Houby
Ragú z hlívy ústřičné
400 g hlívy ústřičné
20 g másla
1 šalotka
200 ml smetany ke šlehání
1 hrst petrželky
50 ml bílého vína
Na másle restujeme šalotku, až zesklovatí, přidáme hlívu, trochu opečeme, přilijeme víno a zredukujeme tak na polovinu.
Vlijeme smetanu, mírně ji zredukujeme, osolíme, opepříme a přidáme petrželku.
Ohodnoťte tento recept:
25 hlasů