Slaný koláč s uzeným lososem
1 slané křehké těsto
400 g vařených brambor ve slupce, oloupaných a nakrájených na slabé plátky
250 ml šlehačky
250 g uzeného lososa
2 vejce
kůra z bio citronu
svazek čerstvého kopru
máslo na vymazání formy
sůl
pepřluštěniny na zatížení těsta
Do kulaté koláčové formy vymazané máslem vložíme rozválené těsto. Seřízneme okraje. Navrch položíme pečicí papír a vysypeme luštěninami pro zatížení. Pečeme v troubě asi 12 minut při teplotě 150 °C.
Mezitím rozšleháme smetanu s vejci, solí, pepřem, citronovou kůrou a nadrobno nasekaným koprem.
Vyjmeme formu s předpečeným korpusem, odstraníme luštěniny a pečicí papír.
Na korpus rozprostřeme plátky brambor, osolíme a opepříme, poklademe kousky lososa a zalijeme částí rozšlehané smetany. Postup opakujeme ještě jednou.
Pečeme při teplotě 180 °C asi 40 minut.
Necháme trochu vychladnout a můžeme servírovat.
Ohodnoťte tento recept: