Luštěniny a obiloviny
Kroupy se zelím jako strapačky
1 porce
1-2 lžíce cukru
50 g kysaného zelí
200 g vařených krup
50 g slaniny
sůl
pepř
Základem dobrých strapaček je dobře ochucené zelí.
Na suchou pánev dáme cukr a necháme rozpustit na karamel. Přidáme zelí i s nálevem a za stálého míchání odpaříme tekutinu. Zelí by mělo být téměř suché, spíše sladké než kyselé. Opepříme.
Kroupy smícháme se zelím a polijeme vyškvařenou slaninou. Podle potřeby dosolíme, ale vždy až po přidání slaniny, která bývá někdy až hodně slaná.
Ohodnoťte tento recept:
41 hlasů