Polévky
Kopřivová polévka s vejcem, semínky a parmazánem
2 hrsti kopřiv
2 lžíce másla
1 velká cibule
3 brambory
1000 ml zeleninového vývaru
200 ml smetany
pepř, sůl, medvědí česnek
na ozdobení vařené vejce, parmazán, slunečnicová semínka
Jaro, anebo časný podzim je ideální dobou pro přípravu kopřivové polévky. Kopřiva je královnou našich léčivých bylinek a naši předkové to dobře věděli. Na kopřivovou polévku nakrájíme brambory a cibuli. Cibuli orestujeme, opepříme a osolíme. Přidáme brambory, podlijeme drůbežím vývarem a přisypeme dvě velké hrsti čerstvých kopřiv, které necháme jen rychle spařit. Vše poté rozmixujeme, zahustíme smetanou. Můžeme ochutit medvědím česnekem a slunečnicovými semínky. Podáváme s vajíčky natvrdo, nastouhaným sýrem a čerstvými bylinkami.
Ohodnoťte tento recept:
0 hlasů