Klobásová omáčka s plotnovými pagáči
Pro 4 osoby
Klobásová omáčka
4 ks domácí klobásky
300 ml smetany ke šlehání
800 ml vody
lžíce sádla a hladká mouka na jíšku
sůl
Klobásky nakrájíme na kolečka a uvaříme ve vodě. Mezitím si připravíme jíšku - na sádle upražíme mouku do růžova, zalijeme studenou vodou a povaříme. Až bude jíška hotová, přilijeme do ní postupně uvařené klobásky s vodou a necháme vařit. Nakonec přidáme smetanu. Dosolíme podle chuti.
Plotňové pagáče
500 g hladké mouky
voda
sůl
Mouku smícháme s vodou, směs osolíme a vymísíme hustší těsto, aby se odlepovalo od mísy. Necháme půl hodiny odpočinout. Z těsta vytvoříme větší hroudy, ze kterých na pomoučeném vále ručně vypracujeme placky o tloušťce cca 1,5 – 2 cm a na sucho opečeme z obou stran na plotně, případně na pánvi s nepřilnavým povrchem.
Ohodnoťte tento recept: