Kuřecí špíz s omáčkou satay
2 porce
600 g kuřecích stehen
Sůl
Pepř
3 – 4 lžičky medu
2 – 3 lžičky chilli omáčky nebo 3 čerstvé chilli papričky
2 lžíce oleje
1 středně velké cibule
5 stroužků česneku
Zázvor
1 lžíce tamarindu
0,1 l vývaru
1 lžíce cukru
3 lžíce sladké chilli omáčky
0,2 l kokosového mléka
200 g arašídového másla
Připravíme si omáčku na marinování. V misce smícháme med a chilli papričku.
Vykostěná kuřecí stehna překrojíme na poloviny a vložíme do marinády. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno. Na rozpáleném oleji orestujeme nakrájenou cibuli a česnek.
Mezitím nastrouháme zázvor a uděláme omáčku. Smícháme olej, česnek, cibuli, cukr, burákové máslo, tamarind, chilli omáčku a nakonec kokosové mléko a zázvor. Omáčku provaříme a pak rozmixujeme.
Kousky masa napíchneme na špejle. Hotové špízy rozložíme na rozpálenou grilovací pánev.
Ohodnoťte tento recept: