Různé
Lyonská omáčka
4 porce
30 g másla
½ cibule
1,5 dl bílého vína
střik vinného octa
2 lžíce studeného fondu demi-glace
sůl
Na másle osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli dosklovata, zalijeme vínem, zastříkneme octem, zredukujeme a vmícháme demi-glace, podle chuti osolíme.
Omáčku podáváme ke steakům.
Ohodnoťte tento recept:
7 hlasů