Polévky
Kokosová polévka s bylinkami
Nutričně bohaté kokosové mléko nebo krém dobře zastoupí mléko či smetanu. Je vhodné na použití do omáček i polévek.
4−6 porcí
3 šalotky
4 stroužky česneku
1 chilli paprička
30 ml slunečnicového oleje
800 ml kokosového krému
200 ml vody nebo zeleninového vývaru
1 citron
4 hrsti čerstvých bylinek (koriandr, bazalka, meduňka)
sůl
hrst kokosových plátků
Šalotku nakrájíme na proužky, česnek nasekáme a osmahneme spolu s nadrobno nakrájenou chilli papričkou na oleji, zalijeme kokosovým krémem a vodou, krátce povaříme.
Přidáme citronovou kůru, nasekané bylinky, prohřejeme a podáváme s nasucho opraženými kokosovými plátky, které polévce velmi zalichotí.
Ohodnoťte tento recept:
12 hlasů