Zeleninová jídla
Nakládaná zelenina
Různé druhy kořenové zeleniny jako mrkev, petržel a celer, pórek, kapusta apod. – na 5 kg strouhané zeleniny 1 kg soli. Promícháme se solí, až zelenina pustí šťávu a „slehne“. Pak na pevno pěchovat do sklenic, aby nebyly vzduchové bubliny. Zelenina se nemusí zavařovat. Skladuje se v chladné a temné místnosti, pokud sklenici otevřeme a odebereme, dáváme ji pak do lednice. Zelenina je vhodná do polévek a nemusí se už tolik solit.
Ohodnoťte tento recept:
0 hlasů