Zeleninová jídla
Kapustové pesto
150 g kapusty
50 g ořechů
50 g opražených slunečnicových semínek
1 stroužek česneku
malý svazek petrželky
50 g nastrouhaného parmezánu
80 ml olivového oleje
sůl
pepř
Kapustu povaříme asi 3 minuty. Schladíme v ledové vodě, aby zůstala pěkně zelená. Do mixéru nalijeme olej, vložíme okapanou kapustu, ořechy, petrželku, česnek, parmezán, sůl, pepř a dobře rozmixujeme. Podle potřeby zředíme vodou. Dáme do čisté skleničky, pokapeme olejem a skladujeme v lednici.
Pesto využijeme na těstoviny, sendviče, do polévky nebo na tortilly.
Ohodnoťte tento recept:
10 hlasů