Zeleninová jídla
Sterilované cuketové zelí
4 kg cuket
6 cibulí
0,5 l octa
400 g cukru
50 g soli
2 lžíce kmínu
Cuketu oloupeme, očistíme od jader a nastrouháme nahrubo.
Přidáme jemně nakrájenou cibuli a promícháme vše s cukrem, solí, kmínem i octem. Necháme asi půl hodiny odležet a pak naplníme do sklenic. Sterilujeme 30 minut při teplotě 85 °C.
Takto zpracujeme i přerostlé cukety a velmi chutně je využijeme.
V zimě jen chvilku podusíme na troše sádla, oleje nebo výpeku z masa.
Ohodnoťte tento recept:
224 hlasů