Moučníky a cukroví
Čokoládové pralinky s chilli
130 g smetany
60 g medu
5 g sušeného chilli
60 g másla
350 g čokolády nad 60% kakaa
50 g griotky
70 g tmavého kakaa
Na čokoládové pralinky s chilli dejte do kastrůlku smetanu, do ní přidejte nadrcené chilli papričky a máslo a vše přiveďte k varu. Jako poslední přidejte med. Kdyby byl ve smetaně od začátku, směs by se mohla připalovat.
Ochucenou smetanu dejte z ohně a nechte ji trochu vychladnout. Ve vodní lázni rozpusťte čokoládu a postupně do ní vmíchávejte vychladlou smetanu a na konec také griotku. Hmotu rozmixujte a pomocí cukrářského sáčku naplňte do formiček. Překryjte je fólií a do druhého dne nechte v mrazáku. Ztuhlé pralinky obalte v kakau.
Ohodnoťte tento recept:
0 hlasů