Makové hvězdičky s lemon curdem
270 g špaldové mouky
200 g másla
50 g moučkového cukru
½ lžičky vanilkového extraktu
špetka soli
2 žloutky
1 lžička prášku do pečiva
50 g mletých mandlí
50 g nemletého nebo nahrubo mletého máku
Náplň
citronový lemon curd
V míse našleháme máslo de pěny. Zašleháme cukr, sůl, žloutky a vanilkový extrakt. Prošleháme. Mouku prosejeme a smícháme postupně s práškem do pečiva, mandlemi a mákem. Zpracujeme těsto. Zabalíme do fólie a necháme 1 - 2 hodiny v chladničce.
Na pomoučeném vále vyválíme z těsta tenkou placku, ze které vykrajujeme tvary - hvězdičky nebo vločky. Do poloviny tvarů pak vykrojíme malé kolečko nebo srdíčko.
Pokládáme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme v předehřáté troubě při teplotě 180 °C asi 14 minut. Když začne cukroví zespodu zlátnout, vyjmeme z trouby a necháme vychladnout.
Nakonec slepíme lemon curdem. Pokud chceme, poprášíme moučkovým cukrem.
My již necukrujeme.
Ohodnoťte tento recept: