Domácí saláty tradiční i světové. Připravil M. Froyda

Obsah dílu

Přehrát vše

Saláty jsou neodmyslitelnou součástí studené kuchyně a profese „salátka“ má v kulinářství stále své cenné místo. Snad by mohl kdosi podotknout, že smíchat několik surovin dohromady a zalít majonézou či octovým dresinkem, je hračka. Pravý opak je pravdou. Kvalitní suroviny jsou základem stejně jako správně ochucené dresinky, které samy o sobě musí být vždy výraznější, aby ve finálním pokrmu byly právě tak akorát a souzněly s ostatními ingrediencemi. Po krátké návštěvě lahůdkářství, kde se kluci inspirovali, budeme v tomto díle připravovat francouzský salát a pikantní salát Rumcajs. Nezapomeneme na italský dresink užívaný pro lehčí zeleninové saláty, ani na krevety se římským salátem a dresinkem tisíce ostrovů.

Recepty v tomto dílu

Stopáž26 minut
Rok výroby 2013
 P ST HD