Moučníky a cukroví

Buchtičky s ořechy a rozinkami

Obyčejné, prosté a prostě výborné!

těsto

20 g droždí
60 g krupicového cukru
200 ml vlažného mléka
špetka soli
500 g hladké mouky
sušená citronová kůra
2 vejce
100 ml slunečnicového oleje
mouka na vyválení

na potření

100 ml sádla
200 g vlašských ořechů
80 g rozinek
moučkový cukr
mletá skořice
rum

Droždí, lžíci cukru, trochu mléka a lžíci mouky rozmícháme v misce a necháme v teple nakynout. Prosátou mouku smícháme se zbylým cukrem, solí, citronovou kůrou, vejci, olejem a kváskem, přidáme zbývající mléko a vypracujeme těsto. Necháme asi hodinu vykynout.

Sádlo rozpustíme a vmícháme do něj nasekané ořechy, rozinky, cukr, skořici a rum.

Těsto vyklopíme na pomoučený vál, rozdělíme na čtyři části a rozválíme na válečky, z nichž odkrajujeme stejné kousky a tvarujeme kuličky, které skládáme těsně vedle sebe do vymazaného pekáče. Každou buchtičku důkladně potřeme směsí sádla, sekaných ořechů, rumu a rozinek. Necháme v teple asi půl hodiny kynout, pak je v troubě předehřáté na 180 °C upečeme dozlatova.

Další recepty Celý díl