00:00:22 Česká televize uvádí

00:00:24 U nás na farmě

00:00:27 Sorcha a Cormac z Irska

00:00:30 Tohle je Carry County na jihozápadě Irska.

00:00:34 A támhle je naše farma!

00:00:36 V naší rodině je 9 dětí, tady nejsme všichni.

00:00:39 Já jsem Sorcha, je mi 10 a bratrovi Cormacovi 12 let.

00:00:50 Pomáháme tatínkovi shánět stádo krav.

00:00:53 Na naší farmě chováme krávy a kozy.

00:00:57 Pomáháme také strýčkovi s jeho stádem ovcí.

00:01:01 Ráno probíhá vždy podle stejného plánu:

00:01:04 přivedeme krávy z pastvy, zaženeme je dovnitř

00:01:07 a podojíme je.

00:01:19 Táta říká, že příští neděli půjdu já a Sorcha s dědečkem

00:01:22 na aukci dobytka v Dingle koupit dvě malá telata.

00:01:25 Jé! To je skvělý nápad! Oba to zažijeme poprvé.

00:01:35 Jdeme k dědečkovi. Pomůžeme mu nakrmit kuřata.

00:01:41 Dáváme jim krmení do posady.

00:01:43 A jakpak se dnes kuřátka mají?

00:01:46 Děda Mike má 12 kuřat.

00:01:55 Potom posbírám vajíčka.

00:01:57 Dnes ráno jich tu je 7.

00:02:00 Ale nepřišli jsme se k dědovi Mikeovi jen podívat na slepice.

00:02:03 Pomůžeme mu také opravit kamennou zídku.

00:02:08 Na irském venkově je takových zídek hodně.

00:02:11 Poprvé je stavěli farmáři již před staletími,

00:02:14 aby jimi vymezili hranice svých pozemků.

00:02:20 Nejprve roztřídíme kameny: menší na jednu hromádku

00:02:24 a větší dáváme stranou.

00:02:26 Děda zastane nejvíc práce.

00:02:29 Je to vyčerpávající a musíte mít odhad,

00:02:32 pokud jde o tvar a velikost.

00:02:35 Zpočátku jen zkoušíte, jak to udělat,

00:02:37 ale pak na to přijdete, a už to jde daleko rychleji!

00:02:41 Tenhle je na nás příliš těžký.

00:02:44 Musí se střídat malé kameny s velkými a používat ploché,

00:02:47 které se zaklíní mezi ty oblejší.

00:02:53 Děda příliš velké kameny rozbíjí.

00:02:56 K vyplnění mezer se dají využít i oblázky.

00:03:05 Tak, a je to hotové.

00:03:07 Děda říká, že zeď, kterou jsme právě přestavěli,

00:03:09 je nejméně 100 let stará.

00:03:19 A teď půjdeme ke strýci Gerordovi sehnat ovce.

00:03:23 Irsko je země ovcí.

00:03:29 Chytnu jedno jehně a Sorcha chytá druhé.

00:03:38 Strýc jim připevní provázek pevně okolo ocasu,

00:03:41 a ten jim za několik dní odpadne.

00:03:44 Jehňata to vůbec nebolí. Potom je očkujeme.

00:03:54 Abychom rozpoznali, že patří do strýcova stáda,

00:03:56 natřeme jim hřbet modrou barvou.

00:03:59 Tak se také odliší od ostatních ve stádu.

00:04:02 Tak běž k mámě!

00:04:08 Teď je na řadě Sorcha, aby označila svoje jehňátko.

00:04:12 Ještě musíme chytit jednu ovci, která má potíže s chůzí.

00:04:21 Strýček jí ostříhá paznehty a já jí nastříkám

00:04:26 na nohu desinfekci.

00:04:35 Den končí. Na jaře se s Cormacem rádi procházíme v přírodě.

00:04:40 Po cestě jsme se zastavili u mého poníka,

00:04:42 který ještě nebyl trénován.

00:04:54 Přebrodili jsme malou říčku a šli podél kamenných zdí,

00:04:57 které postavil dědeček našeho dědy Mikea.

00:05:06 Poslední úkol tohoto dne je zahnat krávy dovnitř.

00:05:10 Normálně bývají touhle dobou venku, ale občas spí ve stodole.

00:05:21 Už musíme jít domů. Na Dingle County se snáší noc.

00:05:33 Je víkend, a tak se u snídaně vždy sejde celá rodina.

00:05:36 To je irská tradice.

00:05:40 Tady si pečeme vlastní chleba. Maminka připravuje pokrm,

00:05:43 kterému říkáme "irish frye":

00:05:46 jsou to grilované párky s černým a světlým pudingem.

00:05:50 A nesmíme zapomenout na čaj, který pijeme ke každému jídlu.

00:05:55 Taky je tu slanina s vejci. Je to vydatná snídaně.

00:06:02 Než se pustíme do jídla, říkáme požehnání

00:06:05 v irské galštině, což je jazyk, kterým mluvíme doma.

00:06:09 Dnes je u stolu celá rodina kromě tří nejstarších dětí.

00:06:16 Vyrážíme krmit kozy.

00:06:18 Náš pes Bob miluje chvíle, kdy se za nimi může honit.

00:06:22 Máme kozy, které se volně pasou

00:06:24 a táta chce, aby si zvykly na to, že je budeme dojit.

00:06:27 Druhé stádo koz žije uvnitř a chováme je především pro mléko.

00:06:34 Cormac shání dohromady divoké kozy a krmí je.

00:06:46 Potom se postaráme o druhé stádo,

00:06:48 které musíme podojit.

00:06:50 Cormac a já chceme zvířata nahnat do stodoly, kde je dojíme,

00:06:54 ale vždycky se nějaké, kterému se tam nechce.

00:07:06 Začneme je krmit.

00:07:08 Já musím vyčistit podlahu a postarám se jim o nohy,

00:07:11 a Cormac už začíná dojit.

00:07:29 Když jsme hotovi, jdou zpátky do ohrady.

00:07:32 Dnes večer bude tatínek dělat sýr a my mu budeme pomáhat.

00:07:47 Maminka nás veze na pláž sbírat chaluhy.

00:07:52 Je u toho vždycky spousta legrace!

00:07:56 Chaluhy jsou jedním z nejlepších hnojiv.

00:08:05 Někdy jsou pláže západního pobřeží Irska

00:08:07 chaluhami úplně pokryté.

00:08:10 Když dorazíme na pláž, začneme hned sbírat chaluhy,

00:08:13 které se zachytily na skalách.

00:08:28 Mladší bratr a sestřička si hrají v písku.

00:08:31 My sbíráme dál chaluhy.

00:08:35 Obvykle sem chodíme za odlivu, protože to tu nechává oceán

00:08:38 na břehu hodně mořských řas.

00:08:49 Ale dnes je to trochu náročnější, protože jediné dostupné chaluhy

00:08:53 jsou na skalách a nejsou rozházené po pláži.

00:08:57 A teď už rychle domů za srýcem Gerordem.

00:09:09 Strýc je v plné práci. Sází zelí a my dáme

00:09:13 na zkoušku chaluhy do jednoho rohu zeleninové zahrady.

00:09:18 Maminka nás vždycky učila, že zelenina lépe roste,

00:09:21 když se do půdy dostanou živiny z řas.

00:09:24 Uvidíme, jestli má pravdu.

00:09:26 Rozprostřeme chaluhy na záhon, smísíme je s půdou,

00:09:29 a můžeme začít sázet zelí.

00:09:36 Strýc vyhloubí otvor lopatou a sestra zasadí zelí.

00:09:45 Tatínek na nás už čeká, abychom společně vyrobili kozí sýr.

00:09:53 Na jaře, poté, co se kozám narodí jejich první kůzlata,

00:09:56 začneme sbírat mléko.

00:10:01 Otec se rozhodl, že od nynějška bude naše farma

00:10:04 kozí farmou a zaměří se na výrobu kozího sýra.

00:10:08 A tak se tato činnost pozvolna rozšířila.

00:10:12 Otec skladuje kozí mléko v nádrži.

00:10:15 Když ho má dostatečné množství, může začít s výrobou sýra.

00:10:20 Včera tatínek smíchal mléko s přísadami,

00:10:22 které mléko zahustí a vysráží.

00:10:25 Dnes budeme odvádět ze sýra vodu

00:10:27 a použijeme k tomu síta na sýr.

00:10:31 Tak necháme všechno přes noc.

00:10:34 Musíte být opatrní, jinak se pěkně pocákáte!

00:10:37 A tohle je konečná podoba!

00:10:42 Slunce už zapadá. Zítra jedeme na trh se zvířaty.

00:10:51 Dnes ráno jedeme na aukci dobytka v Dingle.

00:10:55 Jednou za měsíc se zdejší farmáři shromáždí

00:10:58 a pořádají aukci.

00:11:01 Prodávají se zde telata, krávy, jalovice a býci.

00:11:10 Děda má s těmito veřejnými dražbami a aukcemi,

00:11:13 kde se prodávají hospodářská zvířata, spoustu zkušeností.

00:11:17 My jsme úplní nováčci, ale děda nám dal peníze,

00:11:20 abychom si mohli každý přivézt domů malé telátko.

00:11:27 Když jsme dorazili do Dingle, napjatě jsme všechno sledovali.

00:11:35 Jsme v aukční hale.

00:11:37 Tohle je opravdu svět dospělých, ale to nás nezastaví!

00:11:41 Ten muž, který tak rychle mluví, řídí dražbu.

00:11:44 Má na starosti veškerý prodej, protože jeden kus

00:11:47 chce často koupit víc farmářů.

00:11:50 Dostane ho ten, kdo nabídne nejvíc peněz.

00:11:56 Lidé nabízejí a přihazují prostřednictvím nepatrných gest:

00:12:00 zavrtí prstem, mrknou okem. Tenhle muž jen pohnul palcem!

00:12:07 Teď je řada na mém bratrovi. Naznačil, že chce koupit tele.

00:12:11 Někdo další přihazuje a všechno se odehrává

00:12:14 nesmírně rychle.

00:12:18 Prodáno! Můj bratr právě koupil pěkné telátko za 80 eur.

00:12:26 A teď já. Stejně jako Cormac i já nakonec získám to zvíře,

00:12:30 které jsem si vyhlédla!

00:12:35 Řekněte všichni sýr!

00:12:40 Skryté titulky Jana Hrušková

00:12:42 Česká televize 2008