Polévky
Bylinková polévka
Zřejmě nejzdravější polévku na světě uvaří bylinář Pavel Váňa. Opravdová pochoutka vznikne z kopřivy, petržele, kopru, libečku, cibulkové natě, kedlubny a kupodivu i z bršlice kozí nohy, kterou známe všichni jako nezdolný zahradní plevel.
šťovík
kopřiva
petrželka kadeřavá
bršlice kozí noha
kopr
libeček
petrželka
červená řepa – list
jarní cibulka
kedlubna
sůl
pepř
zakysaná smetanaPříloha: opečený chleba
Dáme vařit kedlubnu, osolíme, opepříme a do vroucí vody přidáme bylinky a vaříme 15–20 minut. Na závěr přidáme do hotové polévky zakysanou smetanu a opečené kostičky chleba.