Malinový cheesecake
480 g smetanového termizovaného sýra
100 g měkkého tvarohu
200 g máslových sušenek
100 g másla
6 lžic malinového džemu
250 ml smetany ke šlehání
1 sáček práškové želatiny
2 lžíce moučkového cukru
100 ml vody
čerstvé maliny a máta na ozdobení
Sušenky rozemeleme najemno. Máslo necháme rozpustit a vlijeme k sušenkám. Důkladně promícháme. Na dno koláčové formy nasypeme směs sušenek s máslem a upěchujeme.
Dáme ztuhnout do lednice.
V míse si smícháme smetanový termizovaný sýr s tvarohem a moučkovým cukrem. Do vody nasypeme želatinu a necháme nabobtnat. Přelijeme směs do kastrůlku a zahřejeme. Přidáme malinový džem a důkladně mícháme, dokud želatina nebude rozpuštěná. Smetanu vyšleháme dotuha. Šlehačku vmícháme do krému a přidáme malinovou směs. Zamícháme.
Směs navrstvíme na sušenkovou krustu a dáme vychladit do lednice, ideálně přes noc.
Před servírováním ozdobíme čerstvými malinami a snítkami máty.
Ohodnoťte tento recept: