Polévky
Hrášková polévka
1 l zeleninového vývaru
250 ml smetany
20 g másla
Sůl
Pepř
500 g mraženého zeleného hrášku
3 šalotky
Creme fresh
Mouka
Česnek
Hrášek zblanšírujte v osolené vařící vodě a hned jej přendejte do studené lázně.
Udělejte si velouté jako základ polévky. Nakrájenou šalotku a česnek orestujte na másle se lžící hladké mouky. Přidejte zeleninový vývar a smetanu a pár minut vařte.
Hrášek rozmixujte s trochou vývaru, propasírujte jej na pyré a přidejte do vývaru. Vše prohřejte a polévku ještě rozmixujte.
Ohodnoťte tento recept:
4 hlasů