Vaření sezónních lahůdek s šéfkuchařem Ladislavem Doušou (2015). Režie M. Froyda

Obsah dílu

Přehrát vše

Ladislav Douša je dalším z řady kuchařů, kteří mají na svém kontě nejedno profesní ocenění. Svoji kariéru začínal v zahraničí, kde se znovu vyučil, jak sám říká, a to především ve švýcarských restauracích. V Praze kulinářské umění a talent potvrdil v restauraci Flambée. V současné době působí jako šéfkuchař v průhonické Sokolovně, kde je kladen důraz vedle kvality i na nutriční stránku podávaných jídel. Současně je tamtéž šéfkuchařem Gourmet clubu Grenier. Doušova jídla nesou osobitý charakter, každý krok v jeho vaření má smysl. Důkazem dobře odváděné práce je i dlouhodobě stálý tým kolegů jak kuchyni, tak v restauraci. Jaké dobroty nám Ladislav Douša připraví? Bude to grilovaná zelenina s bazalkou, pošírovaným vejcem a parmezánem, karotkový krém se zázvorem, quinoou a koriandrem a pečené farmářské kuře s avokádovou krustou, hráškové pyré a hlíva ústřičná s polosušenými rajčátky.

Recepty v tomto dílu

Stopáž25 minut
Rok výroby 2015
 ST HD