Kuličky z odpalovaného těsta
250 ml mléka
150 g polohrubé mouky
150 g hrubé mouky
špetka soli
50g tuku (másla nebo hery)
1 vejce a 1 žloutek, ale hustoty těsta (nebo jen žloutek)
suché ovoce na plnění (švestky, meruňky rozpůlené uprostřed a vypeckované)
na posypání: mletý mák a cukr moučka dle chuti, nebo strouhaný perník, nebo tvrdý tvaroh a
rozpuštěné máslo
Do kastrolku nalijeme mléko, osolíme a zahříváním rozpustíme tuk. Ještě před bodem varu opatrně přidáváme mouku a mícháme, až se udělá taková hrouda. Po vychladnutí přidáme vajíčko (nebo jen žloutek) a vypracujeme nelepivé těsto. To vyválíme na plát, vykrájíme čtverečky dle velikosti ovoce, které na ně poklademe a poctivě zabalíme do kuličky. Nesmí nám zůstat žádná dírka, aby neprosvítalo ovoce. Vaříme v osolené vodě asi 4 min. dokud kuličky nevyplavou na hladinu, občas promícháme, aby se nelepily. Podáváme posypané mákem smíchaným s cukrem, nebo strouhaným perníkem, nebo tvrdým tvarohem a polité rozpuštěným máslem.
Ohodnoťte tento recept: