00:00:01TRVALÉ BYDLIŠTĚ VENKOV MORAVSKÁ PROVENCE

00:00:32-Bezděkov u Úsova je na první pohled obyčejná malá vesnička

00:00:36v podhůří Jeseníků,

00:00:38v níž v současné době žije zhruba 50 obyvatel.

00:00:42Těm sice obec nabízí krásné a poklidné životní prostředí,

00:00:46nicméně za veškerými službami a zaměstnáním

00:00:48musí místní dojíždět do Úsova či větších měst v regionu.

00:00:52Ne všichni ale do zaměstnání dojíždí.

00:00:55Jako například Lukáš a Veronika, o nichž je náš dnešní příběh.

00:01:04Dříve než jste začali pracovat v zemědělství,

00:01:06tak jste měli svá povolání

00:01:09a dojížděli jste za prací do města.

00:01:11Jaké bylo vaše původní zaměstnání, Lukáši?

00:01:14-Začal jsem vystudováním hotelové školy

00:01:17a pak jsem jezdil po světě na zaoceánských lodích,

00:01:21kde jsem vesměs pracoval v té obsluze,

00:01:23takže tam jsem se lidí docela nabažil, pak jsem tedy i u nás,

00:01:28když jsem se vrátil, pracoval na různých pozicích,

00:01:31vesměs v manažerských restauracích a v hotelech.

00:01:34Poslední moje práce byla,

00:01:35že jsem dělal ředitele takového většího areálu.

00:01:38Tam už přišla taková ta hladina, kdy už jsme si říkali, to stačí.

00:01:44-Veroniko, vy jste žila v Ústí nad Labem.

00:01:46Tam jste taky pracovala. Co jste dělala?

00:01:49-V tom Ústí nad Labem,

00:01:51tam jsem vystudovala fakultu životního prostředí,

00:01:54k té přírodě mě to tedy táhlo už od začátku.

00:01:56Ale protože jsem byla jako nedočkavá,

00:01:58tak jsem potřebovala hned jít pracovat.

00:02:00Moje první práce byla ve stavební firmě.

00:02:03A potom nakonec tady už jsme spolu s Lukášem

00:02:05dělali v tom rekreačním středisku,

00:02:07kde byl ten přelom v tom,

00:02:09že jsme pak začali tedy s tím zemědělstvím.

00:02:14-Původně jsme přemýšleli o bylinkách obecně,

00:02:16tím jsme i začali,

00:02:18vysázeli jsme měsíček, chrpu, mátu, meduňku a levanduli.

00:02:22Ale ta levandule nám potom nakonec učarovala nejvíce,

00:02:25od té doby rozšiřujeme a sázíme další a další levandule.

00:02:28-A proč zrovna levandule?

00:02:30Tady u nás je to taková nezvyklá rostlina.

00:02:32-Tak trochu jste si odpověděl. Protože to není běžná rostlina.

00:02:36My máme potřebu už od začátku se odlišit od ostatních,

00:02:39být tak trošku originální.

00:02:41Prostě se nám ta levandule líbila.

00:02:43Tak my jsme za tím šli, že ji tady chceme pěstovat.

00:02:46Museli jsme posbírat nějaké informace.

00:02:48Náš první výlet směřoval do Provence,

00:02:50kde jsme tedy strávili asi týden ježděním po farmách.

00:02:53Akorát tam jsme se nedozvěděli vůbec nic,

00:02:56protože se s námi nechtěl nikdo bavit moc,

00:02:58my jsme uměli jen anglicky a oni zase francouzsky, mám pocit.

00:03:02Takže jsme se nic nedozvěděli.

00:03:04Ale měli jsme štěstí, že jsme dostali tip, tady u nás,

00:03:07ve šlechtitelské stanici v Olomouci, na pana Duška,

00:03:09který nám tedy od začátku hodně pomáhal.

00:03:11To bylo takové to štěstí,

00:03:13které potřebujete mít na začátku podnikání,

00:03:16které se nám povedlo.

00:03:22-To je nádhera!

00:03:24Škoda, že vám tu vůni neumím zprostředkovat.

00:03:26Než ale taková levandule vyroste do plné krásy,

00:03:29uplyne hodně času, ale nepředbíhejme.

00:03:32Pojďme se podívat, co takové záplavě barev a vůní předchází.

00:03:42Pane Dušku, vy se vlastně celý život věnujete levanduli.

00:03:46Co jste dal Lukášovi jako první a nejdůležitější radu?

00:03:49-Úplně nejdůležitější věc se v podstatě netýká levandule,

00:03:52týká se toho, že jsem mu poradil, pokud do toho chce jít,

00:03:56aby to myslel naprosto vážně a jako vážně to dělal.

00:03:59-První sazenice byly od vás?

00:04:01-První sazenice byly od nás,

00:04:03protože my jsme se v podstatě dohodli na tom,

00:04:06že mu připravíme takovou základní skladbu

00:04:09těch odrůd té levandule, které by se měl držet,

00:04:13neměl by sklouzávat k takovým těm módním trendům

00:04:16všech možných odrůd, které se u nás pohybují,

00:04:19od francouzských, já nevím po jaké,

00:04:21ale aby si vybral ty levandule, které my známe,

00:04:24protože my děláme genofond od 78. roku,

00:04:26které u nás stoprocentně rostou, které u nás přezimují,

00:04:30které mají slušný habitus, co se týká květů,

00:04:33co se týká celkového vzhledu, co se týká obsahu silic.

00:04:37Takže on tedy poslechl, ovšem ani já jsem netušil,

00:04:41že oni s tou svojí přítelkyní půjdou do toho tak ostře,

00:04:46že jim nebudeme stačit to připravovat.

00:04:56-Pane Drlíku, vy jste Lukášův táta.

00:04:59Tak asi znáte historii toho statku.

00:05:01-První zmínka o našem statku byla v roce

00:05:04nebo máme ji zjištěnou z roku 1673.

00:05:07Poté v první světové válce můj prastrýc Karel...

00:05:10Zůstal v první světové válce,

00:05:12tento statek převzala moje babička z otcovy strany.

00:05:15A prakticky do roku 55 tady hospodařili.

00:05:18Pak nastoupila generace mých rodičů,

00:05:20já, jelikož jsem se vyučil úplně jinému řemeslu,

00:05:23v současné době řídím autobusem, jsem se odstěhoval, jsem rád,

00:05:27že na tomto statku je teď Lukáš,

00:05:29který pokračuje ve šlépějích mých rodičů a prapředků.

00:05:32-Lukáši, vidím, tohle je mulčovač.

00:05:35Můžu si to zkusit?

00:05:37-Samozřejmě, pojďme na to.

00:05:39-Jo? No dobře, tak já si sem tedy vlezu.

00:05:41Na co mám dávat pozor?

00:05:43-Jednoduché.

00:05:45Potřebujeme osíct tu trávu v meziřadí,

00:05:48stačí se držet mezi těmi řádky.

00:05:50-Takže opatrně, nevjet do levandule.

00:05:52-Tak, přesně.

00:05:54-Dobře.

00:06:02Takže největší práce je vypěstovat dobrou sazenici

00:06:05a pak už to jde samo?

00:06:07-Víceméně.

00:06:09My tedy vysejeme v únoru semínka, v březnu je potom přebereme,

00:06:13do září nám leží sazenička ve fóliovníku,

00:06:16v září potom sázíme.

00:06:18To starání se o to znamená,

00:06:20první dva roky my to nezaséváme trávou,

00:06:22zůstává to hnědé, projíždíme rotavátorem,

00:06:25okopáváme to ručně, celé to máme v ekologii,

00:06:28takže nepoužíváme žádnou chemii.

00:06:30Tam je docela dost práce, na tom začátku,

00:06:33než ta sazenička pořádně prokoření,

00:06:35než se z ní stane ten větší keřík.

00:06:37Potom, jak už to vyroste, je větší,

00:06:39zaséváme trávu v meziřadí, na to už máme různé fígly,

00:06:43abychom se o ni postarali.

00:06:47-Tak pojďte, holky!

00:06:59-Jdeme!

00:07:08-Lukáši, vy kromě pěstování levandule chováte také ovce?

00:07:11-To jsou ty naše experimenty.

00:07:14Začínali jsme s tím, že jsme dávali fólie,

00:07:16to už nepoužíváme,

00:07:18jelikož tráva nám vůbec nevadí dneska už v levandulích,

00:07:22my na to máme přírodní sekačky, funguje to perfektně,

00:07:25ze začátku jsme zkoušeli kozy, to moc dobře nefungovalo,

00:07:28ty nám žraly levanduli,

00:07:30ale ovečky krásně spásají trávu v levandulích

00:07:33a levandule se ani nedotknou.

00:07:35-Ono jim to nechutná?

00:07:37-Ono jim to nechutná a kopřivy jim ještě nechutnají,

00:07:40takže nám po nich zůstávají levandule, kopřivy

00:07:42a něžně pohnojeno.

00:07:49-Nejenom levandulí živ je člověk. Tady jsou různé bylinky.

00:07:53Proč zrovna pěstujete bylinky kromě levandule?

00:07:56-My jsme tím vlastně chtěli začít od začátku,

00:07:59obecně pěstovat všechny bylinky.

00:08:01Takže jsme postupně ostatní ubírali,

00:08:04až zvítězila ve větší míře tedy ta levandule.

00:08:06Ale ještě se zaměřujeme na mátu, meduňku, chrpu a měsíček.

00:08:11Děláme z toho takovou bezděkovskou čajovou směs.

00:08:14-Vy jste říkala, že děláte taky měsíček.

00:08:16-Ano.

00:08:18-Z toho se dělá mast nebo co se z toho dělá?

00:08:20-Ta je taková asi z toho nejznámější.

00:08:22My to třeba i nakládáme do mandlového oleje

00:08:24a pomáhá nám to právě třeba na rozpraskané ruce,

00:08:27paty, když pracujeme na poli, výborně nám to tím zahojí,

00:08:30takže my jsme s tím spokojeni,

00:08:32tím pádem to můžeme doporučovat zase dál.

00:08:34-Drlíkovi nejsou jen pěstitelé bylinek,

00:08:37ale se vší vervou se zapojili i do dnes populární agroturistiky,

00:08:42která přibližuje venkov i těm, kteří nemají to štěstí tam žít.

00:08:46Lukáš s Veronikou se po vzoru francouzské Provence

00:08:50totiž rozhodli každoročně pořádat levandulové slavnosti.

00:08:54Jindro, třetím rokem pořádáte levandulové slavnosti

00:08:57tady s Lukášem.

00:08:59Co to vlastně je?

00:09:01-Když jsme začali dávat dohromady program,

00:09:03Lukáš byl tak hodný, svěřil mi dělat scénář,

00:09:06tak jsem se snažil, to je asi to podstatné,

00:09:09proč tedy to má takový úspěch, naprosto multižánrový.

00:09:18V tom programu hudebním a kulturním, který tu je,

00:09:22se najde folk, pop, cimbálová muzika,

00:09:25moravská dechovka z jižní Moravy, ze Strážnice, rock, samozřejmě,

00:09:30dokonce i Beatles Revival, zkrátka každý si přijde na své.

00:09:34A to je zásluha Lukáše, vždycky mi připomíná,

00:09:37i něco pro děti.

00:09:39Už se to rozjelo, letos skoro 9000 lidí.

00:09:44-Je to takové to navázání, když si představíme,

00:09:47jsou slavnosti česneku, slavnosti brambor,

00:09:50tak my u nás děláme slavnosti levandule.

00:09:57-Maruško, vy máte tady přes silnici sousedy Drlíkovy,

00:10:01kteří mají farmu na levanduli.

00:10:03Přitáhne to nějaké turisty, lidi okolo?

00:10:07-Turisty určitě, jenom ten festival,

00:10:09který tady probíhá, tak ten přitáhl hromadu turistů,

00:10:13už třetí rok.

00:10:15Myslím si, že pokaždé čím dál víc,

00:10:17co já mám šanci tady sledovat.

00:10:19I tak jako během toho roku spousta lidí se chodí podívat,

00:10:22myslím, že jsou všichni nadšeni.

00:10:25-Festival probíhá jenom dva dny,

00:10:27ale vy tady ještě pořádáte takzvanou agroturistiku.

00:10:31Co to všechno je? Co to obnáší?

00:10:33-Je to tak, že ten statek a vlastně to naše farmaření

00:10:38jsme chtěli těm lidem trošku přiblížit.

00:10:42Proto jsme tedy uspořádali festival.

00:10:45Ale proto pořádáme i spoustu jiných akcí tady u nás.

00:10:48Jednak je možnost se tady u nás oddat,

00:10:51vzít se přímo v polích,

00:10:53ale hlavně pořádáme jógu v levanduli,

00:10:55udělali jsme stezku,

00:10:58která je vyplněna takovýmito krásnými malými posezeními,

00:11:02kde si ti lidé mohou posedět, povykládat a odpočinout si.

00:11:06Na ten měsíc, kdy nám to kvete, se o to podělíme i s ostatními.

00:11:20-Tak tady se sklízí levandule.

00:11:22To mi neříkejte, že to děláte ručně,

00:11:24takový obrovský lán, Lukáši?

00:11:26-Děláme, děláme to všechno ručně,

00:11:29zdatnější z nás srpem, ostatní nůžkami.

00:11:32Dokonce tedy na příští rok máme už objednaný stroj

00:11:35na sklízení té levandule, nadále to ale bude tak,

00:11:39že 50 procent se bude sklízet vždycky ručně,

00:11:42protože jen člověk dokáže udělat ty pěkné svazky,

00:11:45ten stroj nám to namačká do nějakého sběrného koše,

00:11:48což bude vhodné potom na destilaci,

00:11:50ale zároveň ta krásná, romantická práce,

00:11:53nechceme se o to ochudit, takže nadále budeme stříhat ručně.

00:11:57-Můžu si to zkusit?
-Jdeme na to!

00:11:59-Tak mi to ukažte.

00:12:01-Pravidlo je jednoduché, stříhá se co nejníž,

00:12:04ale ne do starého dřeva.

00:12:06Moc se s tím nemazlíme, je to prostě levandule,

00:12:08krásně voňavá, takže jenom stříháme takhle dole,

00:12:11děláme z toho ten svazek.

00:12:13-Tak já to tedy zkusím tady. Takhle stříhat.

00:12:16Kolikrát ročně se tohle musí dělat?

00:12:18-My to děláme jednou jako vyloženě intenzivní sklizeň,

00:12:21což je teď to období toho července,

00:12:24a potom nás čeká ještě v srpnu na konci, možná v září,

00:12:28takové to druhé slabší kvetení,

00:12:30což už ani nebereme jako sklizeň, to už máme jenom,

00:12:33abychom to omladili,

00:12:35protože to stříhání je vlastně omlazování té rostliny.

00:12:38Kdybychom ji nestříhali, tak ona vydrží pět, šest let,

00:12:40pak odejde, kdežto když se stříhá,

00:12:43tak vydrží třeba 20, 30 let.

00:12:45-To má nějaký smysl, že se to sklízí teď?

00:12:47Kdyby to tady bylo třeba déle, sklidilo by se to později,

00:12:50tak by to nešlo?

00:12:52-My to máme v takových třech fázích.

00:12:54První fáze, která teď pomalu končí, je ta,

00:12:57která je vhodná na tu gastronomii, že to má nízký obsah silic ještě,

00:13:01je to vhodné k tomu vaření a na to pečení a tak.

00:13:03Ta další fáze potom, dá se říct, ta nám teď začíná,

00:13:06je vhodná do těch dekorací, je vhodná na ty kosmetické účely.

00:13:11Už to má víc těch silic.

00:13:13A ta třetí fáze, ta poslední, když už to tak jak odkvétá,

00:13:17tak je to stále vhodné na tu destilaci, je to úžasné,

00:13:19na tu destilaci, má to hodně těch silic,

00:13:22zároveň je to dobré na získávání semen,

00:13:24která potom vyséváme na další semínka.

00:13:26-Tak, udělal jsem to takhle dobře?

00:13:28-Parádně! Šikovný!

00:13:30-Trošku by to mohlo být silnější, ne?

00:13:32-Mohlo, ale tak na první kytičku to docela jde.

00:13:35-Děkuji.

00:13:40Dane, teď jsme po sklizni.

00:13:43Co s tou levandulí budeme dělat dál?

00:13:45-Tak na poli jsme ji vlastně sklidili,

00:13:47teď, co nás čeká, tak to musíme zavěsit,

00:13:50hlavně aby nám krásně vyschla.

00:13:52Pomocí našich háčků, které máme vyrobené,

00:13:56dáme pod to jenom gumičku, kterou jsme si udělali na poli,

00:14:00a jako naše babičky, které to dělaly už za pradávna,

00:14:03vezmeme a pověsíme, vzduch nám to vlastně vysuší.

00:14:07-Že se to dává pod tu střechu, to je schválně,

00:14:09tady je větší teplo třeba?

00:14:11-Ano, nahoře máme vlastně krytinu a slunko nám působí na tu střechu,

00:14:16která je rozpálená, a ten vzduch, co tady proudí,

00:14:19tak pomocí něj nám to vlastně vyschne.

00:14:21Takže nepotřebujeme žádné ventilátory.

00:14:24Příroda nám pomůže.

00:14:26-Jak dlouho to tady visí?

00:14:28-Záleží na počasí.

00:14:30Když je třeba deštivo, tak nám to schne až 14 dní,

00:14:33ale když je krásně, třeba kolem těch 30 stupňů,

00:14:35tak stačí týden, deset dní a můžeme sklízet do krabic.

00:14:38-Tak, Dane, tady vidím,

00:14:40že máme už levanduli v těch krabicích.

00:14:42Co s ní budeme dělat dál?

00:14:44-Krabice jsou uskladněny nebo levandule je uskladněná,

00:14:47my ji vlastně potřebujeme oddělit od těch stonků,

00:14:50ten náš květ potřebujeme získat, tu tobolku,

00:14:52potřebujeme ji získat,

00:14:54aby byla v takovémto krásném skupenství,

00:14:56abychom to měli takové.

00:14:58My potřebujeme vlastně tento květ,

00:15:00který my pak používáme dál na sirupy, na pytlíčky.

00:15:04-A k tomu používáme tento stroj?

00:15:06-Ano, toto je náš zázračný stroj, to už nemusíme dělat rukama,

00:15:10ale dělá to vlastně za nás.

00:15:12On hlavně vlastně odděluje ten stonek a květ,

00:15:14plus bere prach z té bylinky, protože je hodně zaprášená,

00:15:18a vlastně ten stroj je tak vyvážený tou váhou vzduchu,

00:15:21že nám to nevezme ten květ, ale bere to jenom ten prach,

00:15:24který se vlastně odvádí ven, pryč.

00:15:27-Takže vy to můžete dělat kdykoliv?

00:15:29-Ano.
-Třeba i v zimě.

00:15:31-Hlavně to děláme v zimě, protože je méně práce na statku,

00:15:34takže to děláme hlavně v zimě.

00:15:45-Můžete mi vysvětlit, proč zůstáváte na venkově?

00:15:49-Protože jsem tady rád, narodil jsem se zde,

00:15:51jsem nejstarší z osmi dětí,

00:15:54během roku jsme se všichni rozlétli do světa,

00:15:56já tedy jenom 15 kilometrů od této farmy,

00:15:58ale drtivou většinu času trávím tady na farmě,

00:16:01pokud mám volno, což může dosvědčit moje paní.

00:16:04Jsem tady rád. Práce mě tady baví.

00:16:09-Neměli jste někdy chuť tady se vším seknout?

00:16:11-Já myslím, že někteří z nás občas ano,

00:16:14ale povětšinou za mě můžu říct, že nelituji jediného dne,

00:16:18od té doby, co to děláme,

00:16:20opravdu máte úplně jiný pocit večer,

00:16:23když si jdete lehnout, přemítá se vám,

00:16:26co se za ten den povedlo.

00:16:28To je, myslím si, na tom to hodně důležité,

00:16:30když se vám dobře usíná, rovnou bych rád řekl,

00:16:33že chystáme to ani ne tak pro sebe,

00:16:36ale mám prostě skvělý pocit z toho,

00:16:39že to soukromé zemědělství, které bylo kdysi přerušeno,

00:16:42tak že nyní je prostě možné něco přenechat dalším generacím,

00:16:45tak když prostě ta Anička potom jednou to převezme,

00:16:48v což doufáme, že to tak bude,

00:16:50tak když ty naše děti v tom budou pokračovat,

00:16:53tak to bude asi ta největší satisfakce,

00:16:55když se to fakt jako povede.

00:16:57-A já se pro dnešek loučím

00:16:59s místní provoněnou moravskou Provence.

00:17:02Mějte se hezky!

00:17:18Skryté titulky: Petra Kinclová Česká televize, 2019