00:00:19 Pěkný lednový den, milí televizní přátelé.

00:00:23 Pranostika na tento týden slibuje: leden jasný, roček krásný.

00:00:29 Ale také leden studený, duben zelený.

00:00:33 Tak si vyberte.

00:00:35 Já si myslím, že příroda stejně půjde vždy svou cestou.

00:00:40 Třebaže je leden, naše první zastavení bude patřit

00:00:45 jednomu z nejkrásnějších keřů, rododendronu.

00:00:49 Paní Voráčová z Jáchymova se nás ptá:

00:00:53 jak a kdy krátit rododendrony?

00:01:06 Takový starý rododendron se dá zmladit.

00:01:10 Musíte jej na to připravit.

00:01:13 Během jednoho roku z této rostliny, která je asi 2,5 m vysoká,

00:01:18 jejím sesazením získat keř,

00:01:21 který bude mít dobrý základ na to, aby rostl od země,

00:01:26 a aby vytvářel tu krásnou korunu plnou zeleně.

00:01:31 Abyste tento keř motivovali k tomu,

00:01:35 aby začal obrůstat ze spících pupenů,

00:01:39 tak už teď v zimě, když budete zalévat,

00:01:43 tak do té zálivky přidávejte hnojivo.

00:01:46 Když to zopakujete v březnu, ještě jednou v dubnu

00:01:51 a před květem ještě jednou přihnojíte,

00:01:54 tak dodáte rostlině dostatečnou zásobu živin na to,

00:01:59 aby vytvářela nové kořeny,

00:02:01 aby do toho ještě velkého kmene hnala živiny.

00:02:06 Jakmile to po odkvětu seříznete, tak živiny, všechny růstové látky,

00:02:11 půjdou do dřeva a budou probouzet pupeny, které ve starém dřevě spí.

00:02:17 Jestliže seříznete těsně po odkvětu výhony, tak do podzimu, do zimy,

00:02:22 vyzrají tak, že vám je příští zima nezničí.

00:02:26 I přesto vám doporučuju korunu raději přikrýt chvojím.

00:02:31 Nezničí vám rododendron v zimě mráz,

00:02:36 ale zničí vám jej sluníčko, které přichází v lednu, v únoru.

00:02:40 Pokud rostlina je zamrzlá v ledu, tak listy vysychají, hnědnou.

00:02:47 Vy máte pocit, že vám zmrzl rododendron,

00:02:51 ale ono to není pravda, on uschnul.

00:02:59 Paní Ludmila Dominová se přes 20 let věnuje rybím šupinám.

00:03:05 Tedy vyšívání z rybích šupin. Mne by zajímalo, jak to děláte?

00:03:11 Já si dávám do peněženky o Vánocích šupinu z kapra.

00:03:17 Ale když uschne, tak se zkroutí.

00:03:26 -Ona je vám tam houby platná.
-Jak to?

00:03:30 Povídal vodník, že kapr má jen jednu kouzelnou šupinu

00:03:35 a která to je, to ví jen on a nikomu to neřekne.

00:03:39 Tak si tam dejte příště celého kapra.

00:03:43 Aby vám tam nezapáchal, tak napřed se šupiny musí namočit do vody.

00:03:48 Nechám je asi 7 dní ve vodě,

00:03:50 ale každý den se musí voda několikrát měnit.

00:03:54 Když je to dost namočené, tak se vezme kartáček

00:03:58 -a každá šupinka se vydrbe.
-To je pracný.

00:04:02 Je, a když je to vydrbaný, tak se uvaří bramborový škrob,

00:04:07 z toho škrobu se šupinky vezmou

00:04:10 a pokládají se jedna vedle druhé na látku a nechají se uschnout.

00:04:20 Když jsou s tím škrobem, ony se na látku nalepí,

00:04:25 ale když se začínají malinko zvedat, tak se už musí žehlit.

00:04:30 Vezme se druhý hadřík, položí se na šupiny

00:04:34 -a přejede se žehličkou.
-Nepřilepí se tam?

00:04:38 Nepřilepí, zůstanou rovné.

00:04:40 Kdyby byly hodně kroutivý, tak já si na ně sedám.

00:04:46 To je krásný.

00:04:48 Když se dívám na tenhle obrázek, tak vy je musíte stříhat, že?

00:04:53 Ne, to dělá za mě matka příroda. Já stříhám jen ty kapří.

00:04:59 To jsou ty, co jsou kytičky, lístečky.

00:05:02 Některý, to už je od přírody, ale já nemám jen kapří šupiny.

00:05:07 -Mám třeba okouní šupiny.
-To jsou okouní.

00:05:11 Mám candátí šupiny, šupiny ze štiky.

00:05:15 Ty se ani tak nemyjí, ty se jen v mýdlové vodě vyperou

00:05:20 -a už jsou takhle krásný.
-Nejtěžší jsou kapří?

00:05:25 Tohle je candát.

00:05:29 Tohle je okouní.

00:05:33 Jemné, bílé jsou ze štiky.

00:05:39 Nutný u toho je náprstek.

00:05:41 Když se propíchne jedna šupinka, tak to jde,

00:05:45 když se má propichovat několik vrstev, tak je toho hodně.

00:05:50 Vyšívá se mnou vnučka, tak ta to ještě nepropíchne,

00:05:55 ta si je napřed propichuje bodcem.

00:05:58 To je jednou tolik práce se pak trefit do dírky.

00:06:02 Tak začínáme.

00:06:05 Vezme se šupinka a vystříhá se z ní květ.

00:06:21 -Proč tohle nastřihujete?
-Abych udělala ten květ.

00:06:25 Teď to jen nastřihnu dokola.

00:06:38 A z druhé strany a bude kvítek hotový.

00:06:42 Dříve snad na to měli raznice.

00:06:45 Výšivka, která byla původní, tak i když byla po celé zástěře,

00:06:50 byla složená jen z jednotlivých květů.

00:06:55 Opakovaly se tam stejné motivy, tak na to měli raznici.

00:07:05 My tady můžeme tu kytičku... Teď už se šije.

00:07:12 Jehlička nahoru a teď se na to musí dávat korálky.

00:07:21 Korálky je třeba dávat všude. Na tu kytičku všude.

00:07:29 Šupina neustále pracuje a kroutí se.

00:07:34 Jestli chcete, zkuste si jeden kvítek.

00:07:40 Já to zkoušet nebudu, protože já neumím s náprstkem.

00:07:47 A ještě jsem levačka. A vy to tady máte na šatech.

00:07:53 To je krásná ozdoba.

00:07:55 Dávám to jen na takové šaty, které mohu prát jen v mýdle.

00:08:01 Jenom v obyčejném mýdle.

00:08:03 Jak na to přijde chemie, tak se šupina rozpadne.

00:08:08 -Ta šupina?
-Ta šupina.

00:08:10 Jinak máme šupiny na věcech, které jsou i 100 let staré

00:08:15 a jsou pořád stejné. Rozpadnou se nitě,

00:08:19 kterými jsou přišité. Šupina je stejná.

00:08:23 Musí být jen toaletní mýdlo, nic jiného.

00:08:26 To je strašně důležitý. Obrázky většinou nepereme.

00:08:30 Když by to bylo na šatech, tak by to byl malér.

00:08:35 Vy děláte všechno.

00:08:39 Velikonoční vejce.

00:08:45 Tady máte selku.

00:08:49 To jsem přivezla, aby bylo vidět, jak a kam se šupiny dávaly.

00:08:57 -Vyšívaly se zástěry.
-To je stará metoda?

00:09:01 Více jak 200 let se dělá na Třeboňsku.

00:09:04 To nevím, to vidím poprvé.

00:09:07 Vy říkáte na Třeboňsku, kde sháníte šupiny?

00:09:11 To pořád jíte ryby?

00:09:13 Nejíme pořád kapry, ale když jsou výlovy,

00:09:17 tak mi je nosí sousedi, nebo když rybaří,

00:09:20 tak mi nosí šupinky.

00:09:22 Když se prodávají na Vánoce ryby a škrabou se tam,

00:09:26 tak rovnou u těch stánků si je vezmu.

00:09:30 Všichni ví, že to dělám, tak mi šupiny nosí.

00:09:34 Svoje nápady posílejte na adresu: ČT, Kavčí hory, 140 70, Praha 4

00:09:38 hoby@ceskatelevize.cz

00:09:40 Nesmíme zapomenout na naše rady, těch není nikdy dost.

00:09:45 Těsto, ve kterém máte prášek do pečiva,

00:09:50 zadělávejte studeným mlékem a chlazeným rozpuštěným tukem.

00:09:56 Další: chcete-li mít čerstvé citrony, dejte je do studené vody

00:10:03 kterou každý den vyměňujete.

00:10:07 Nebo je zabalte do alobalu a dejte do lednice.

00:10:11 Další: hobliny z tabulek čokolády vyrobíte škrabkou na brambory.

00:10:20 Svoje nápady posílejte na adresu: ČT, Kavčí hory, 140 70, Praha 4

00:10:24 hoby@ceskatelevize.cz

00:10:26 Sbírka paní Hany Podzimkové je unikátní.

00:10:30 Zeptali jsme se jí, jestli si vzpomene,

00:10:34 od koho dostala první prasátko?

00:10:38 Mám jej tady a je 40 let starý. Dělal jej můj syn.

00:10:43 -Proč sbíráte prasátka?
-Asi pro štěstí.

00:10:48 Teď už mi je dávají všichni, protože vědí,

00:10:52 -že jsem tím postižená.
-Máte jich 3 011.

00:10:57 To jsou moc zajímavá prasátka. Tohle je jako květináč.

00:11:02 Květináč, ano.

00:11:04 K tomuto prasátku máte nějaký příběh?

00:11:08 Příběh ne. Dostala jsem jej z nějaké sklárny. Je hezký.

00:11:14 To se mi líbí, je malinké, ale dá se s ním hrát hra.

00:11:21 To ne, to dělali naši kluci a prodávali to před novým rokem

00:11:27 na Haveláku jako kšeft, když byli mladí.

00:11:34 -Tohle prasátko se vám líbí?
-Tohle se mi moc nelíbí.

00:11:39 To je z Bali, kde mi jej koupil můj muž v momentě,

00:11:43 když jsem spadla ze schodů a byla jsem celá ovázaná,

00:11:47 tak mi jej koupil.

00:11:49 Pro štěstí, abyste se brzy uzdravila.

00:11:52 Co tohle?

00:11:54 To mi přivezly moje děti, nevím odkud.

00:11:58 -Tohle prasátko má v sobě hodiny.
-To je z Kalifornie.

00:12:03 -To se nám líbilo.
-Hodinky jdou?

00:12:07 Hodinky by šly, kdybych je natahovala.

00:12:12 Jak se natahují? Já nevím, kudy dovnitř.

00:12:16 To opravdu nevím. Vidíte, to se musí takhle.

00:12:22 Pak se tam dá baterie.

00:12:24 Tady to žádnou baterii nepotřebuje.

00:12:27 Je ze zajímavého materiálu.

00:12:30 To je ze dřeva. Myslím, že je z Číny.

00:12:35 Co tohle prasátko, to má netradiční tvar.

00:12:39 To jsme si přivezli z Mexika.

00:12:42 Co tohle, to je jedna velká rodina?

00:12:47 Ano, to je také z Číny, velká rodina.

00:12:51 Vy sbíráte malá nebo velká prasátka?

00:12:54 Co vám udělá větší radost?

00:12:57 Já už jsem vyhlásila, že to musí být malá prasátka.

00:13:01 -To bych se už musela stěhovat.
-Kam všude dáváte prasátka?

00:13:06 Snaží se je mít jen v předsíni.

00:13:36 Které prasátko by vám udělalo ještě radost v novém roce?

00:13:41 Jakýkoliv. Jakmile je jiný, než ty, co mám, tak mám radost.

00:13:47 Přeji vám hezký rok a to prase s číslem 3012,

00:13:52 -aby bylo co nejdříve.
-Děkuji vám.

00:14:03 Dnes tu máme vzácného hosta, viceprezidenta cestovního ruchu,

00:14:09 -nebo tak nějak.
-Ano, asociace.

00:14:12 Ale on také vaří. Já jsem ho uprosila,

00:14:16 aby nás navštívil a něco z japonské kuchyně prozradil.

00:14:22 -Čím začneme?
-Mohli bychom si udělat

00:14:26 jednu z nejpopulárnějších japonských zmrzlin.

00:14:30 Mám zkušenost, že hrozně chutná i všem Čechům.

00:14:34 Je to zmrzlina ze zeleného čaje.

00:14:38 Lidé si myslí, že příprava zmrzliny je časově náročná,

00:14:42 ale jak si ukážeme, tak to trvá asi 5 minut

00:14:46 a pak už to necháme jen zmrazit a bude hotovo.

00:14:50 Tak to musíme znát. Co k tomu potřebujeme?

00:14:54 3 čerstvá vejce.

00:14:56 2 až 3 velké lžíce japonského práškového zeleného čaje matcha.

00:15:01 Ten se tu dostane koupit?

00:15:03 Dostane se koupit ve specializovaných prodejnách.

00:15:07 Chce to opravdu čaj matcha. Je to úplně drobná drť.

00:15:12 To je nutnost. Je to jediná z ingrediencí,

00:15:16 která se neprodává v běžném českém obchodě,

00:15:20 pouze ve specializovaných prodejnách.

00:15:23 Potom potřebujeme 200 ml smetany ke šlehání.

00:15:27 80 g cukru krystal. A to je vše.

00:15:30 -A trošku horké vody.
-Tak se do toho pustíme.

00:15:34 Teď si uděláme kašičku ze zeleného čaje.

00:15:37 Dáme do misky zelený čaj, přidáme jednu lžíci cukru krystal

00:15:43 a už jen trošku horké vody. Tak 2 až 3 velké lžíce.

00:15:54 Rozmíchat.

00:16:05 Přidáme ještě trošku horké vody. Uděláme z toho hustou kašičku.

00:16:18 Myslím, že už je to hotový.

00:16:20 Teď si dáme 3 vejce a lžící budeme postupně přidávat cukr krystal.

00:16:32 Půlku z tohoto množství 80 g už můžete přisypávat.

00:16:37 Na 3x až 4x budeme postupně přidávat.

00:17:01 Kdo má rád zmrzlinu sladší, tak si cukru může dát víc.

00:17:07 V Japonsku se příliš přeslazená jídla nejí.

00:17:12 Myslím, že už to bude. Vytvořila se nám vaječná pěna.

00:17:18 Tady máme 200 ml smetany ke šlehání.

00:17:26 Čím hustší, tím lepší.

00:17:28 Přidáme do ní opět cukr a zašleháme.

00:17:51 Já bych řekla, že už je to ono.

00:17:54 Já myslím, že to bude stačit. Zase budeme potřebovat šlehač.

00:18:03 Máme tady našlehaná vejce s cukrem krystal.

00:18:07 Teď do toho budeme dávat tu kašičku.

00:18:11 A teď pojďme šlehat.

00:18:30 Až to bude spojené, což myslím, že už je,

00:18:34 tak do toho přimícháme, už nebudeme ale šlehat,

00:18:39 teď to promícháme.

00:18:42 -Stačí mi tahle stěrka.
-Já to tam budu dávat.

00:18:51 Teď už to jen spojíme s našlehanou smetanou.

00:19:05 Teď aby se nám to spojilo, ale už nešleháme.

00:19:09 Pokud chce někdo šlehat, tak na malou rychlost a krátce.

00:19:15 Teď už to jen nalijeme do této nádoby.

00:19:19 Strčíme to do mrazáku na 4 až 5 hodin

00:19:23 a zmrzlina zeleného čaje bude hotová.

00:19:33 Opět je tu čas na naši soutěž.

00:19:36 V prvním lednovém vysílání Hoby naší doby

00:19:40 jsme položili lehkou otázku. Ptali jsme se:

00:19:56 Správná odpověď byla za a), Karel IV.

00:20:01 Jméno vítěze:

00:20:09 Jaká bude dnešní odměna?

00:20:22 Vesta. Vítězi blahopřejeme.

00:20:25 Je tu dnešní soutěžní otázka:

00:20:29 paní Ludmila Dominová nám předvedla vyšívání rybími šupinami.

00:20:35 V záběru kamery nám ukázala panenku v kroji z Třeboňska.

00:21:02 Posílejte odpovědi do soboty 21. ledna 2012.

00:21:12 V dnešním vysílání pořadu Hoby naší doby je to už všechno.

00:21:17 Budu se s vámi těšit na shledání už za týden.

00:21:21 Mějte se rádi, ať se vám daří, nezapomeňte se smát.

00:21:25 Smích totiž hřeje víc než peřina. Těší se na vás vaše Jiřina.

00:21:56 Titulky: Méhešová Iva, Česká televize, 2012