Evropský magazín německé veřejnoprávní televize. Jak vidí kontinentální realitu sousedé České republiky?
00:00:00FOCUS
00:00:12Dobrý den, zdravím vás u pořadu Zaostřeno na Evropu.
00:00:16Jsem moc ráda, že se díváte.
00:00:19Nový začátek pro Istanbul.
00:00:21To jsou slova nového starosty Istanbulu,
00:00:24jenž prolomil vládu strany AKP nad městem.
00:00:27Desetitisíce obyvatel oslavovaly přesvědčivé vítězství
00:00:31Ekrema Imamoglua potom,
00:00:33co prezident Erdogan požadoval nové volby
00:00:36a v těch jeho kandidát zase neuspěl.
00:00:39Jednou prohlásil:
00:00:41Kdokoli vyhraje Istanbul, vyhraje Turecko.
00:00:44Turci teď vůdci své země poslali jasnou zprávu.
00:00:47Svým hlasováním obyvatelé Istanbulu odmítli
00:00:50narůstající autoritářství prezidenta Erdogana.
00:00:53Zapůsobila demokracie.
00:00:56Lidé trpí kvůli finanční krizi země.
00:00:58Ta taky způsobila pokles Erdoganovy popularity.
00:01:02Stavební boom, který podnítil, opadl.
00:01:05Krajinu hyzdí opuštěné projekty.
00:01:08Jednou z obětí hospodářského poklesu je Burj Al Babas.
00:01:11Z jakéhosi druhu pohádky nabízené potenciálním klientům
00:01:15se teď stal pro investory varovný příběh.
00:01:19Kdo by nechtěl mít vlastní zámeček?
00:01:22A tady je z čeho si vybírat.
00:01:24Celkem je jich víc než 700.
00:01:27Je to místo jako z pohádky.
00:01:33Pro stavitele Mezhera Yerdelena se ale změnilo ve zlý sen,
00:01:37protože tu nikdo nechce žít.
00:01:40Vysnil si a rozjel projekt výstavby zámeckých vil,
00:01:43asi 200 kilometrů východně od turecké metropole Istanbulu.
00:01:50-Tady jsme ve věžičce, kterou má každá vila.
00:01:53Odtud se majitelé můžou kochat pohledem na přirozenou krajinu.
00:01:57Mají také krásný přehled o oblasti a dalších vilách.
00:02:04Jako s kupci jsme počítali s našimi arabskými přáteli.
00:02:07Viděli jsme, jak v minulých letech ochotně investovali v naší zemi.
00:02:19-Yerdelenovy sny se ale nenaplnily,
00:02:21protože Arabové zůstali stranou.
00:02:24Do projektu nateklo 200 milionů amerických dolarů ještě předtím,
00:02:28než loni developer ohlásil bankrot.
00:02:32Je to jen jeden z mnoha realitních projektů,
00:02:35které v Turecku zkrachovaly.
00:02:38Stavební boom, který podpořily nízké úrokové sazby
00:02:41a levné úvěry, skončil. Odborníci říkají,
00:02:44že developeři ztratili veškerý smysl pro proporce
00:02:48a postavili víc domů, než bylo potřeba.
00:02:51Teď v době vysoké inflace a slabé turecké liry stavebnictví trpí.
00:02:58-Ve srovnání s předchozím rokem prodej nových domů zkolaboval.
00:03:02Počet hypoték klesl téměř o 80 procent.
00:03:07To vedlo k masivnímu propouštění ve stavebnictví.
00:03:12Jelikož v tomto sektoru pracují zhruba dva miliony lidí,
00:03:16dovedete si představit vážnost situace.
00:03:27-Vilové sídliště Burj Al Baba
00:03:29mělo taky zajistit spoustu pracovních míst.
00:03:33Ovšem v sousedním Mudurnu
00:03:36se už dlouho lidé dívali na projekt skepticky.
00:03:39Město je vyhlášené svými tradičními dřevěnými domy,
00:03:41nikoli zámečky z betonu.
00:03:45Místní historik Mehmet Cantürk
00:03:48žije ve 200 let starém dřevěném domě,
00:03:51který s láskou zrestauroval. Je hrdý na řemeslnické tradice.
00:03:58-V tomto domě dokonce ani hřebíky nejsou z továrny.
00:04:01Vyrobil je kovář kladivem na kovadlině.
00:04:06-A tak pana Cantürka rozčiluje,
00:04:08že disneylandský styl bydlení pro cizince
00:04:11vyrostl jen pár kilometrů od nich.
00:04:13Lidé z Mudurnu to vnímají
00:04:16jako hrozbu svým staletým tradicím a hodnotám.
00:04:23-Pořád se tu udržuje pocit sounáležitosti,
00:04:26pomáháme si a podporujeme jeden druhého.
00:04:29Jak můžeme předat naše tradice a hodnoty příští generaci,
00:04:33když se tu usadí tisíce lidí,
00:04:35které spojují jen jejich investice do nemovitostí?
00:04:42-Pravděpodobně by se nemusel tak bát.
00:04:44Skoro nikdo se tam nestěhuje.
00:04:47Burj Al Baba vypadá stále víc jako město duchů.
00:04:50Aby tomu Mezher Yerdelen zabránil,
00:04:52prodává vily jen za 350 tisíc eur za kus.
00:04:56Pořád ještě doufá, že přiláká kupce,
00:04:59kteří se touží cítit jako panstvo na svých zámcích.
00:05:04Na hranicích mezi Irskou republikou a Severním Irskem
00:05:07panuje klid a mír.
00:05:09Dnes existuje už jen málo stop po minulých konfliktech.
00:05:13Před desetiletími ale bylo pohraničí
00:05:16dějištěm kriminální činnosti a terorismu.
00:05:19Z rozdělení a oddělení profitovalo hodně pašeráků.
00:05:23Velkopáteční dohoda a jednotný unijní trh
00:05:26přinesly ostrovu stabilitu.
00:05:28Nyní, když se blíží brexit, existují obavy,
00:05:32že by se mohl opakovat scénář neobchodních transakcí
00:05:35a znovu vyvolat nelegální aktivity.
00:05:47Ze svého domu v Irské republice ukazuje Seamus Murphy
00:05:50svému příteli Peterovi, kudy vede irská hranice.
00:05:53Brexit je pro ně stálým tématem konverzace.
00:05:56Pomáhá jim trocha cynického humoru.
00:06:00-Pro Ogyho by bylo nezákonné jít se psem až k těm borovicím.
00:06:04Když jde okolo nich, je v Irské republice,
00:06:07jeho pes by tam ale nesměl.
00:06:10Musel by být očkován proti vzteklině.
00:06:15Nejsem si příliš jistý,
00:06:18že Ogy bude s takovým nařízením souhlasit. Prostě o tom pochybuji.
00:06:22-Tady v příhraničním hrabství Armagh
00:06:25lidé nejsou velkými příznivci regulací.
00:06:28Podle Seamuse Murphyho
00:06:30bylo pašování v jeho chlapeckých letech
00:06:33součástí každodenního života.
00:06:35Většinou se pašovalo neškodné zboží,
00:06:38jako prací prostředky, máslo nebo pár ovcí.
00:06:41-Skoro každý, komu je přes 50 let,
00:06:44má nějaké zkušenosti s pašováním.
00:06:46Když jsme byli děti, pašeráky jsme obdivovali.
00:06:49Byli pro nás legendární jako Robin Hood.
00:06:52Pašeráky proto nikdo neodsuzoval.
00:06:55Bylo to tehdy naprosto vážené povolání.
00:07:00-Mick, který si radši příjmení nechává pro sebe,
00:07:03říká, že kdysi taky pašoval.
00:07:06Jako řidič kamionu převážel náklad přes irskou hranici
00:07:09po vedlejších silnicích, aby ho nechytili celníci.
00:07:13Podle něj bude brexit znamenat obnovení cel a rozdíly v cenách.
00:07:16Znovu se bude pašovat.
00:07:26-Pojedu na dovolenou na Barbados dvakrát ročně místo jednou.
00:07:30-Vtipkuje.
00:07:33-Tam se nedá kontrolovat hranice.
00:07:36Je tam hodně vedlejších cest, 200 nebo 300 hraničních přechodů.
00:07:40Nemohli to nějak změnit.
00:07:42Nepodařilo se to ani britské armádě, když tam byla.
00:07:45Až tedy přijde ten brexit, nebudou si to moci dovolit.
00:07:50-Za minulých dob se tato skladiště hned u hranice
00:07:53používala při pašování dobytka, topného oleje a dalších produktů.
00:07:58Po otevření hranic a vzniku Evropské celní unie
00:08:01se už podobné podnikání nevyplácelo.
00:08:04Gangsteři ale v oblasti působí stále
00:08:07a mohli by mít z brexitu prospěch.
00:08:12-Nebezpečí je velké.
00:08:14Jsou lidé s přístupem ke stovkám tisíc liber na investice do zboží,
00:08:17které chtějí pašovat.
00:08:20A mají spojení na zločinecké gangy.
00:08:22Budou pracovat společně, jak takové bandy spolupracují,
00:08:26zejména v oblasti ilegálních cigaret,
00:08:29dovozu ilegálních cigaret z východní Evropy,
00:08:31Litvy a Španělska.
00:08:36-Po brexitu může být pro tyto bandy výnosnější
00:08:39pašovat hovězí maso
00:08:42ze Spojeného království do sousedního Irska
00:08:45a pak je prodávat za vyšší ceny v Evropské unii.
00:08:47Jediný způsob, jak je zastavit,
00:08:50by bylo zavedení přísnějších hraničních kontrol.
00:08:53Politici ale varují,
00:08:55že to může znovu roznítit severoirský konflikt.
00:09:00-Brexit nás může navrátit zpátky.
00:09:03Pokud na hranicích existuje nějaká infrastruktura
00:09:06v souvislosti s jejich kontrolou,
00:09:08je tu potenciál vrátit se do těchto temných dnů.
00:09:11A to lidi hodně znepokojuje.
00:09:14Je to taky důvod, proč je tak důležité,
00:09:16abychom se nevraceli k bývalým hranicím.
00:09:19-Tento bývalý britský celní úřad je pozůstatkem minulosti.
00:09:25Conor Patterson z Obchodní komory v Newry připomíná,
00:09:29že celní odbavení kamionu by mohlo někdy trvat i celý den.
00:09:35I když dříve byla obchodní výměna
00:09:38mezi Severním Irskem a Irskou republikou nižší.
00:09:46-Tato továrna byla postavena, když byla oblast bezpečná.
00:09:51Britská armáda byla blízko.
00:09:54Předchozí zařízení zničila bomba IRA,
00:09:57která zabila devět lidí.
00:10:02A je to místo, kde jsou skutečné kořeny politického konfliktu.
00:10:07Proto během třicetiletého konfliktu v Severním Irsku
00:10:11sloužilo 300 tisíc britských vojáků.
00:10:17-Někteří podporovatelé brexitu tvrdí,
00:10:20že odpovědí na tento problém je "inteligentní" hranice
00:10:23s infračervenými kamerami a senzory pohybu.
00:10:26Ovšem dost místních obyvatel je silně proti.
00:10:32-Jakákoli technologie instalovaná na této hranici
00:10:35by vydržela jen 24 hodin.
00:10:37-Proč?
00:10:39-Protože by ji odpálily polovojenské oddíly
00:10:42nebo zničili úctyhodní občané, jako jsem já.
00:10:53-Tito dva muži chtějí,
00:10:56aby věci na irské hranici zůstaly tak, jak jsou.
00:10:59Brexit považují za hrozbu míru a stability v oblasti.
00:11:02A nikdo nechce, aby se násilí vrátilo.
00:11:12Dva Syřané obvinění z mučení na rozkaz diktátora Bašara Asada
00:11:15v současné době čekají v Německu na soud.
00:11:19A mluví se o tom, že mnoho podezřelých válečných zločinců
00:11:22vstoupilo na půdu Unie maskovaných jako uprchlíci.
00:11:26Vyšetřovatelé ale teď mají zásadní důkazy,
00:11:29propašované ze Sýrie během války, aby je odhalili.
00:11:33Pro Mariam al-Hallakovou to znamená naději.
00:11:36Hledá spravedlnost skoro deset let,
00:11:39od doby, kdy jejího syna umučili Asadovi lidé.
00:11:43Mariam al-Hallaková žije na předměstí Berlína.
00:11:46Je ze Sýrie a je účastnicí velkého honu
00:11:49na členy syrské tajné služby,
00:11:51kteří spáchali zločiny, jako jsou tyto.
00:11:54Mariamin syn Ayham, student medicíny,
00:11:57byl jednou z mnoha obětí režimu.
00:11:59Umlátili a umučili ho k smrti, když vypukla v Sýrii válka.
00:12:05-Jeden z jeho spolužáků dokonce pomáhal při jeho mučení.
00:12:09Vždycky byl vůči Ayhamovi velmi zdvořilý a zdravil ho.
00:12:12Nedovedu pochopit,
00:12:15jak se někdo mohl stát mučitelem a stát se takovým netvorem.
00:12:23-Syrská tajná služba Ayhama systematicky mučila
00:12:26jen kvůli tomu, že mluvil o lidských právech.
00:12:29Požadoval, aby se Sýrie stala demokratickou zemí,
00:12:32a žádal, aby Asad odstoupil.
00:12:34Teď, osm let po Aihamově smrti, jeho matka žádá spravedlnost.
00:12:43-Chci, aby pachatele dohnala spravedlnost.
00:12:46Od kompliců až po prezidenta Asada.
00:12:49Tito lidé jsou odpovědní za prolévání krve našich dětí.
00:12:54-Existuje víc než 26 tisíc snímků syrských obětí mučení.
00:12:59Mohly by v příštích letech pomoci odsoudit syrské mučitele a vrahy.
00:13:03Jejich oběti a jejich příbuzní požadují spravedlnost.
00:13:07Jako syrský právník obhajující lidská práva Mazen Darwish,
00:13:11který zažil mučení předtím,
00:13:13než se mu podařilo uprchnout ze syrské metropole Damašku.
00:13:17-A pak po několika měsících a tajné službě a jejích pobočkách
00:13:21dopadnete takhle. A tam je to normální.
00:13:25-Mnoho jeho přátel a politických spojenců
00:13:28v boji proti Asadovu režimu dopadlo stejně.
00:13:31Nikdo neví, kolik lidí přišlo o život.
00:13:33Právník sdílí všechny své informace
00:13:36s evropskými vyšetřovateli.
00:13:38A připojil se k lidskoprávním organizacím
00:13:41při prosazování žalob proti bývalým syrským mučitelům.
00:13:44Evropská policie v současné době vyšetřuje
00:13:46bývalé asadovské mučitele,
00:13:49kteří se dostali do Evropy maskovaní jako uprchlíci.
00:13:52V únoru byl jeden podezřelý zatčen ve Francii
00:13:54a dva další v Německu.
00:13:56Mezi nimi byl Anwar R.,
00:13:59který přišel do Berlína jako žadatel o azyl.
00:14:03-Bude to poprvé, kdy se bude konat soud.
00:14:06V těchto případech je to poprvé. Ano, poprvé.
00:14:11Je tu slušný nezávislý soud a soudce.
00:14:14A máme tu právo a právní stát.
00:14:23To v Sýrii nemáme.
00:14:26-Viděli jsme dokumenty ukazující,
00:14:29jak německý federální úřad pro kriminální vyšetřování
00:14:32zkoumá podezřelé spojení Anwara R. se syrskou tajnou službou.
00:14:37Žádali jsme syrské velvyslanectví v Berlíně o stanovisko.
00:14:40Odmítlo cokoli komentovat.
00:14:43Zřejmě trestní stíhání syrských mučitelů v Evropě nabírá na síle.
00:14:50Jsme v tajné vyšetřovací kanceláři někde v Evropě, kde Bill Wiley
00:14:55z Komise pro mezinárodní spravedlnost a odpovědnost
00:14:58tvrdě pracuje na dopadení syrských zločinců.
00:15:02Byl zvyklý lovit válečné zločince jako vyšetřovatel OSN.
00:15:06Teď má přístup k rozsáhlému archivu
00:15:09syrských státních dokumentů,
00:15:12které by se mohly ukázat jako klíčové
00:15:14při dopadení Asadových stoupenců.
00:15:17-V této místnosti jsou materiály
00:15:19shromážděné tajnými službami Sýrie,
00:15:22vojenskými strukturami, stranou Baas
00:15:24nebo syrskými politickými strukturami nejvyšší úrovně
00:15:27a provincionálními guvernéry.
00:15:33-A tady jsou soubory dokumentující zločiny syrského režimu.
00:15:37Jsou pečlivě vyčištěné, naskenované a zaznamenané.
00:15:41Pečlivě je analyzovalo několik desítek vyšetřovatelů.
00:15:45Zahrnují výslechové protokoly a mnoho dalších spisů,
00:15:48které dokumentují osoby zevnitř bezpečnostního aparátu,
00:15:52které systematicky mučily lidi.
00:15:55Vrhají taky světlo na podezřelé syrské mučitele, jako je Anwar R.
00:16:00-Kolik takových lidí podle vás žije v Evropě?
00:16:04-Podobně vysoce postavených, jako je Anwar R.?
00:16:07Deset až dvanáct, možná i víc, o kterých ještě nic nevíme.
00:16:12-O deseti až dvanácti víte, nebude jich podle dokumentů víc?
00:16:21-V Evropě by jich mohlo být víc. Určitě je jich víc mimo Sýrii.
00:16:26Ať už jsou teď v Turecku nebo někde jinde na Blízkém východě.
00:16:31-Mariam al-Hallaková,
00:16:34jejíž syn Ayham byl zavražděn syrskou tajnou službou,
00:16:36doufá, že spravedlnost dopadne nejen na vrahy jejího syna,
00:16:40ale že budou dopadeni i další váleční zločinci.
00:16:43Pro ni hon právě začal.
00:16:49Bylo to silné varování odborníků na životní prostředí,
00:16:52dostalo se i do titulků.
00:16:54V roce 2050 by mohlo být ve světových oceánech
00:16:57víc plastů než ryb.
00:17:00Tato hrozba stále víc vybízí k rychlým a důkladným činům,
00:17:04jako je projekt, který se odehrává na litevském pobřeží.
00:17:08Baltské moře je zaplaveno tím, čemu se říká sítě duchů.
00:17:11Jsou to ztracené nebo opuštěné rybářské sítě z umělých vláken.
00:17:16Sabine Kerkauová tento problém objevila před lety.
00:17:20Teď vede tým dobrovolníků,
00:17:22kteří sítě vyzvedávají z mořského dne.
00:17:25Poslední pokyny před potopením.
00:17:28-Jak je to se sítěmi? Jak vypadají?
00:17:30-Desítky starých rybářských sítí
00:17:33jsou zachycené na vraku u litevského pobřeží.
00:17:37Sabine Kerkauová a její posádka se je chystají vynést.
00:17:40Sabine je farmaceutka
00:17:43a jedna z nejzkušenějších německých potápěček.
00:17:46V roce 2016 si v Baltu všimla zvláštního druhu odpadu,
00:17:49starých vlečných a rybářských sítí.
00:17:52Studie odhalila,
00:17:55že se v Baltském moři každoročně ztratí tisíce sítí.
00:17:59-Evropa musí položit základy pro co nejširší zákaz plastů.
00:18:04Deset procent plastového odpadu v mořích tvoří sítě duchů.
00:18:09A když se rozkládají,
00:18:12uvolňují mikroplasty v obrovském množství.
00:18:17-Každý rok vyráží Sabine a její přátelé potápěči z Litvy
00:18:20odstraňovat sítě duchů. Jsou to dobrovolníci.
00:18:24Své operace financují většinou z vlastní kapsy.
00:18:29V lodním vraku je spousta sítí.
00:18:33Pro mořské živočichy jsou to smrtící pasti.
00:18:37Sabine a další potápěči se snaží sítě uvolnit noži, ale nejde to.
00:18:42Nakonec toho musí nechat.
00:18:44Některé z těchto sítí jsou staré desítky let a nechtějí se vzdát.
00:18:53-Jsou vyrobené z nejrůznějších materiálů a jsou různě staré.
00:18:58Kromě toho jsou obrovské a velmi, velmi těžké
00:19:01kvůli olověným zátěžím, vodě, písku
00:19:03a všemu, co se do nich za ta léta zamotalo.
00:19:06Musíme je rozřezat na malé kousky,
00:19:09abychom je vynesli na hladinu.
00:19:16-Co s nimi ale teď?
00:19:18V mnoha přístavech se už hromadí sítě,
00:19:21jako v Simrishamnu na jihu Švédska.
00:19:25Vesa Tschernyj z vedení přístavu
00:19:27hledá v rámci baltského pilotního projektu
00:19:30ekologické řešení pro likvidaci odpadu.
00:19:35-Výrobci plastů to nemůžou použít jako surovinu,
00:19:38protože je to mix mnoha různých druhů materiálu,
00:19:41a oni chtějí jen velmi čistou surovinu.
00:19:48-Teď se ale v Simrishamnu můžou vykládat tuny odpadu
00:19:51a odvážet do zařízení na recyklaci starých rybářských sítí
00:19:55na západním pobřeží Švédska.
00:19:58Jeho zaměstnanci tam pečlivě rozebírají zamotané sítě.
00:20:04Různé materiály se oddělují a recyklují,
00:20:07každý vhodným způsobem.
00:20:12-Je to pořád dobrá kvalita.
00:20:15Není to dost dobré pro rybaření,
00:20:17ale mohla by z toho být dobrá plážová kabela.
00:20:20-Proces přeměny starých rybářských sítí na plážové tašky
00:20:23je komplikovaný.
00:20:26Týmu Sabine Kerkauové se konečně podařilo vyzvednout
00:20:29části enormní vlečné sítě.
00:20:32Ještě je ale musí dostat na palubu své lodě.
00:20:35-Pro nás jako pro skupinu je to báječný úspěch
00:20:38a já jsem nadšená.
00:20:40Myslím, že je úžasné, že se nám to podařilo
00:20:43a všichni tak dobře spolupracovali. Jen tak dál.
00:20:49-Všichni se shodují, že do boje proti sítím duchů
00:20:52se bude muset zapojit mnohem víc lidí a zejména vlád.
00:21:00Přinejmenším několik zemí
00:21:03chce zavést systém označování rybářských sítí.
00:21:06V budoucnu by se tak jejich majitelé mohli vysledovat.
00:21:09Sabine Kerkauová to vidí jako první krok.
00:21:12-Pokud se nám letos podaří zabránit tomu,
00:21:15aby se zase ztratilo 5 až 10 tisíc sítí,
00:21:17pak se budeme muset postarat jen o ty,
00:21:20které jsou ještě pod vodou. A nebudeme se muset bát,
00:21:23že za každou síť, kterou vyneseme,
00:21:26je sto dalších ztracených.
00:21:28-Sabine Kerkauová pečuje o Baltské moře.
00:21:31Brzo bude zase zpátky.
00:21:33Podle ní bitva o Balt právě začala,
00:21:36tady v Baltském moři a po celém světě.
00:21:41Vyrábí se tady a může být starý a zralý
00:21:44nebo bohatý a kultivovaný.
00:21:47Mluvím samozřejmě o švýcarském sýru,
00:21:50součásti kuchyní po celém světě.
00:21:52Je to částečně díky masové produkci,
00:21:55která začala ve Švýcarsku v oblasti Emmental,
00:21:58kde vzniká král všech sýrů.
00:22:00Experiment teď přidává tradičním recepturám nový rozměr.
00:22:05Sýrař Beat Wampfler říká,
00:22:07že si vědecky vyzkoušel, že hudba dělá rozdíly v chuti.
00:22:12Emmenské údolí neboli Emmental je místo,
00:22:15odkud pochází nejznámější švýcarský sýr.
00:22:18A jeden z jeho výrobců chce svůj produkt ještě vylepšit.
00:22:22Beat Wampfler je veterinář a sýrař,
00:22:25který se snaží do světa sýrů přinést revoluci.
00:22:28-Tento ementál je dva a půl roku starý.
00:22:31Pracují v něm mikroorganismy, většinou bakterie.
00:22:37A je úžasné, že jsou schopné ovlivnit jeho vůni
00:22:40až v samém srdci sýra.
00:22:49-Wampfler chce, aby tyto bakterie začaly vibrovat na hudbu.
00:22:53Věří, že by to mohlo změnit chuť jeho sýra.
00:22:59-Když položíte ruku na kolo sýra
00:23:02a cítíte, jak jím procházejí zvukové vlny,
00:23:05je těžké nevěřit, že by to nemělo nějaký účinek.
00:23:10-Wamplerův experiment získává malou pomoc
00:23:13od studentů Univerzity umění v Bernu.
00:23:16Po víc než půl roku budou přehrávat svým sýrům
00:23:19řadu rytmů a zvuků včetně rocku od Led Zeppelin,
00:23:22tónů Mozartovy Kouzelné flétny, techna nebo hip hopu.
00:23:33Zvukové vlny procházejí koly sýra,
00:23:36což působí vibrace různými způsoby v závislosti na hudbě.
00:23:41-Hip hop disponuje hodně basy.
00:23:43Klasické kousky jsou velmi dynamické,
00:23:46s tichými sekcemi, ale taky velmi hlasitými.
00:23:49-Může se tedy sýr cítit jinak
00:23:52po více než půl roce akustického ozařování?
00:23:55-V tom s rokenrolem necítím rozdíl.
00:23:58Doufám ale, že to bude znát na chuti.
00:24:01-Porota složená z kuchařů a umělců
00:24:04posuzuje výsledky experimentů.
00:24:07A rychle docházejí k jednoznačnému závěru.
00:24:10-Nejdůležitější poznatek je, že ano, jsou rozdíly.
00:24:14-Podle odborníků má nejlepší výsledky hip hop.
00:24:20-Výsledkem jsem docela překvapený.
00:24:22Odhaduji, že konstantní rytmus a intenzita hip hopu
00:24:26má nějaký vliv na dozrávání sýra.
00:24:32-A co si myslí ostatní porotci?
00:24:35-Myslel jsem si, že rockový sýr chutná nejlíp.
00:24:38Díky tomu, že je nejsilnější, má chuť rokenrolu.
00:24:44-Hiphopový sýr je velmi měkký a taky lehce sladký.
00:24:49-Wampfler je šťastný,
00:24:52že hiphopový ementál získal tak nadšené ohodnocení.
00:24:55Svázání jeho výrobku s hudebním žánrem
00:24:57by mohlo zajímat mladší generaci.
00:25:00-Je mnoho mladých lidí,
00:25:02kteří nikdy nevěnovali ani vteřinku ementálu,
00:25:05tvrdému a nepasterizovanému sýru, něčemu takovému.
00:25:09-To je důvod, proč nálepky jako hip hop nebo techno ementál
00:25:12můžou mezi mladými působit jako hit.
00:25:15Laboratoř kontroluje měřitelné rozdíly v různých sýrech.
00:25:19A nezapomeňte na tradiční formu zpěvu v této oblasti.
00:25:23Kdo ví? Možná se jednoho dne
00:25:25stane jódlující ementál dalším velkým hitem.
00:25:38Takže až příště budete servírovat modrý sýr,
00:25:41budete už vědět, co máte dělat. Díky, že jste se dívali.
00:25:45U mě na Twitteru se můžeme pobavit o reportážích,
00:25:48které jste dnes viděli. Na shledanou.
00:25:54Skryté titulky Blažena Stráníková Česká televize 2019
