Moučníky a cukroví
Lemon curd
140 g žloutků (cca 6 velkých nebo 8 menších žloutků)
2 polévkové lžíce kůry z citronu (zhruba ze 4 citronů)
180 g cukru
140 ml citronové šťávy
120 g másla
Ve vodní lázni za stálého míchání zahříváme žloutky, citronovou kůru, cukr a citronovou šťávu. Zhruba za 5 minut nám krém začne houstnout. Mícháme do zhoustnutí! Odstavíme z plotny a do krému postupně zamícháme nakrájené máslo.
Krémem plníme řezy, makronky, tartaletky, Pavlovu, palačinky, lívance…
V uzavřené sklenici v lednici vydrží minimálně měsíc.
Ohodnoťte tento recept:
25 hlasů