Banánový zákusek
5 vajec
5 lžic cukru
1 vanilkový cukr
5 lžic kakaa
5 lžic oleje
špetka soli
6 banánů
500 ml smetany ke šlehání (40 % tuku)
2 sáčky ztužovače šlehačky
čokoládová poleva
ořechy na zdobení
Oddělíme žloutky od bílků. Z bílků vyšleháme pevný sníh. Když už je tuhý, zašleháme do něj cukr a špetku soli. Postupně zamícháme do směsi žloutky, které lehce rozšleháme v misce, a potom už jen vmícháme stěrkou. Postupně po lžících zlehka přimícháme olej a prosáté kakao, aby se nevytvořily hrudky.
Směs přelijeme na menší plech vyložený pečicím papírem lehce potřeným máslem nebo olejem. Pečeme 10–15 minut při teplotě 180–185 °C. Nebo 8 minut při teplotě 210 °C. Vše záleží na výkonu trouby.
Těsto necháme zchladnout, nakrájíme na obdélníčky, cca 10 x 5 cm, na které navrstvíme šlehačku a položíme půlku menšího banánu.
Necháme zchladit v lednici. Ve vodní lázni si rozpustíme čokoládu, kterou polijeme jednotlivé zákusky. Poleva by měla být vlažná. Zdobíme ořechy.
Ohodnoťte tento recept: