iVysílání

stránky pořadu
Premiéra:
1. 9. 2018
12:50 na ČT1

1 2 3 4 5

2 hlasy
2106
zhlédnutí

Postřehy odjinud

Champagne očima Jana Šmída

Šampaňské ženy

5 min | další Magazíny »

upozorňovat

do playlistu

Přehrávač videa

Načítám přehrávač...
odkaz na video zhasnout pomoc zvukový popis

Postřehy odjinud - Champagne očima Jana Šmída

  • 00:00:27 Věděli jste,
    že kdyby nebyly ženy,
  • 00:00:29 tak byste asi jen těžko pili tak
    skvělé šampaňské, jaké známe dnes?
  • 00:00:33 Jeden čas se dokonce tvrdilo,
    že vůbec nejlepší,
  • 00:00:36 co může majitel vinice,
    které se nedaří, udělat je - umřít.
  • 00:00:41 Jeho choť ho pak postaví na nohy.
    Samozřejmě vinařství ? jeho už ne!
  • 00:00:53 Známe spoustu ovdovělých žen,
  • 00:00:56 které pomohly dnes už slavným
    šampaňským domům.
  • 00:00:59 Jsou to třeba Lilly Bolingerová,
    Camille Olry-Roedererová
  • 00:01:03 nebo Mathilde Perrierová,
  • 00:01:05 ovšem dvě nejznámější vdovy se
    jmenují Clicquotová a Pommeryová.
  • 00:01:10 Nicole-Barbe Clicquotová se musela
    postarat o vinařství poté,
  • 00:01:14 co náhle zemřel její manžel
    a syn zakladatele vinařství
  • 00:01:17 Francois Clicquot.
  • 00:01:19 Champagne jako by byla
    regionem odvážných žen.
  • 00:01:22 Silné šampaňské ženy dnes najdeme
    na venkovských radnicích,
  • 00:01:27 stále řídí velké šampaňské domy
  • 00:01:29 nebo jako Marie vedou či se chystají
    převzít restaurace v Remeši.
  • 00:01:35 Ta se chystá převzít rodinnou
    restauraci Café du Palais
  • 00:01:39 a tvrdí, že je to velmi obtížné,
    protože jí dal charakter její děda.
  • 00:01:43 Musí se spoustu věcí naučit,
    některé nové rozvinout,
  • 00:01:46 jako facebook či internet,
    ale na výzvu se těší.
  • 00:01:50 Šampaňský dům řídila
    už její prababička,
  • 00:01:53 její babička pak byla kuchařkou,
    stejně jako její maminka,
  • 00:01:56 a potvrzuje, že Champagne je opravdu
    krajem silných žen,
  • 00:02:00 které si sami dokáží poradit.
  • 00:02:02 Vystudovala psychologii,
    dlouho pracovala s pacienty,
  • 00:02:05 ale pak si uvědomila, že by tuto
    práci nechtěla dělat celý život,
  • 00:02:09 a vrátila se do rodinného podniku,
    který brzy převezme.
  • 00:02:13 O krok dál je Carla,
  • 00:02:15 která s bratrem rodinný podnik
    šampaňský dům Gonet-Šulcová už řídí.
  • 00:02:21 A dobře.
  • 00:02:22 Během let se naučila
    všechno důležité.
  • 00:02:25 Samotným procesem výroby vína
    počínaje
  • 00:02:27 až po řízení domu
    po administrativní stránce.
  • 00:02:30 Kde je potřeba,
    tak přiloží ruku dílu,
  • 00:02:33 třeba při expedici šampaňského,
    anebo nám dokáže předvést,
  • 00:02:37 jak se odstraňuje sedlina
    z hrdla láhve.
  • 00:02:40 Ale hlavně potvrzuje,
    že šampaňské domy stále řídí ženy.
  • 00:02:50 Novodobou paní Clicquotovou
    je pak Carol Duval-Leroy.
  • 00:02:55 Po patnácti letech
    spokojeného manželství
  • 00:02:58 jí jednoho dne její muž řekl,
  • 00:03:00 že je nevyléčitelně nemocný
    a brzy už tu nebude.
  • 00:03:03 Carol ho ujistila,
    že se postará nejen o tři syny,
  • 00:03:07 kterým bylo v té době 4, 6 a 8 let,
    ale že povede i rodinné vinařství.
  • 00:03:12 Tehdy mu jako 36letá žena
    v domácnosti slíbila,
  • 00:03:16 že vinařství převezme
    a bude ho řídit do té doby,
  • 00:03:19 než ji vystřídají jejich synové.
  • 00:03:22 Tvrdí, že to byla dlouhá a obtížná
    cesta, musela se naučit řadu věcí,
  • 00:03:26 ale nakonec je pyšná na to,
    co dokázala.
  • 00:03:29 Jejich tři synové
    dnes v podniku opravdu pracují,
  • 00:03:32 z čehož má Carol velkou radost.
  • 00:03:36 Hospodaří tady na vinicích
    o rozloze 200 hektarů,
  • 00:03:39 ale navíc ještě kupují hrozny
    z dvojnásobné plochy,
  • 00:03:42 především z okolí vesnic dAvize,
    Chouilly či Mesnil?sur?Oger.
  • 00:03:47 Není divu, že ročně vyrobí
    na 5 milionů lahví šampaňského.
  • 00:03:51 Carol také zůstala vzorem
    pro spoustu žen.
  • 00:03:54 Sama tvrdí, že šampaňské je vlastně
    ženský produkt, podobně jako parfém.
  • 00:04:00 A časem vymyslela i cuvéee Femme,
    tedy žena,
  • 00:04:03 a také vytvořila zvláštní ocenění,
  • 00:04:06 které se každoročně uděluje
    v Champagni ženě,
  • 00:04:09 která vede nějaký dům či zaujme jinak
    v oblasti,
  • 00:04:12 o které se neprávem říká,
    že je doménou mužů.
  • 00:04:16 Její tři synové se už stali
    součástí podniku
  • 00:04:19 a pomáhají zejména
    v obchodní oblasti,
  • 00:04:22 ale tím tento dům neztrácí nic
    na své pozoruhodnosti.
  • 00:04:26 Ta spočívá i v tom,
    že ze 120 stálých zaměstnanců
  • 00:04:29 je téměř 45 % žen.
  • 00:04:33 A pokud ještě dodáme,
  • 00:04:34 že Carol sponzoruje každoročně soutěž
    o nejlepšího mladého sommeliéra roku
  • 00:04:39 a že tady vůbec nejdříve
    ze všech domů v Champagni
  • 00:04:42 začali vyrábět biologické víno,
    pochopíme,
  • 00:04:45 že ženský princip v Champagni
  • 00:04:47 i třeba prostřednictvím houževnaté
    a nápadité Carol
  • 00:04:51 se bude prosazovat stále častěji.
  • 00:04:54 Z Vertus,
    z domu Duval?Leroy,
  • 00:04:57 kde Carol úspěšně pokračuje v tradici
    šampaňských vdov,
  • 00:05:01 které postavily na nohy
    nejprve samy sebe
  • 00:05:04 a později také své vinohrady,
    vás zdraví Jan Šmíd.
  • 00:05:08 Skryté titulky: Věra Šimarová
    Česká televize, 2018

Související