Ryby a mořské plody
Grilovaný kapr s borůvkovou omáčkou
Sbírku receptů „jak na kapra“ osvěží Rudolf Hrušínský, který si pochutná na grilovaném kapřím filátku s borůvkovou omáčkou.
* 5. 10. 1946
800 g podkovy z kapra nebo filety
400 g borůvek
citron
2 lžíce cukru
1 lžíce másla
větvička tymiánu
listový salát
sůl, pepř
Podkovy nebo filety osolíme, opepříme a dáme na gril na nepřímé grilování tak dlouho, až je ryba propečená. Do pánvičky nebo hliníkové grilovací mističky dáme borůvky, máslo, citron, sůl, pepř podle chuti, dáme na gril, občas promícháme a přidáme pár lístků tymiánu.
Hotovou rybu dáme na talíř s listovým salátem a borůvky do mističky.