Boží milosti
300g hladké mouky
3 žloutky
1 lžička moučkového cukru
½ lžičky vanilkového cukru
1 lžíce změklého másla
1 lžíce rumu
Špetka soli
6 lžic smetany ke šlehání (alespoň 31%)
1 dcl mléka (dle potřeby přidáme)
Na smažení: slunečnicový olej a škvařené vepřové sádlo
Moučkový cukr na posypání.
Vše smícháme, aby se ingredience propojily, a následuje bouchání těsta - asi 200x bez podsypání, až těsto přestane lepit. Pak ještě oběma rukama 50x bouchnout, až bude těsto hladké a hedvábné. Uděláme bochánek a zakryjeme na ½ hodiny nahřátým hrncem s tlustým dnem, aby hezky držel teplo. Vyválíme tenký plát a vykrajujeme libovolné čtverečky, které uprostřed 3x nařízneme. Smažíme ve vrstvě rozpáleného oleje napůl se sádlem po obou stranách dozlatova. Posypeme moučkovým cukrem.
Ohodnoťte tento recept: