Borůvkové muffiny
2 hrníčky borůvek
2 hrníčky celozrnné a špaldové mouky
1/2 hrníčku třtinového cukru
125 g másla
½ hrníčku mléka
2 vejce
2 lžičky prášku do pečiva
špetka soli
Předehřejeme troubu na teplotu 180 °C.
Připravíme si těsto. Do mísy nasypeme mouku, prášek do pečiva a sůl. Vše dobře promícháme. Do druhé misky vložíme máslo pokojové teploty a přidáme cukr. Pomocí kuchyňského robotu zpracujeme do pěny. Do robotu přidáváme postupně po jednom vejce a po troškách směs mouky. Vždy na střídačku a ne najednou. Směs jemně promícháme kuchyňskou stěrkou. Přidáme očištěné borůvky. Takto připravené těsto vložíme pomocí lžíce do košíčků - jen do tří čtvrtin. Pečeme asi 30 minut.
Borůvkové muffiny vegan
2 hrníčky borůvek
2 hrníčky celozrnné a špaldové mouky
1/2 hrníčku třtinového cukru
125 g másla
½ hrníčku mléka (kokosové, mandlové)
1 banán
2 lžičky prášku do pečiva
špetka soli
Předehřejeme troubu na teplotu 180 °C.
Připravíme si těsto. Do mísy nasypeme mouku, prášek do pečiva a sůl. Vše dobře promícháme. Do druhé misky vložíme máslo pokojové teploty a přidáme cukr. Pomocí kuchyňského robotu zpracujeme do pěny. Do robotu přidáváme postupně kousky vyzrálého banánu a po troškách směs mouky. Vždy na střídačku a ne najednou. Směs jemně promícháme kuchyňskou stěrkou. Přidáme očištěné borůvky. Takto připravené těsto vložíme pomocí lžíce do košíčků - jen do tří čtvrtin. Pečeme asi 30 minut.
Náš tip:
Zkuste upéct muffinky v kornoutkách na zmrzlinu. Na dětské oslavě udělají radost. Třeba s kopečkem šlehačky.
Ohodnoťte tento recept: