Makový závin z bramborového těsta
Těsto
300 g uvařených brambor
550 g hladké mouky
250 g másla
120 g cukru moučky
1 vejce
2 lžičky prášku do pečiva
Náplň
100 ml mléka
2 lžíce sádla nebo másla
200 g máku
cukr nebo med podle chuti
citronová kůra
lžička skořice
2 lžíce rumu
Na potření
1 žloutek
Nejdříve si připravíme makovou náplň.
Mléko uvedeme do varu a vařící ho lijeme do pomletého máku, dokud nedosáhneme požadované konzistence náplně. Přidáme sádlo nebo máslo a osladíme. Povaříme a ochutíme skořicí, citronovou kůrou a rumem. Necháme vychladit.
Brambory uvaříme ve slupce a necháme vychladnout. Oloupeme je a na jemno nastrouháme. Přidáme zbytek surovin a rychle zpracujeme těsto. Rozdělíme na 2 části a dáme do lednice.
Těsto rozválíme na tloušťku 0, 5 cm. Na těsto rozetřeme polovinu náplně a zavineme. Přeneseme na plech vyložený pečicím papírem a stejně připravíme druhý závin.
Potřeme žloutkem a pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C 30 - 35 minut.
Ohodnoťte tento recept: