Zeleninová jídla
Rajčatové pesto
4 větší rajčata
3 stroužky česneku
hrst bazalkových listů
3 lžíce nastrouhaného parmezánu
3 lžíce olivového oleje
mletý černý pepř
sůl
Rajčata oloupeme, rozkrojíme a vydlabeme semínka. Nakrájíme na menší kousky.
Do mixéru vložíme česnek, bazalku a olivový olej. Dobře promixujeme. Přidáme rajčata a mixujeme chvilku pro hrubší konzistenci. Pokud požadujeme konzistenci jemnější, mixujeme delší dobu. Spolu s rajčaty dáme do mixéru také parmezán, sůl a pepř.
Rajčatové pesto můžeme podávat samostatně ke grilovaným pokrmům.
Výborně se hodí ke grilovaným hermelínům nebo rybám.
Skvěle poslouží do těstovinového salátu s olivami nebo jen klasicky na těstoviny.
Ohodnoťte tento recept:
18 hlasů