Buchty s mrkví
Šárka Kožuchová
200 g hladké mouky
300 g polohrubé mouky
35 g droždí
100 g másla
20 zrníček fenyklu
2 žloutky
50 g sádla
špetka soli
200 ml mléka
100 g cukru krupice
mák
Začneme kváskem. 200 ml mléka přihřejeme, přidáme trochu cukru a kvasnice. Přikryjeme a čekáme až vzejde kvásek.
Pak přidáme 300 g polohrubé mouky, 200 g hladké mouky, špetku soli, rozdrcený fenykl, dále přidáme zbytek cukru, 2 žloutky, přilijeme máslo a mícháme.
Necháme vykynout hodinu v teple.
Pak si podložku podsypeme moukou a začneme vyhazovat bochánky. Ty pak naplníme mrkví, kterou jsme nastrouhali a podusili na másle s cukrem.
Vymastíme plech sádlem, klademe buchty a potíráme sádlem. Nakonec posypeme mákem.
Pečeme na 170 stupňů asi 20 minut.
Po vytažení z trouby potřeme rozpuštěným máslem a pocukrujeme.
Ohodnoťte tento recept: