Cuketová směs na topinky
4 velké cibule
6 - 8 stroužků česneku
1,5 kg cukety
3 lžičky soli
3 lžíce cukru
2 lžíce červeného vinného octa
125 ml olivového oleje
400 g hustého rajčatového protlaku
5 lžic worcesterské omáčky
1/2 lžičky drceného chilli
Cibuli nakrájíme na půlkolečka, česnek na plátky a cuketu nastrouháme nahrubo. Na oleji zpěníme cibuli a ke konci osmahneme česnek. Přidáme cuketu, osolíme a mícháme další 3 minuty. Zamícháme ostatní přísady a vložíme do trouby předehřáté na teplotu 200 °C. Pečeme zhruba 40 minut. Občas zamícháme. Plníme do horkých sklenic a zavíčkujeme. Případně můžeme zavařit.
Podáváme na toustu nebo topince se sýrem, klobásou, osmahnutou slaninou, chorizem nebo zamícháme do těstovin. Zapečeme s brambory, ohřejeme na pánvi a můžeme zapéct nebo zamíchat vajíčko.
Takto zpracujeme přebytky, které v zimě jako když najdeme.
Ohodnoťte tento recept: