Maso
Telecí řízek a telecí játra
600 g telecího ořechu
sůl
pepř
snítka šalvěje
hladká mouka
2 vejce
strouhanka
100 g přepuštěného másla
400 g telecích jater
olej
Z telecího ořechu nakrájíme plátky, naklepeme, opepříme, osolíme a posypeme nasekanou šalvějí.
Řízky obalíme v trojobalu a na přepuštěném másle je smažíme dozlatova.
Telecí játra nakrájíme na plátky a zprudka opečeme z obou stran na oleji. Játra osolíme a opepříme a společně s cibulovým kompotem a bramborami nakyselo podáváme k telecímu řízku.
Ohodnoťte tento recept:
0 hlasů