Náš venkov

Od pohanky k rodovým tradicím

Našim babičkám pohanka v kuchyni nechyběla. Proč už dnes nepatří do jídelníčku každé rodiny (2008)? Režie V. Korčák

Našim babičkám v kuchyni pohanka nechyběla, ovšem dnes už je tomu jinak. Tato obilnina je sice stále předmětem zájmu farmaceutů a dietologů. Pro svůj vysoký obsah rutinu, vitamínů, minerálů, stopových prvků, vlákniny, může být stále přínosem v prevenci a léčbě celého spektra civilizačních chorob. Na polích ji sice ještě najdeme v menšině, ale pěstební plochy se udržely například na Valašsku a v podhorských oblastech Moravy. Populární "štramberské uši" jsou dodnes coby sladká symbolika uťatých levých uší křesťanů památkou na dávná století a vítězství nad pohany. Odtud také pochází - až ze 13. století - název pohanka.

Přehrát video