Hausfrondle
100g hladké mouky špaldové
100g polohrubé mouky
100g hrubé mouky
(při více dávkách pouze polohrubé mouky)
200g mletého cukru
2 polévkové lžíce zakysané smetany
2 vejce
1 vanilkový cukr
kůra z 1 citonu a šťáva z půlky citronu
½ čajové lžičky mleté skořice
2 lžičky rumu
na špičku příborového nože jedlé sody
na špičku příborového nože prášku do pečiva
(při více dávkách pouze prášek do pečiva)
Ořechová náplň nebo 1/4 ořechů
1 vejce na potření
Ingredience zpracovat na vláčné, nelepivé těsto, zahušťovat podle potřeby polohrubou moukou, vytvořit válečky a průměru 2,5 cm. Na pečícím papíru na plechu do válečků napíchat ¼ ořechů (nebo jiných náplní) a těsto kolem ořechů přimáčknout tak, aby byly uvnitř válečku. Potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme na 200°C asi 7 min. Ještě horké krájíme na šikmo na 2 cm široké kousky.
Náplň z mletých ořechů, cukru dle chuti a 1 bílku zpracujeme do tužší konzistence. Do válečků z těsta uděláme rýhu, do ní vložíme váleček náplně a těsto přimáčkneme kolem náplně tak, aby byla náplň uvnitř těsta.
Ohodnoťte tento recept: