Různé
Kaštanová nádivka
2 šalotky
4 vejce
100 g vařených kaštanů
120 g kaštanové mouky
200 g másla
petrželka
pažitka
sůl
pepř
Na malém množství másla osmahneme nakrájenou šalotku. Kaštany nakrájíme na malé kostičky.
Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Máslo ušleháme do pěny a postupně do něj přidáváme žloutky. Zašleháme kaštanovou mouku, přidáme nasekané kaštany a bylinky. Osolíme a opepříme.
Plníme formičky na muffiny a pečeme v troubě vyhřáté na teplotu 180 °C zhruba 30 minut. Po upečení potřeme sádlem z husy.
Náš tip:
Pokud nevyužijeme husí droby, přidáme je do nádivky. Játra zašleháme do másla, žaludek a srdce uvaříme, nakrájíme nadrobno a vmícháme do nádivky.
Ohodnoťte tento recept:
5 hlasů