Všechno, co mám ráda

500 g polohrubé mouky
120 g cukru moučky
120 g másla
2 žloutky
30 g droždí
5 g soli
250 ml mléka
citronová kůra
vanilka nebo vanilkový cukr
rozinky namočené v rumu
3 lžíce kakaového prášku

krém z lískových oříšků nebo marmeláda

V míse smícháme vlažné mléko s cukrem i droždím a necháme asi 15 minut vzejít. Potom přidáme vlažné rozpuštěné máslo, žloutky, mouku, vanilku, citronovou kůru a sůl. Dobře propracujeme rukou nebo v robotu s hnětacím hákem.

Těsto rozdělíme na dvě části. Do jedné přidáme rozinky namočené v rumu a do druhé kakaový prášek. Těsta necháme asi 1,5 hodiny kynout.

Potom těsta rozválíme do obdélníku podle délky formy. Bílé těsto přikryjeme tmavým. Formu na chlebíček vymažeme máslem a změříme si její šířku.

Těsto rádýlkem z delší strany nařízneme (pruhy asi 2 cm široké) a zatočíme. Z druhé strany natřeme těsto oříškovou pomazánkou nebo marmeládou a zavineme jako závin. Vložíme do formy tak, aby byly zapletené konce těsta nahoře u hrany formy. Necháme ještě půl hodiny pod utěrkou kynout. Potřeme bílkem.

Potom pečeme při teplotě 180 °C po dobu 35 minut. Po upečení potřeme rozpuštěným máslem smíchaným s cukrem a rumem z rozinek.

Náš tip

Můžeme vyzkoušet i jiné náplně – makovou, jablečnou, tvarohovou, kokosovou, co máme rádi. Na každou polovinu těsta můžeme dát jinou náplň.