Jihočeské hnětýnky
cca 4 hnětýnky
250 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
250 g másla
4 vejce
1 PL rumu
1 lžička citronové kůry
250 g polohrubé mouky
na špičku nože prášku do pečiva
Na jihočeské hnětýnky potřebujeme 250 gramů moučkového cukru, který smícháme s jedním cukrem vanilkovým. Přidáme 250 gramů změklého másla a vše promícháme. Postupně přidáme trochu rumu, nastrouhanou citronovou kůru a 4 žloutky. Polohrubou mouku smícháme se špetkou soli a troškou kypřicího prášku do pečiva. To vše pak postupně přidáváme do směsi cukru, másla a vajec Nakonec ještě z vaječných bílků vyšleháme tuhý sníh a ten opatrně vmícháme do těsta. Formičky na hnětýnky vymažeme máslem a vysypeme moukou či strouhankou. Naše dávka těsta vystačí asi na čtyři větší formičky, které těstem naplníme do dvou třetin objemu.
Hnětýnky pečeme přibližně 20 minut na 180 stupňů do zlatova. Po upečení necháme vystydnout a vyklopíme. Citronová poleva na naše hnětýnky není nic složitého. V misce utřeme moučkový cukr a čerstvě vymačkanou citronovou šťávu spolu s horkou vodou do zhoustnutí. Hnětýnky pak polevou polijeme a ozdobíme dle vlastní fantazie.
Ohodnoťte tento recept: