevo má prostě svoje mouchy.

00:26:47 Do těch trhlin holt ta vlhkost půjde víc.

00:26:50 Nedá se nic dělat.

00:26:52 -Už jsme o tom asi malinko mluvili, každé dřevo se zachová jinak.

00:26:55 Ale v případě, že použiji teda nějaký ten olej,

00:26:58 jak dlouho se můžu těšit třeba z takovýhle lavice?

00:27:01 -Z toho nátěru se budete těšit třeba rok, dva,

00:27:05 pak ho musíte obnovit, ideálně to přebrousit.

00:27:08 Ta lavice, říkám, vám může vydržet 5 roků, může vám vydržet 50 let,

00:27:13 záleží, jestli to je, řekněme, topol, anebo ten akát.

00:27:18 -Vy tady máte, je to taková dětská prolézačka,

00:27:21 je to v podstatě kus stromu, který je dutý, jsou tam dvířka.

00:27:25 Viděl jsem, že jsou tam nějaké skoby, po kterých se dá lézt.

00:27:28 -To byl takový speciální kmen, už byl hodně ztrouchnivělý,

00:27:31 byl obrovský, tak se nám podařilo ho náklaďákem

00:27:33 nasunout do té stodoly a trochu dodlabat

00:27:36 a vytvořit uvnitř právě takovou pozorovatelnu,

00:27:39 že můžete vylézt nahoru a koukat, jestli někdo nejde.

00:27:42 -My se přesuneme do jiného domu a vrátíme se k hlíně,

00:27:45 protože budeme dělat hliněnou fasádu.

00:27:48 A asi bude legrace, protože budu pracovat.

00:27:51 Ale předtím další reportáže.

00:27:54 Nevíte, co dát na podzim do truhlíků?

00:27:57 Dana Makrlíková pro vás vybrala ty nejkrásnější rostliny

00:28:01 a vytvořila z nich zajímavou nabídku podzimních truhlíků.

00:28:06 Rozhodnout o tom, jaký bude povrch střechy vašeho nového

00:28:10 nebo rekonstruovaného domu je zodpovědná věc.

00:28:13 Ovlivní totiž kvalitu bydlení a charakter stavby.

00:28:17 Připravili jsme pro vás přehled nejčastěji používaných

00:28:20 střešních krytin.

00:28:23 Příprava burčáku z modrých hroznů má své odlišnosti

00:28:26 od kvašení doslazeného moštu z bílých hroznů.

00:28:30 Modré hrozny také dozrávají později.

00:28:32 A tak výroba červeného burčáku je aktuální i na konci září.

00:28:37 Vinař poradí, jak ho připravit.

00:28:40 A na závěr si ukážeme část stavby hliněného domu.

00:28:44 Konkrétně přípravu a nahazování jednotlivých vrstev hliněné omítky.

00:29:03 -Vždycky mě fascinuje, například v Rakousku,

00:29:06 jaké mají nádherné truhlíky v oknech,

00:29:08 anebo také květináče u vchodu.

00:29:10 Máme podzim a to je nejlepší čas na to udělat si

00:29:13 krásné právě truhlíky anebo květináče ke vchodu i u nás.

00:29:16 Možná to znáte, kombinujete většinou chryzantémy.

00:29:19 Tady mám truhlík, kde mám žluté chryzantémy

00:29:22 a růžové vřesy.

00:29:23 To je takové obyčejné, ale co zkusit něco netradičního.

00:29:27 Moderní trendy jsou, že děláme truhlíky

00:29:31 takzvané tón v tónu.

00:29:32 Mně osobně se líbí nejvíc.

00:29:34 Tón v tónu znamená, že používáme odstíny jedné barvy.

00:29:38 Tady můžete vidět, že třeba v tomto truhlíku

00:29:41 je všechno do takové růžovo-bordó.

00:29:44 Co se dá do podzimních trendy truhlíků použít?

00:29:47 Co třeba okrasné trávy?

00:29:49 Úžasná je Imperata cylindrica, je to Imperata válcovitá,

00:29:54 nádherná tráva, která má kultivar Red Baron,

00:29:58 to znamená, že ty konce jsou krásně červené.

00:30:00 A vydrží nám to celé i přes zimu.

00:30:03 Když už jsme u té červené, tak tam můžete zkusit

00:30:05 třeba další trvalku.

00:30:07 Kterou potom na jaře můžete bez problému

00:30:09 z květináče zasadit zpátky do zahrady.

00:30:12 Jmenuje se heuchera nebo dlužicha.

00:30:14 Vydrží i ve stínu a má tyto nádherné bordó listy.

00:30:17 A vypadá to opět půvabně v kombinaci s trávou.

00:30:22 Do podzimních truhlíků se také báječně hodí rozchodníky.

00:30:25 Možná je máte na zahradě.

00:30:26 Buďto můžete použít, jako já, tady ten v květináči,

00:30:28 anebo dokonce můžete ostříhat to krásné květenství

00:30:32 a jenom ho do květináče zapíchat, protože pokud si uděláte

00:30:35 takový podzimní truhlík, tak já to vždycky dělám tak,

00:30:38 že potom na zimu tam jenom zapíchám chvojí.

00:30:41 Je to krásně použitelné i přes celou zimu.

00:30:44 Co se také do bordó truhlíků hodí, to jsem viděla hlavně v Británii,

00:30:47 jsou nádherné bramboříky.

00:30:49 Vy je znáte jako klasickou vánoční výzdobu,

00:30:52 klasickou vánoční kytku. Ale můžete je použít

00:30:55 i teď na podzim, protože milují chladno

00:30:58 a vydrží vám až do prvních mrazů hezky zdobit ten truhlík.

00:31:02 Do takových truhlíků se ještě báječně hodí břečťan.

00:31:05 Ten můžete mít celoročně, on postupně převisá přes truhlík

00:31:08 a tady jenom vyměňujete rostliny.

00:31:10 Na co bych ještě upozornila, v této krásné růžovo-bordó barvě

00:31:13 jsou nejen vřesy, ale i chryzantémy.

00:31:16 Když to doplníte, bude to vždycky vypadat skvěle.

00:31:20 Nemusíte mít podzimní truhlík jenom růžový,

00:31:23 k podzimu se také hodí oranžovo-žlutá.

00:31:25 Nádherně vypadá, když si zasadíte do květináče třeba tuto rudbekii.

00:31:29 Zase je to úžasná trvalka, kterou můžete mít

00:31:31 bez problémů na zahradě.

00:31:33 Když vám potom s prvními mrazy celá oschne,

00:31:35 můžete ji buďto nechat a zapojit do vánoční dekorace,

00:31:38 anebo přesadit v klidu do zahrady a ona vám bude takhle báječně

00:31:42 zdobit pozdní podzim.

00:31:44 Ke žlutým rudbekiím můžete různě kombinovat

00:31:47 nejrůznější odstíny chryzantém.

00:31:50 Vypadá to velice dobře.

00:31:52 A co se týká nějaké okrasné trávy, opět,

00:31:54 když použijete nějakou červenou, anebo do stříbrna,

00:31:57 tak tím nic nezkazíte a ten truhlík bude velice efektní.

00:32:01 Všechny truhlíky doporučuji sázet vždy

00:32:03 do nového zahradnického substrátu.

00:32:06 Nikdy nepoužívejte zem ze zahrady. Zaprvé je těžká,

00:32:08 zadruhé by mohla mít různé choroby a škůdce.

00:32:12 -Vyhlašujeme soutěž o ceny, které věnovala společnost Sanibroy,

00:32:17 výrobce přečerpávacích zařízení pro odpadní vody.

00:32:21 Soutěžní otázka zní:

00:32:23 Jak vysoko do stávajícího odpadního potrubí

00:32:28 dokáže přečárpavací systém přečerpat odpadní vodu z wc?

00:32:32 Za a) 5 m, za b) 2 m.

00:32:35 Tři diváci, kteří správně odpovědí na soutěžní otázku,

00:32:39 získají Sanicondensbroy čerpadlo pro kondenzační vodu z kotle,

00:32:43 klimatizace i chladícího zařízení v hodnotě 2 400 korun.

00:32:49 Svoji odpověď posílejte formou SMS ve tvaru POLO mezera A nebo B

00:32:53 na telefonní číslo: 900 11.

00:32:55 SMS můžete posílat do soboty 29. září,

00:33:00 do konce našeho pořadu.

00:33:02 A jména výherců se dozvíte při příštím nedělním vysílání

00:33:05 a na naší internetové stránce: www.ceskatelevize.cz/polopate.

00:33:19 Jestliže jste se při výběru střešní krytiny na váš dům

00:33:22 dostali až k plechovým střechám, čeká vás další volba.

00:33:28 -Nabídka střešních krytin je v současnosti velmi široká.

00:33:32 Dá se vybrat jednak z těch klasických,

00:33:34 betonových nebo pálených keramických.

00:33:37 Dá se vybrat z původních vláknocementových krytin,

00:33:42 které už jsou dneska vyráběny na trošičku jiné bázi

00:33:45 než ty původní azbestocementové.

00:33:47 Dá se vybrat z krytin plechových, což jsou lehké krytiny

00:33:51 a je jich opravdu velmi široké množství.

00:33:55 Dají se použít i krytiny, které jsou na bázi asfaltu

00:33:59 a některé novinky, které vznikají z recyklátu,

00:34:03 z recyklovaných plastických hmot, případně z recyklované pryže.

00:34:08 Před definitivním rozhodnutím, jaký typ krytiny

00:34:10 na střechu zvolíme, je potřeba vzít v úvahu několik faktorů.

00:34:14 Mezi ty základní patří tvar a typ střechy jako takové,

00:34:20 její konstrukční řešení, samozřejmě, i finanční náročnost

00:34:24 a v neposlední řadě i design.

00:34:28 Pokud jde o krytiny lehké, a to jsou zejména krytiny kovové,

00:34:32 které jsou vyráběny z různých typů plechu,

00:34:35 nemusí to být jen ta nejčastěji používaná ocel,

00:34:37 ale k dispozici je i plech hliníkový,

00:34:40 případně plech titanzinkový, případně klasický plech měděný.

00:34:46 V tomto případě je použita krytina vyrobená

00:34:49 z ocelového pozinkovaného plechu, který je opatřen

00:34:52 lakoplastovou povrchovou úpravou na bázi polyesteru,

00:34:56 což je základní povrchová úprava.

00:34:59 Těch typů povrchových úprav je několik.

00:35:01 Tyto povrchové úpravy zajišťují krytinám životnost

00:35:05 v řádech desítek let.

00:35:07 Může to být od 20 do 80, nebo i více let,

00:35:10 podle typu a podle jakosti té povrchové úpravy.

00:35:15 Tato lehká velkoformátová krytina je tvořena pásy,

00:35:18 které jsou opatřeny stojatou drážkou.

00:35:21 Je vyráběna v délkách přesně podle zaměření střechy.

00:35:25 V tomto případě jsme zvolili podklad na plnoplošné bednění,

00:35:29 který je ještě opatřen navíc difusní folií,

00:35:32 která funguje jako separační vrstva.

00:35:35 Krytina se při montáži zachytává za okapní pech,

00:35:38 který byl namontován těsně před montáží krytiny.

00:35:42 Nakonec se celá střecha olemuje klempířskými prvky.

00:35:47 Což jsou jednak hřebenáče a jednak závětrné lišty.

00:35:54 Lidé si myslí, že plechové krytiny jsou obecně spojovány

00:35:56 s vyšší hlučností.

00:35:59 Tady je potřeba si uvědomit, že plechová krytina je,

00:36:02 samozřejmě, poněkud hlučnější, nicméně hlučnost v objektu

00:36:06 nedělá krytina jako taková, ale skladba celé střechy,

00:36:10 ve které jsou používány různé vrstvy, různé materiály

00:36:13 a samozřejmě i izolanty.

00:36:16 Tyto izolanty jsou právě ten prvek, který tlumí hluk.

00:36:18 A pokud je tepelně izolační vrstva, která má akustické parametry,

00:36:22 ve střeše provedena správně a ze správného materiálu,

00:36:26 tak rozdíl v hlučnosti mezi plechovou krytinou

00:36:29 a ostatními krytinami je naprosto zanedbatelný.

00:36:32 Navíc některé typy plechových krytin

00:36:35 bývají na rubové straně opatřeny tlumivou vložkou,

00:36:38 která hluk ještě eliminuje.

00:36:44 Plechové krytiny, zejména ty, které jsou opatřeny

00:36:47 lakoplastovou povrchovou úpravou, bývají z výroby

00:36:49 chráněny ochrannou folií.

00:36:52 Tato folie je určena k tomu, aby povrch chránila

00:36:54 před mechanickým poškozením během transportu

00:36:57 a během montáže.

00:36:59 Tyto folie se při montáži strhávají tak,

00:37:01 aby potom krytina už zůstala bez této ochranné vrstvy.

00:37:06 Jedním z důvodů, proč si získávají, zejména velkoformátové

00:37:09 plechové krytiny, stále více na oblibě je i to,

00:37:12 že jsou aplikovatelné pro velmi nízké sklony.

00:37:15 A to někdy od 8, případně 10 stupňů.

00:37:22 -Příprava červeného burčáku má své odlišnosti

00:37:26 od výroby bílého.

00:37:28 Ale leccos je pro oba druhy kvašeného nápoje společné.

00:37:32 Se sklizní modrých hroznů na burčák se hodí trochu počkat.

00:37:36 -Hrozny dozrávají každý rok trošičku v jiném období.

00:37:40 Vždycky záleží na průběhu vegetace, na počasí,

00:37:43 hlavně na teplotě a na množství srážek,

00:37:46 ale potom také na odrůdě révy.

00:37:49 Na výrobu červeného burčáku není potřeba příliš vybírat

00:37:53 mezi odrůdami,

00:37:55 protože na tento účel se prakticky hodí

00:37:58 všechny modré.

00:38:02 Abychom z modrých hroznů mohli vyrobit burčák,

00:38:05 musím je nejprve převést do stavu rmutu.

00:38:08 Rmut je v podstatě směs slupek, dužniny a peciček.

00:38:12 Je to hrozen zbavený třapiny.

00:38:15 To znamená, té stopky, která, pokud bychom z modrých hroznů

00:38:19 dělali víno,

00:38:21 by nám způsobovala hořkou chuť díky tomu,

00:38:23 že ve stopkách je chlorofyl, ale pro potřebu burčáku,

00:38:26 pokud nemáte tento přístroj, mlynkoodzrňovač,

00:38:30 který v podstatě zbavuje hrozny stopek,

00:38:33 můžete hrozny pomlet i se stopkou a v burčáku to vadit nebude.

00:38:39 Velkou výhodou při výrobě červeného burčáku

00:38:42 z modrých hroznů je to, že mošt z modrých hroznů

00:38:46 se nemusí odkalovat tak, jako se to musí dělat

00:38:49 v případě bílých hroznů.

00:38:51 Pokud narazíte někde na burčák, který nebude mít světležlutou

00:38:56 nebo světleokrovou barvu, ale bude spíš do hněda,

00:38:59 je to známka toho, že byl mošt buď špatně odkalený,

00:39:03 anebo že se při té výrobě otálelo a ten mošt byl příliš na vzduchu

00:39:10 a příliš působily oxidační enzymy a ten mošt potom dostane

00:39:15 takovou hnědou barvu, která se projeví

00:39:17 i ve výsledném burčáku.

00:39:20 Pokud sklízíte hrozny jen za účelem výroby burčáku,

00:39:24 není až tak důležité, jakou cukernatost hrozny mají.

00:39:28 Pokud byste chtěli z toho zbytku, který nevypijete, vyrobit víno,

00:39:33 je cukernatost moštu důležitá.

00:39:36 A dá se zjistit buď refraktometrem, což je ale velmi

00:39:41 orientační zjištění cukernatosti, anebo přesně pomocí moštoměru.

00:39:48 Pro burčák je ideální cukernatost kolem 20 stupňů.

00:39:52 To znamená, že ve 100 l moštu je 20 kg hroznového cukru.

00:39:57 Abyste vyrobili červený burčák, musíte kvasit mošt

00:40:02 společně se slupkami.

00:40:04 To znamená, ve fázi rmutu.

00:40:07 Nádobu se rmutem umístíme do místnosti

00:40:09 o teplotě 20 až 25 stupňů a necháme samovolně rozkvasit.

00:40:16 V momentě, kdy začne rmut kvasit a kvasinky začnou vytvářet CO2,

00:40:21 tak bublinky CO2 vynesou na hladinu slupky

00:40:27 a ve spodní části nádoby zůstává kvasící mošt.

00:40:31 Aby bylo vyluhování barviva co nejintenzivnější

00:40:34 je potřeba vrstvu slupek neustále potápět a promíchávat v moštu.

00:40:41 Zhruba po 4 až 5 dnech od rozkvašení můžeme

00:40:46 z té kvasící nádoby odebrat burčák.

00:40:51 Pravý burčák je ten, který je těsně před zlomem.

00:40:54 To znamená, že už má vyšší obsah alkoholu

00:40:57 a ne tak vysoký poměr cukru.

00:41:00 Toho alkoholu by tam mělo být mezi 4 až 5%.

00:41:04 Ten pravý burčák, ten těsně před zlomením,

00:41:07 ten zlom nastává velmi rychle a pravý burčák

00:41:09 vydrží jen několik hodin.

00:41:12 Burčák není osvěžující nápoj, burčák je teplý,

00:41:16 protože činností kvasinek, které kvasí cukr

00:41:20 a přeměňují ho na alkohol a oxid uhličitý

00:41:24 se ten mošt zahřívá.

00:41:26 Takže proto se burčák konzumuje vždy teplý.

00:41:30 Pokud si chcete koupit burčák, určitě doporučuji koupit si ho

00:41:34 od vinaře, ne někde u cesty, ale od vinaře.

00:41:39 A koupit si ho v té fázi toho sladkého burčáku.

00:41:43 To znamená, čerstvě rozkvašeného moštu,

00:41:46 protože určitě ho nebudete konzumovat na místě,

00:41:49 kde si ho koupíte, ale většinou si ho chcete přinést domů.

00:41:53 Takže ten burčák, který je čerstvě rozkvašený,

00:41:56 tak vám déle vydrží, můžete ho konzumovat delší dobu

00:41:59 a zároveň si můžete vy sami určovat,

00:42:02 jak moc cukru bude mít.

00:42:04 Pokud je sladký a chcete ho méně sladký,

00:42:06 dáte ho někde do místnosti do pokojové teploty a on vám

00:42:11 samovolně dokvasí.

00:42:13 Pokud ho chcete mít déle sladký, můžete si ho dát

00:42:17 na nějakou dobu do chladna, třeba chviličku do lednice,

00:42:21 tam zpomalíte ten proces toho kvašení

00:42:23 a on vám vydrží déle sladký.

00:42:26 -Vyhlašujeme soutěž o ceny, které věnovala společnost Satjam,

00:42:30 výrobce lehkých střešních krytin.

00:42:33 Soutěžní otázka zní:

00:42:35 Jaké střešní krytiny jsou vhodnější pro členité střechy?

00:42:40 Za a) velkoformátové, za b) maloformátové.

00:42:44 Tři diváci, kteří správně odpovědí na soutěžní otázku,

00:42:49 získají slevový poukaz ve výši 40%

00:42:51 na nákup hliníkové střešní krytiny Satjam

00:42:55 v maximálním množství 150 m2.

00:42:59 Svoji odpověď posílejte formou SMS ve tvaru PATE

00:43:03 mezera A nebo B na telefonní číslo: 900 11.

00:43:06 Soutěžit můžete do soboty 29. září,

00:43:10 do skončení našeho pořadu.

00:43:12 A jména výherců se dozvíte u dalšího nedělního vysílání

00:43:16 a na internetové stránce pořadu: www.ceskatelevize.cz/polopate.

00:43:31 Tak tady jsme, Lukáši, vlastně u rozestavěného domu.

00:43:35 V jakém stavu to teď je?

00:43:37 -To je stavba podobná té naší přístavbě.

00:43:39 Tady je vlastně vnitřní konstrukce schovaná z fošen

00:43:42 a mezi ně jsou vkládány ty jednotlivé balíky.

00:43:45 Ještě ve finále se potom docpávají ty škvíry,

00:43:47 aby to bylo pěkně kompaktní.

00:43:49 Seřízne se to plotostřihem nebo nějakou strunovkou,

00:43:52 aby se co nejvíc ta sláma zarovnala.

00:43:54 Potom vlastně na to přijde ta hliněná omítka.

00:43:57 -Takže než tam budeme dávat tu omítku, je potřeba,

00:44:01 říká se tomu v obyčejném stavebnictví penetrovat?

00:44:05 -Říká se tomu špric.

00:44:07 Ten se vyrábí vlastně z hlíny, ta hlína je vykopaná tady na místě.

00:44:10 Je zvláštní, že ta tmavá hlína, která je ta ornice,

00:44:13 není dobrá, tady v tomto případě je zrovna fajn,

00:44:15 takže my používáme tu tmavou hlínu.

00:44:17 Byla už kopaná loni, což je důležitý, přemrzlá,

00:44:19 takže se tahle krásně sype.

00:44:21 Aby se v té míchačce s tím pískem dobře promísila,

00:44:24 tak se ideálně ještě přeháže přes síto.

00:44:26 -Tak jo.

00:44:28 Já ji přehážu a pak ji dáme rovnou do míchačky?

00:44:31 -Dáme ji do míchačky s pískem, protože každá hliněná omítka

00:44:34 je v podstatě hlavně o písku.

00:44:36 Většinou ten poměr bývá něco jako 1 díl hlíny na 2 díly písku.

00:44:40 Někdy je tam té hlíny ještě trošku víc,

00:44:43 ale hlavně se na tuhle fasádní i vnitřní hrubou omítku používá

00:44:48 ještě sláma, takže tam budeme přidávat ještě slaměnou řezanku,

00:44:51 která to proarmuje.

00:44:53 Takže ta konzistence je takový řídký jogurt

00:44:55 a je potřeba, aby se v tom ty hroudy rozdrbaly.

00:44:59 Myslím si, že je to fajn, tak jdeme na to.

00:45:02 -Dobře.

00:45:06 Já se postavím z druhé strany, abych to viděl.

00:45:08 Tak, máme špric z hlíny.

00:45:11 -Jde o to, abychom ji dostali do té slámy,

00:45:13 připravili to pro tu hrubou omítku.

00:45:15 Čili teď musíme vpravit, nejlépe tímto způsobem,

00:45:19 tu čistou hlínou s vodu nejdřív do té slámy.

00:45:23 Teď by bylo ideální udělat prostě celou stěnu,

00:45:26 nechat to zaschnout a pak na to nahazovat tu hrubou.

00:45:29 -Můžu to zkusit?
-Jasně.

00:45:35 -Abych pravdu řekl, je to příjemné na tu ruku,

00:45:37 mně se to líbí.

00:45:39 Ale v případě, že bych se třeba někdo nechtěl, lidově řečeno,

00:45:42 matlat, můžu použít zednické náčiní?

00:45:44 -Ne, tohle se musí dělat rukama anebo v rukavicích.

00:45:46 Přeci jenom tu kůži ta sláma často začne odírat.

00:45:50 Je důležité tam nemít nějaké drátky nebo něco,

00:45:52 o co se člověk potom poraní.

00:45:54 Ideální je čistá sláma.

00:45:56 -Tak naši zkušební plochu máme našpricovánu.

00:45:59 Teďka budeme dávat tu omítku.

00:46:01 Z čeho ji vyrobíme?

00:46:03 -Vyrobíme ji z jednoho dílu naší hlíny,

00:46:04 dva díly písku a slaměné řezanky.

00:46:07 Takže, jedna - dva, jedna - dva.

00:46:10 -Jedna,... dva.

00:46:16 -Jo, ale zapomněli jsme na jednu důležitou věc.

00:46:18 -My jsme zapomněli na...

00:46:20 -Na trus zvířat, protože do každé

00:46:23 správné fasádní omítky patří kobylince nebo kravince.

00:46:25 Já jsem přinesl čerstvé ranní koblížky

00:46:28 od kamarádky z farmy, ale ty musíme rozdrbat na sítu,

00:46:31 abychom je dostali ještě do té směsi.

00:46:33 Dá se to takhle krásně na tom sítě rozdrbat.

00:46:38 Tady už nám vzniká prostě granulát, který dáme do té míchačky.

00:46:41 Nesmí tam toho být moc, jinak by ta omítka

00:46:44 byla příliš taková jako houbovitá.

00:46:46 -Proč to tam vůbec dáváme?

00:46:47 -Někdo tvrdí, že to má jakousi biochemickou reakci s tím jílem

00:46:50 a že potom je ta hlína odolnější.

00:46:52 Tvrdí to tolik lidí, že jsem to tam radši dal

00:46:54 a naše fasáda vydržela už 10 let.
-Dobře.

00:46:57 -To by mohlo na náš vzorek stačit.

00:47:03 -A pokračujeme: hlína - písek, hlína - písek.

00:47:05 -Musíme to doplnit, ať se to dá vylít.

00:47:14 Dáme to na plachtu a jdeme na slámu.

00:47:19 Tak, to je ono.

00:47:21 Normálně by se toho dělalo trošku ve větším množství,

00:47:23 ale nám stačí jenom vzorek.

00:47:26 Teď je důležitá slaměná řezanka, která se při té stavbě

00:47:30 většinou sebere ze země nebo se třeba pomocí sekačky

00:47:32 na trávu poseká z normální slámy.

00:47:36 To je teď ta nejzábavnější část.

00:47:39 Ideálně se to dělá v teplých letních měsících.

00:47:43 Postupně se přisypává.

00:47:46 Může se u toho tancovat, zpívat.

00:47:48 Té slámy tam musí být tak akorát, aby se s tím dalo ještě pracovat.

00:47:52 Ona trošku pobere vodu, takže ta směs

00:47:54 musí být určitým způsobem řídká, abychom to potom neměli moc hustý.

00:48:02 -Pojďme rovnou na to, nemůžu se dočkat,

00:48:04 jak to tam budeme házet.

00:48:10 Aha, takže ono se to vlastně přimačkává,

00:48:13 neháže se to.

00:48:14 -To se tam normálně plácne, až je toho potom víc.

00:48:17 -Jak tlustou vrstvu musím dát?

00:48:19 -Tak asi 2 až 3 cm.

00:48:21 Ona je ta hlína dost lepivá, takže nemějme strach,

00:48:25 že by nám to padalo.

00:48:27 Stejná malta se dá použít i do interiéru.

00:48:29 Samozřejmě, bez těch kobylinců nebo kravinců,

00:48:31 tam je to zbytečný.

00:48:33 A když toho potom máme naházenou větší plochu,

00:48:36 tak se to pak dorovná klasickýma hladítkama.

00:48:40 -To je vaše poslední, protože, jestli dovolíte,

00:48:42 já bych to rád zkusil.

00:48:44 -A až tadyta vrstva zaschne, to je velmi důležité,

00:48:46 vypraská, neměla by praskat moc, proto si tu směs

00:48:50 musíme teďka otestovat, tak se potom

00:48:52 na tu venkovní fasádu dá ještě jemná vrstvička.

00:48:55 Tam už tu řezanku dáme mnohem jemnější.

00:48:58 Ta vrstva už se bude v podstatě natahovat, třeba 1 cm,

00:49:01 a ta se musí pořádně potom těma hladítkama

00:49:03 zatáhnout a odolává potom té povětrnosti.

00:49:06 Teďka bychom to mohli zahladit.

00:49:12 V téhle fázi to vlastně můžeme nechat,

00:49:15 teď to bude schnout třeba i několik týdnů.

00:49:17 Při tom dosychání té fasády pořád chodíme,

00:49:19 furt ještě hlídáme, jestli nejsou pukliny

00:49:22 a pořád to musíme dotahovat.

00:49:24 Podle mě, čím víc do toho dáte toho tlaku,

00:49:26 když už ta voda z toho mizí a je v té omítce vzduch,

00:49:29 tím potom je lepší ta odolnost.

00:49:32 -Já si vezmu kus té hmoty do ruky a dovolím se s vámi rozloučit.

00:49:35 Mějte se krásně a příští týden u Polopatě.

00:49:38 Na shledanou.

00:49:41 Příště uvidíte:

00:49:44 Houby nám chutnají, ale mohou i zabíjet.

00:49:46 Zkušený mykolog poradí, jak se v nich vyznat.

00:49:49 Uvidíte, že pokud při osazování dodržíte určitá pravidla,

00:49:54 tak můžete i na svažité ploše vytvořit

00:49:57 krásně osázenou zahradu.

00:49:59 Jablka a hrušky se většinou moc na marmelády nezpracovávají,

00:50:03 ale Češka, co umí nejlepší marmelády na světě,

00:50:06 vás přesvědčí o opaku.

00:50:08 Skryté titulky: Tereza Fenclová 2018

22 hlasů

Sdílet

Facebook Twitter E-mail

Odkaz

Předchozí díl

Všechny díly305

Následující díl

Polopatě

Polopatě

Obsah dílu

Dům z hlíny, slámy a dřeva

Přečerpávající systém

Výherci soutěže

Pastelové barvy

Zapomenuté odrůdy ovoce

Padlé stromy

Truhlíky v oknech a květináče u domu

Soutěž

Plechové střechy

Červený burčák

Soutěž

Omítání hliněného domu

Dům z hlíny, slámy a dřeva

Přečerpávající systém

Pastelové barvy

Zapomenuté odrůdy ovoce

Padlé stromy

Truhlíky v oknech a květináče u domu

Plechové střechy

Červený burčák

Omítání hliněného domu

Polopatě

Hodinový manžel

Všechno, co mám ráda

Co naše babičky uměly a na co my jsme zapomněli

Bydlet jako... na terase

Hobby naší doby

Zpravodajství

Sport

iVysílání

TV program

Pořady A-Z

Vše o ČT

Pro partnery

Vyhledávání

Prohledat

Prohledat

Polopatě

Obsah dílu

Dům z hlíny, slámy a dřeva

Přečerpávající systém

Pastelové barvy

Zapomenuté odrůdy ovoce

Padlé stromy

Truhlíky v oknech a květináče u domu

Plechové střechy

Červený burčák

Omítání hliněného domu